紅棗的作用及營養價值
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紅棗的作用及營養價值,中醫認為,紅棗能補中益氣、養血生津。紅棗有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效,下面來看看紅棗的作用及營養價值。
駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨,用清水浸泡約2小時後撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發,摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。
每日早、晚餐後各服一次,可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養血強壯的保健作用。經常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。
補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用温水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚温熱服用,10日為1個療程。此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的'作用
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗淨,切成小塊。紅棗去核,一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟,放入白糖調味即可食用。
據本草記載,紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用,配以滋補強身的黑木耳,其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發,此湯尤益於女性。
令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少
生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效,久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
保健防病
紅棗50克、粳米100克、菊花15克,一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。
使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨
紅棗20克,薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克,一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
紅棗的營養功效
1、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。
2、大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
3、大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
4、紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。
5、紅棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好的作用。
6、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
7、紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
紅棗的副作用
紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控制食量,一次最好別超過20枚。濕熱重、舌苔黃的.人不宜食用,過量食用有損消化功能。紅棗可以經常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、造成便祕等症。
此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。
月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗。因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。
如果有腹脹的人,也不適合喝紅棗水,以免生濕積滯,越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者,也不適合在月經期間喝紅棗水,這可能會造成經血過多。
紅棗的功效
1、加倍營養,營養頗豐
紅棗具有極高的營養,紅棗具有極高的營養價值,被稱為“五果”之一,內含豐富的維生素,有“天然維生素丸”的美譽。《本草綱目》記:“棗味甘、性温,能補中益氣、養血生津,用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”。常吃紅棗,可以預防貧血、保護肝臟、提高免疫力、增強體質。
民間故有“一天食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好粥里加紅棗”之説。
核桃營養價值極高,是世界著名“四大幹果”,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。《本草綱目》記:“核桃仁補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,温肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。
常吃紅棗夾核桃,對健康十分有益。具有養血安神,緩和藥性健脾益味,補氣養血之功效。 特別適合老人、孩子、孕婦食用。常食之,可使容光煥發,延年益壽。
2、口感俱佳,吃法精妙
紅棗很高的營養價值,這是眾所周知的。但是紅棗的`味道不一定會被所有人所接受,通過棗加核桃的新鮮組合,二者產生的新味道口感更佳。香酥可口,棗味香甜,口齒留香,回味無窮,讓人忍不住多吃幾個。
新棗新核桃仁,口感香甜,營養加倍美味翻倍,香酥可口,美味搭配,老少皆宜,營養美味。
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