蝦皮不能和什麼一起吃,和紅棗同食如吃砒霜食物相剋表
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蝦皮是很多人都喜歡用的一種調味菜,不管用來煮粥還是做湯,都有很好的提鮮作用,還富含蛋白質、礦物質尤其是鈣、鎂的含量非常豐富。但是需要注意,不管是蝦皮還是蝦米中都含有一種致癌物質,食用過多會加大患癌風險,吃蝦皮之前一定要用水多泡幾遍。
蝦皮不能和什麼一起吃
1、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗富含維生素,蝦皮中含有五氧化二坤,兩種物質會發生反應生成劇毒物三氧化二坤,類似砒霜的劇毒物,所以千萬不要兩者同食了;
2、蝦皮和菠菜一起吃,會影響對鈣的吸收;
3、蝦皮和南瓜不能一起吃,南瓜中所含有的維生素C與蝦皮同食容易引發痢疾,這時一種急性的腸道傳染疾病,不小心同食可以服用黑豆、甘草解毒,症狀嚴重的需要就醫;
4、蝦皮和大豆不能一起吃,大豆中富含的蛋白質有助於消化,但與蝦皮同食會導致消化不良;
5、蝦皮和豬肉,雞肉同食,可能會損精,嚴重的會引發腎衰竭;
6、蝦皮和菠菜,菠菜中富含草酸,蝦皮中富含鈣質,兩者相結合會產生難溶解的草酸鈣沉澱,容易引發結石,不要一同食用。
吃蝦皮的注意事項
蝦皮除了不能和上述的食物同吃之外,它吃起來還有很多的講究,在蝦皮和蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會攝入過多的致癌物質。食用之前用水泡20分鐘,不僅安全,還能去掉多餘的鹽分和細沙。放在太陽下暴曬3-6個小時也可以減少致癌物。
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