法維萊酒莊介紹
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法維萊酒莊介紹,酒莊(Chateau)指一個陸地單位,通常歸土地佔有者所有葡萄的種植,葡萄酒的釀造和貯存,灌裝過程都在酒莊內進行。下面我們一起去看看法維萊酒莊介紹。
法維萊酒莊介紹1
法維萊酒莊介紹
法維萊酒莊(Domaine Faiveley)在勃艮第聲名顯赫,其名氣如雷貫耳。這是因為在勃艮第這塊寸土寸金的土地上,該酒莊卻擁有130多公頃的葡萄園,這些葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘區(Cote d’Or)及夏隆內丘區(Cote Chalonnaise)。
其中金丘區50公頃的葡萄園有四分之三的葡萄園屬特級葡萄園或一級葡萄園。在法維萊酒莊的所有葡萄酒中,超過85%都來自自有的葡萄園。
這樣雄厚的實力來 源於法維萊家族六代人的不懈努力。該家族除了擁有多個優質的葡萄園外,還是法維萊高速列車電動門的生產商,這項生意為法維萊家族每年帶來上億歐元的收入, 同時也為法維萊酒廠的運作提供了充足的資金。
法維萊酒莊由法維萊家族創立於1852年,現在由弗朗索瓦?法維萊(Francois Faiveley)掌管。弗朗索瓦是一位英明的酒莊莊主,正是由於他孜孜不倦的努力和過人的才智,成就了法維萊今日的輝煌。
弗朗索瓦鍾愛葡萄酒事業,因此,他對法維萊酒莊的投入顯得有些不計成本。在葡萄園裏,弗朗索瓦投入大量的資金僱傭專家對葡萄園的土質進行分析,進而施用相關的 有機肥料,對土壤成分進行相關的調整。弗朗薩瓦相信,要保證葡萄的質量,就要控制葡萄的產量。
於是,他採用了很多來進行產量的控制,例如除去多餘的芽 苞、保留樹齡大的葡萄樹等措施。在採收葡萄的時候,他堅持使用傳統的人工採摘。
這種相當耗時,但也只有這樣才能確保葡萄的質量。在勃艮第,一般的酒商 都需要花一個星期左右才能完成採收的程序。只有像法維萊這樣奢華的酒商,才會不惜工本聘用400人的採摘隊伍,在一兩天內完成採收。
許多專家認為,釀酒葡萄越成熟,釀出來的葡萄酒的風味就越集中。弗朗薩瓦卻認為,過熟的葡萄對釀出來的葡萄酒會有損害。他認為,葡萄在成熟的同時,需要保留 一定的酸度,才能釀出味道平衡的好酒。
在該酒莊,採摘後的葡萄需要再經過人工精挑細選,才能進入浸皮發酵的工序。榨汁後,所有產自一級或特級葡萄園的法維 萊酒都使用全新的橡木桶來陳釀,在完成陳釀後全部不經過濾,原汁進行裝瓶,這樣更能展現酒本身的複雜個性。
法萊利系列除了嚴格控制釀酒過程以外,它還不斷追求產品種類的豐富多樣化。在擁有了數量眾多的夜?聖?喬治區(Nuits-St-Georges)特級紅酒後,為了追求豐富的產品種類,弗朗薩瓦依靠自己的人際關係與朋友進行了葡萄園的交換。
他把伯恩產區(Beaune)的紅葡萄酒和夏隆內產區(Cote Chalonnaise)的阿里高特(Aligote)的白葡萄酒換到了自己的麾下,從而使其擁有的產區和產品的種類更加豐富。
在弗朗薩瓦的英明領導下,法維萊酒莊正在不斷壯大,現已經成長為勃艮第頂級的大酒商。他所釀製的葡萄酒品種多樣,但產量不大,走中高檔的價格路線。
在幾 乎不計成本的嚴格控制下,法維萊酒莊葡萄酒的質量是毋庸置疑的。羅伯特?帕克(Robert Parker)曾這樣評價法維萊酒莊:“當今勃艮第的酒商中質量 可以凌駕法維萊之上的,大概就只有羅曼尼?康帝酒莊(DRC)和勒樺酒莊(Domaine Leroy)了吧!”
法維萊酒莊介紹2
大河酒莊介紹
大河酒莊(Chateau de la Riviere)位於法國波爾多(Bordeaux) 弗朗薩克(Fronsac)葡萄酒村莊,靠近利布爾納市(Libourne)和著名的波美侯(Pomerol)及聖埃美隆(Saint-Emilion) 產區。該酒莊憑藉卓越的美酒不斷贏得世人的稱讚。
該酒莊從創立後一直髮展到18世紀才開始有所建樹,其佳釀在法國宮廷廣為所見。不過這種情形並未能延續下來,19世紀的`根瘤蚜疫害給予酒莊一個毀滅性的打 擊。到1962年,得以重振的酒莊酒質達到其頂峯狀態。
2002年,詹姆斯?格雷瓜爾買下酒莊後,繼續提升酒的質量。Gregoire家族30年來收購了 多個小酒莊,主要負責生產,經營管理得很出色。酒莊的釀酒師 Claude Gros先生像藝術家一樣,總是能用最傳統釀造工藝創造出獨具靈性的酒。
酒莊自2003年至2013年12月,由詹姆斯?格雷瓜爾(James Gregoire)掌管酒莊,致力於傳承酒莊葡萄酒的優秀品質。2013年12月20日前,酒莊以3,000萬歐元高價被中國雲南柏聯集團總裁郝琳成功收購。
然而,造化弄人,正在前任莊主與新任掌門人舉杯同慶的數小時後,前任莊主詹姆斯?格雷瓜爾駕着直升飛機載着郝琳視察酒莊之時,直升飛機不幸墜入多爾多涅河(Dordogne),前任莊主詹姆斯?格雷瓜爾及新任掌門人郝琳雙雙遇難。大河酒莊又將何去何從,下一任莊主又會由誰來擔當呢?
酒莊建立在一個小山丘上,是座有着悠久歷史的塔狀精美城堡,也是此區最大的酒莊。山丘上的城堡俯瞰着大片的葡萄園,城堡背後是一大片森林,整個城堡顯得 格外的幽靜。
酒莊葡萄樹種植在一塊特殊的土地上,土壤為混合着沙礫的鈣質黏土,朝南向呈梯形種植,同時可以吸收充足的陽光。 Dordogne河在葡萄園幾十米遠的地方流淌,形成了一個理想的微氣候帶,非常有利於葡萄的種植與生長。
酒莊葡萄園種植面積共達65公頃,以種植梅洛(Merlot) 葡萄為主,大約佔2/3的面積,另外還種植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)。詹姆斯?格雷瓜爾先生每年都親自監督指導釀造,並精心挑選橡木桶。
釀酒用的葡萄全部進行人工方式採摘,之後在可控温的酒槽裏進行發酵,根據 年份不同,通常會持 續3-6個星期的時間,以更好地提取葡萄的精華,同時保留單寧的柔軟光滑。發酵完成後,酒莊會將葡萄酒放在在橡木桶中陳釀,存放於天然的地下酒窖中。
這座 酒窖歷史悠久,是在一箇舊的採石場挖掘而成的,酒窖長達四公里,據説總面積有70公頃,可以儲藏大量的葡萄酒和生產設備。
酒窖終年保持12度左右的温度和 70%左右的濕度,這為葡萄酒創設了最佳的保存環境。巷道和酒倉都是整體在巖層中挖鑿出來的,基本沒有其他任何堆砌的痕跡。酒窖裏按照生產年份擺放着許多 在陳釀的橡木桶和裝瓶的葡萄酒。
該酒莊以出產紅葡萄酒為主,還出產少量紅葡萄酒和白葡萄酒,如Chateau la Riviere 2003、Chateau la Riviere 2002、Chateau la Riviere 2001和Les Sources de la Riviere 2003等。
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