長條狀的食物
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長條狀的食物,生活中,我們經常都會被各種食物給吸引,現在的網紅美食街也不斷的增多,大家平時出門的話,都會看到各種不錯的小吃,下面讓我們來了解一下長條狀的食物有哪些。
1. 美味辣條
辣條一般也是長條的的形狀,是多少人小時候的最愛,當然長大了也會懷念小時候的味道,現在比較好吃和有名的辣條就是衞龍辣條了。辣條雖然有辣子字,但是其實吃起來一點也不辣,反而味道還偏甜,而且辣味也剛剛好,老少皆宜。
2. 鰻魚絲
鰻魚絲的味道鮮美,入口Q彈軟糯,咬的時候不會覺得很費勁,老人和小孩都是可以吃的,是個美味的零食。鰻魚絲如果吃不了辣,可以選擇蜜汁味的小谷熊鰻魚絲,如果喜歡吃辣,也可以選擇香辣味的,看個人的口味選擇。
3. 牛肉條
對於喜歡吃肉的人,牛肉條是非常適合的零食,牛肉條都有獨立的包裝,吃起來也非常的方便,要吃多少就拿多少。牛肉條也有多種口味,比如原味、椒鹽味、蒜香味、麻辣味等,可按自己喜歡的口味選擇。
4. 巧克力棒
巧克力棒也是常見的零食,巧克力棒可以選擇有夾心的,味道會更豐富一些。巧克力棒也有獨立的包裝,還能快速的補充到營養,對於嘴饞又餓了的'人來説,可以吃幾個巧克力棒,既好吃又充飢。
5. 咪咪蝦條
如果要説童年的味道是什麼,大概是就咪咪和辣條了。每次都會買一大包囤在家裏,國產零食的戰鬥機,吃起愛脆脆的、天天的,一包5毛錢,可好吃了,出門饞嘴記得塞兩包哦。
油條,是一種古老的中式麪食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸麪食,其起源遠遠早於宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。
油條的`叫法各地不一,東北和華北很多地區稱油條為“餜子”;安徽一些地區稱“油果子”;廣州及周邊地區稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜,老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋,其形狀與油條極像,遂稱油條為天羅筋)。
首先是發麪,即用鮮酵母或老面(酵面)與麪粉一起加水揉和,使麪糰發酵到一定程度後,再加入適量純鹼、食鹽進行揉和,然後切成厚1釐米,長10釐米左右的條狀物,把每兩條上下疊好,用窄木條在中間壓一下,旋轉後拉長放入熱油鍋裏去炸,使膨脹成一根又鬆、又脆、又黃、又香的油條。
在發酵過程中,由於酵母菌在麪糰裏繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶),使一小部分澱粉變成葡萄糖,又由葡萄糖變成乙醇,併產生二氧化碳氣體,同時,還會產生一些有機酸類,這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。
反應產生的二氧化碳氣體使麪糰產生許多小孔並且膨脹起來。有機酸的存在,就會使麪糰有酸味,加入純鹼,就是要把多餘的有機酸中和掉,並能產生二氧化碳氣體,使麪糰進一步膨脹起來;同時,純鹼溶於水發生水解;後經熱油鍋一炸;由於有二氧化碳生成,使炸出的油條更加疏鬆。
辣條家庭版做法
所需食材:幹牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食鹽、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生薑、八角、香葉、花椒、幹辣椒
1、做辣條的時候,我們可以選擇幹牛筋面作為主要食材,也可以選用幹豆皮,幹牛筋面先在水裏清洗一遍,讓牛筋面表面沾上水。
2、把洗好的牛筋面放入盆中,加入一勺植物油,抓拌均勻,讓牛筋面表面沾上一層油,防止粘連。
3、鍋中燒開水,水開之後把幹牛筋面放在篦子上,大火蒸3分鐘,把幹牛筋面蒸透,蒸軟就可以了,然後把牛筋面盛出來,趁熱打散備用。
4、準備一些做辣條用的調味料,辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉,食鹽和白糖按照1:2的比例配比。
5、鍋中加入花生油,涼油下入大葱段、香葱段、生薑片、洋葱絲、幹辣椒、八角、香葉、花椒,開中小火慢炸。
6、等到所有的食材炸幹、炸香之後,撈出不用,這個時候已經可以聞到植物油濃濃的香味兒了。
7、等到油温略微降低一點之後,把所有的調味料倒入油中,快速攪拌,炸出調味料的香味兒。
8、調味料炸香以後,等到油温完全降低之後,把牛筋面倒入鍋中,攪拌均勻,美味的辣條就做好了,看着就流口水!
牛肉乾製作方法:
1、新鮮牛肉約600克,最好買這種有豎條紋的純瘦肉,不要買有筋膜的。切成手指粗細的長條,牙口好的順着豎條紋切,有撕咬的感覺哦!牙口不好的.就垂直條紋切。
2、新鮮牛肉洗多兩遍去掉血水就好了,不會腥。怕腥的就泡一會,多洗幾遍
3、配料很簡單,基本配置是3勺料酒+2勺醬油+2勺蠔油+1勺白糖+1勺花椒+幾片姜+1勺白胡椒或者五香粉之類的香料,喜歡吃辣的加些辣椒麪。這些配料都是家裏經常用到的,有條件的可以適當把1勺蠔油替換為甜麪醬,柱候醬之類的,別有風味。
4、抓勻
5、放入保鮮盒,冷藏12小時以上
6、把肉平鋪在烤網上,記得把姜,花椒之類的東西搞掉,不然烤完上面會發苦。
7、肉放在上層,下層鋪一張錫紙。140度烤60分鐘,打開觀察下有沒有糊,以及錫紙上有很多水的話可以換一張。
8、繼續烤140度60分鐘,再調成120度烤60分鐘。嘗下乾沒幹,不太乾的話就繼續烤一烤。主要取決於你切的大小,新手怕掌握不了火候的話,就耐心點120度從頭烤到尾,就是時間會很長。。
9、不過烤完是真香啊!!!老公每週都讓我做牛肉乾下酒,吃不完的可以冷藏起來放五天沒問題,而且放的越久水分越幹喲。
牛肉的營養功效
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
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