台地茶是什麼意思
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台地茶是什麼意思,喜歡喝茶的朋友可能聽説過台地茶,對茶文化了解不多的人應該不太清楚其中的含義,大部分都只是聽説並不清楚,那麼下面給大家分享台地茶是什麼意思。
台地茶指的是運用現代茶葉種植技術,新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉,大多選擇人工選育的良種,以無性繁殖技術保持品種的純系,具有集中連片和高產的特點,但同時也容易出現農藥殘留的問題。
台地茶的含義
台地茶指的是運用現代茶葉種植技術,新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉。台地茶由於密植和過多的人工增產干預的緣故,通常樹齡較短,品種較新,在品質上遠不及老樹茶。
台地茶在種植時,大多選擇人工選育的良種,以無性繁殖技術保持品種的'純系,使台地茶的品質與母樹相似,這也造成了台地茶抗性較弱的缺點,這會對茶樹的生長產生極大影響。
台地茶是在建國之後才發展起來的,具有集中連片和高產的特點,但隨之而來的卻是噴藥施肥,中耕修剪,讓台地茶容易出現農藥殘留的問題,因此台地茶在加工時需得經過多道工序。
台地茶指的是人工密植栽培的茶樹,由人工種植、人工栽培施肥和管理,並且統一管理,主要分佈在平地低山和丘陵地帶,多是以灌木型或小喬木型培育的茶樹品種栽種的,在種植過程中以人工干預種植為主,且具有產量高、品質統一、整齊劃一等特性。
台地二字,特指茶樹栽種方式,簡而言之,就是被大規模、成面積栽種在茶園子裏的茶。
這種茶樹經過統一修剪,統一分佈,便於集中人力管理、採茶。採下來的青葉,還便於統一運送到廠內。方便及時攤晾,加工處理。
台地茶經過修剪後,身高齊整,整齊劃一,製成的成品茶,品質更具有一致性,且較為穩定。
台地茶鮮葉葉片較為勻整,葉邊齒狀規整,葉脈不如古樹茶清晰,葉片背面多毛;採摘的鮮葉條索均勻、細嫩,多為單芽、一芽一葉、一芽二葉。
而其香氣就單薄了許多,不會有太豐富的香氣和韻味。
最後,台地茶化開速度較慢,味道會比較均衡,湯感順,回甘生津不明顯,不持久。
一、台地茶是什麼意思
台地茶是人工養殖茶。通過現代化的茶葉種植技術,在更加現代化的茶園裏生產出來的茶葉。這種茶葉管理措施比較全面,而且能夠實現高產。
二、灌木和台地茶的區別
1、台地茶一般指密植低矮的茶樹,人工栽培施肥與管理。
2、與之相對的主要是古樹茶,古樹茶基本上是喬木,而台地茶大部分是灌木。但是雲南的一些地方種植的台地茶也是喬木,所以有些人認為灌木就是台地茶,但是嚴格意義上是不準確的。
3、灌木是一種植物種類,台地茶是一種種植方式。
喝茶講究的是細細品味,選擇適合自己的慢慢去品,去了解每一個品種的含義和歷史,這樣的底藴中培養出來的茶葉才更能留住人心。
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台地茶介紹
台地茶簡單來説就是人工種植的`茶葉,是從現代茶園中產出的茶,往往樹齡比較短,品種比較新,茶葉品質比較遜,比不上古樹茶,是以增產和提高經濟效益為目的而出現的。
台地茶和古樹茶是一對,按栽種方式不同來區分。台地茶運用了現代技術來培育,特點之一是密植,大多是無性繁殖的良種茶,一片茶都來自同一株母樹,唯一的優勢在於產量大。
什麼是台地茶
台地茶指的是以現代茶葉種植技術種植的現代茶園產出而來的茶葉,簡單來説就是人工種植的茶葉種類,茶樹的樹齡相對較短,茶葉的品種相對較新,不過成品茶葉的品質一般,從本質上可以理解為,台地茶是以增產和提高經濟效益為目的而出現的茶葉。
從茶樹的栽種歷史上來看,台地茶的茶園是建國後發展起來的,最主要的特點就是茶樹栽種的密度較小,茶葉年產量較高,由於茶樹的根系較淺,不能從土壤中吸取充足的養分,因此生長伴隨着噴藥施肥、中耕修剪,只有經過人工精心養護的茶樹才能養分供應平衡。
台地茶的`特點
1、茶形
台地茶茶樹生長過程完全是人工干預栽種的茶樹,茶樹的生長缺少大自然的氣息,因此茶葉並不像自然生長的古樹茶葉那樣厚實飽滿,茶葉的葉形比較瘦小,不夠完整反而有較多的殘缺,製為茶葉後的茶形比較瘦小。
2、茶香
台地茶成品茶葉的茶香稍微單薄,而且幾乎每個地方的台地茶,在香氣韻味方向相同,具有較強的收斂性,另外正式因為成品茶葉的香氣比較單薄,使得茶葉沖泡飲用時,苦澀感消散的速度較慢。
3、滋味
台地茶作為人工培育而來的茶葉種類,成品茶葉內質中的營養元素相對較少,反而花青素、黃鹼素、茶多酚等成分含量較多,這些物質會隨着沖泡析出至茶湯,使得茶湯滋味過於苦澀,回甘的速度慢,也會有一些其他的異味。
台地茶的特點
1、茶形
台地茶由於是人工種植的緣故,欠缺了一些原始的,大自然的氣息,因此導致台地茶的葉片並不似古樹茶那樣肥碩,相反比較瘦小,葉片上也多有殘缺。
2、茶香
台地茶沖泡後,香氣通常比較單薄,並且幾乎所有園區所生長的台地茶,香氣韻味均相同,收斂性非常強,茶湯嚥下去後苦澀味去得比較慢。
3、滋味
台地茶沖泡飲用後,會析出大量的花青素、黃鹼素、茶多酚等成分,導致茶湯滋味過於苦澀,回甘較慢,同時還可能帶有些許異雜味。
台地茶分為現代管理的茶園,以及人工栽培但無管理的粗放茶園所出產的茶品。
就雲南台地茶而言,大多數呈梯田造型,種植多為培育後的良種茶樹,其原料一般被用來製作滇紅、滇綠、滇青等。
現代管理的台地茶茶園較為常見,其特點是密集種植、產量高,在台地茶流行期間,人工管理會有施肥噴灑農藥的情況,但如今國家和消費者十分重視農殘問題,雲南現在的台地茶已經很少有噴灑農藥的情況,所以茶樹經過十幾年的修養,茶質逐漸向好的方向轉變。
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