雲南茶葉有哪些
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雲南茶葉有哪些,雲南地處大西南,屬於雲貴高原,這裏是我國緯度最低的地方之一。雲南是茶的發源地,這裏盛產茶葉,品種豐富,下面帶大家來看看雲南茶葉有哪些。
1、滇紅:雲南紅茶的統稱就是人們常聽到的滇紅了,而滇紅一般分為滇紅碎茶和滇紅功夫茶兩種,主要生產於瀾滄江沿岸的思茅、西雙版納、德宏、紅河、臨滄、保山6個地方,滇紅茶早於1939年在鳳慶試製成功的,也曾被英國女王置於透明器皿內作為很好的觀賞之物,其獨特的高品質可與世界上最好的斯里蘭卡、肯尼亞、印度紅茶相媲美。
2、花茶:採花茶是採用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。因為窨制的鮮花和花茶胚芽的不同,分為珠蘭花茶、桂花茶、茉莉花茶、白蘭花茶及大眾香茶、花茶。又因茉莉花茶的茶胚級別的高低不同和窨花次數的多少,分為叁薰、雙薰、單薰。雲南花茶的特點主要在於不僅有着濃郁的茶味,還具有芬芳的花香,而這兩者融為了一體,相得益彰,使人飲後齒夾還留有餘香。
3、普洱茶:久負盛譽的普洱茶有着悠久的傳統歷史,因此也被稱作為雲南名茶。從古代的唐宋時期至今,滇南所產出的曬青茶大多集中到了普洱縣來銷售,普洱茶名也因此而得。普洱茶內的湯色紅濃明亮,葉底呈褐紅色,滋味醇厚回甜,不僅提神解渴,還可藥用,受到國內外人士的喜愛和歡迎。
4、沱茶:從面上看似圓麪包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料,經蒸壓而製成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經蒸壓而製成。
用曬青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶;用普洱散茶壓制而成的`稱雲南普洱沱茶。雲南沱茶是馳名中外的傳統名茶,沱茶現由雲南下關茶廠生產,屬緊壓茶類,又名“下關沱茶”,消費者想品茶歡迎到華祥苑全國的連鎖專賣店內購買。
5、南糯白毫茶:南糯山整體被原始森林植被覆蓋,山中遮天蔽日,終年雲霧縹緲,婀娜多姿的鳳尾竹和青翠欲滴的茶樹,從山坡一直延伸到雲端。這裏氣候十分適宜茶樹的生長。優良品種的大葉種茶樹通常外形芽葉肥碩、葉質柔嫩,具有很多茸毫,內質豐富,水浸出物含有豐富的咖啡鹼、茶多酚等成分。
雲南的茶葉有哪些品種?
1、普洱茶:普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉,經殺青、揉捻、曬乾而製成的曬青茶。分為生茶,熟茶。外觀色澤褐紅,湯色紅濃明亮,聞其味有獨特的陳香。自唐宋以來,滇南產地的曬青茶即集中到普洱府(今普洱縣)銷售,普洱茶因此而得名。普洱茶具有美容養顏、減肥、抗衰老、降壓降脂、暖胃護胃、抗衰老等。
喝的時候會在裏面加點玫瑰,花香混合茶香,這樣會更加清冽甘甜。普洱茶產於滇南的思茅和西雙版納兩個古老的茶區。"霧鎖千樹茶,雲開萬壑葱。香飄十里外,味醇一杯中。"這是人們對雲南普洱茶產地及茶品質的讚頌。
2、滇紅:滇紅是雲南紅茶的統稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地,滇紅於1939年在鳳慶試製成功,其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。
其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
3、騰衝白茶:白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶,中國六大茶類之一。騰衝白茶外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
4、雪茶:雪茶是雲南麗江的特色名茶,分為紅雪茶和白雪茶,紅雪茶又名金絲茶。有着非常悠久的歷史,在古代,還是木氏土司的貢品。雪茶屬於高山地區的產物,是天然野生的.,不能人工栽培,在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。
所產出的雪茶喝起來清醇爽口,略苦而甘,還含有氨基酸,維生素,雪茶酸等豐富營養,有清熱生津,降血壓,降血脂的功效,買來自己飲用或贈送親友都是非常不錯的選擇。
5、花茶:以雲南金邊玫瑰花茶較為珍貴,採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同,分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少,分為單薰、雙薰、叁薰。雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味,芬芳的花香,兩者融為一體,相得益彰,飲後令人齒頰留香。
雲南金邊玫瑰花茶,是將金邊玫瑰花在含苞欲放之時採下,用文火烘乾而成,是雲南獨有的玫瑰花茶,來自美麗的玉龍雪山腳下,無論是香氣還是功效,都不比法蘭西玫瑰花茶差。
普洱茶
普洱茶,雲南省特產,中國國家地理標誌產品。普洱茶大喬木,高達16米,胸徑90釐米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形。產雲南西南部各地老林中。老樹高17米,胸徑逾1米,已廣泛栽培,印度及緬甸栽培的茶樹,是從雲南引種的。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高鋭持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。
雲南紅茶
雲南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農創制於民國年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
雲南下關沱茶
下關沱茶是雲南特產名茶,選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料,其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成,形如碗狀,造型優美,色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。
湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。
沱茶是雲南茶中相當古老的製品,早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年(1902),已有一百多年的歷史,是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現代沱茶的形狀。
回龍茶
回龍茶,雲南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣特產,全國農產品地理標誌產品,在國際園藝博覽會和雲南省歷屆春交會名優評比中多次獲得金獎、銀獎和優質獎。
回龍茶,茶蓬高度0.9-1.2米,樹冠1.5-1.7米,呈水平狀,芽葉肥壯、葉色黃綠、芽毫濃密顯露、葉質柔軟、持嫩性強;茶葉成品條索緊實、捲曲、色澤油潤、芽毫突顯,湯色黃綠明亮,葉底勻整明亮。
雲龍茶
雲龍茶,是雲南十大名茶之一、雲南省大理白族自治州雲龍縣特產、全國農產品地理標誌產品。雲龍茶湯色和葉底黃綠明亮,芽葉嫩勻完整,其形狀為螺形和條形,螺形茶緊結重實,捲曲成螺顯亮,光滑勻整,色澤綠潤,條形茶緊實勻整,灰綠上霜。據“雲龍茶”的種植歷史悠久,據云龍縣誌記載,“民國八年(1919年)縣令段韜由順寧(今鳳慶)購運茶籽100斤,發交實業員長及三區實業員分別試驗。
白竹山茶為雲南有名的茶葉,還是雲南省楚雄自治州雙柏縣特產、全國農產品地理標誌產品。白竹山茶產地為低緯度、高海拔山區,氣候屬典型的北亞熱帶大陸性季風氣候,具有明顯的立體氣候特點,適宜茶樹生長。
白竹山茶,茶蓬平均高0.8-1米,樹冠1.5-2米,呈水平狀或弧型;茶葉成品條索緊實、勻整、有嫩莖、色澤微灰綠潤;開湯香氣清高、滋味濃醇、湯色黃綠明亮、葉底黃綠嫩勻。
底圩茶
底圩茶,雲南省文山壯族苗族自治州廣南縣特產,全國農產品地理標誌產品,1983年在雲南省評茶會議上底圩竹筒茶被各省茶葉專家評為雲南十大優質名茶之一。底圩茶已有300多年曆史,因最早出產於底圩鄉而得名,該品種茶芽葉持嫩性強,綠茶外形緊結清秀,幹茶色綠顯毫,毫香宜人,具有湯色清黃鮮豔、香氣馥馥純正、飲後回甜爽口、沖泡多次本味不減等特點。
老姆登茶
老姆登茶是雲南省怒江傈僳族自治州福貢縣特產、中國國家地理標誌產品,外在感官特徵:幹茶外形美觀,條索緊實,緊卷多毫,整碎勻齊純淨,芽葉純整,有鋒苗,色澤嫩綠勻潤,光澤油潤,芳香濃郁。老姆登茶產地位於雲南省怒江傈僳族自治州所轄的.福貢縣、瀘水市、貢山縣和蘭坪縣的20個鄉鎮,171個行政村。種植區主要河流有怒江、瀾滄江、獨龍江,最高海拔5128米,最低海拔738米。
麗江雪茶
麗江雪茶,又名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,潔白如雪,生長於海拔4000米以上的雪域高山苔蘚植物帶,系天然野生,不能人工栽培。麗江飲用雪茶歷史久遠,早在明代,雪茶已成為木氏土司朝貢珍品,現時麗江有多家公司生產盒裝產品及飲料,是旅遊饋贈親友的佳品。
麗江雪茶在中國藥典中位置不菲《本草綱目拾遺》中記載:“雪茶本非茶類,乃天生一種草芽,土人採得炒焙,以代茶飲烹食之,入腹温暖,味苦凜香美”。
綠春瑪玉茶
綠春瑪玉茶因產於綠春縣騎馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村而得名,屬於綠茶,素有“西南龍井”之譽。1980年首屆雲南名茶評比,瑪玉茶以其獨特品質,成為雲南六大名茶之一。
綠春瑪玉茶的品質特點是,外形條索緊結重實,白毫顯露,香高持久,滋味鮮爽濃厚,伴有蜜糖香味,湯色黃綠清澈,葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是,常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢,故被稱為不起茶垢的綠春瑪玉茶。
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