蠍子為什麼油炸以後就沒毒了
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蠍子為什麼油炸以後就沒毒了,蠍子屬於晝伏夜出的動物,喜羣居,好靜不好動,喜潮怕幹,喜暗懼怕強光刺激。並且有識窩和認羣的習性,蠍子大多數在固定的窩穴內結伴定居。那麼蠍子為什麼油炸以後就沒毒了?
蠍子為什麼油炸以後就沒毒了1
蠍子的毒集中在尾巴上。吃蠍子的時候,通常狀況都是油炸的。這時候,蠍子的尾刺不再鋒利,不可能傷到嘴,因此毒液大多被破壞。蠍子毒液的藥理效果也對人體有益,不宜多食。它能夠少許食用。但生吃時,應防止清除毒尾,以避免刺傷。空腔,然後中毒。
一、油炸蠍子無毒
油炸蠍子為山東名菜,味極鮮美,脆而不堅,香酥可口,有鎮痙、熄風、攻毒的功效。可治瘡毒、風濕等病。蠍子含有組織胺類物質蠍毒素,還有溶血性蛋白質,類似蜂毒的有毒成分,但經高温破壞,毒性減少。所以油炸蠍子毒性不大。
二、蠍子的功效
1、患有各種皮膚病者,皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好專,輕者可痊癒、患有腳氣者,長吃可解決腳氣帶來的痛苦;
2、孩童長吃,夏季蚊蟲不咬;老年人患有丹毒者食用,可治療丹毒、也預防丹毒;
3、患有腫瘤癌症的患者食用效果好,具有保健抗癌作用;
三、油炸蠍子的做法
食材:活蠍子50只、鹽少許、油適量、孜然粉兩湯勺、白胡椒粉半湯勺、花椒粉半湯勺、熟白芝麻2湯勺。
步驟:
1、活蠍子拿筷子將活蠍子一個個夾入開水中燙死。
2、烤箱無需預熱,上下180度、烤盤底下鋪張漢堡紙,蠍子放進去烤10分鐘。烤的目的有兩個,1是烤至5成熟、2是烤乾水分,以至於一會炸的時候鍋裏的油不會亂濺。
3、烤的時候可以製作調料粉、兩湯勺孜然粉,兩湯勺熟白芝麻、少許鹽、半湯勺白胡椒粉和花椒粉,喜歡吃辣的朋友適量加入辣椒粉即可。
4、鍋上油,油温8成時放入炸30-40秒即可。裝盤時盤子上放個吸油紙。
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蠍子油炸後毒性減少,但當零食吃要適量
“這幹蠍子吃起來挺脆的,但多吃了會不會對身體帶來影響? ”前天中午,定海的潘阿婆這樣詢問“羣島姐妹”記者。
在潘阿婆的飯桌角落邊,放着一盒香瓜子和一盒幹蠍子,這些是她“白白相吃的”。潘阿婆打開塑料盒蓋,一把抓了四五隻幹蠍子塞進口裏。“咯吱咯吱”,潘阿婆吃得津津有味。
“這是我姐姐在山東旅遊時帶來的,你也嘗一個試試。 ”潘阿婆熱情地向記者遞來一隻幹蠍子。幹蠍子的背部呈褐色,金色細長的尾部還有尾刺。記者吃了一隻,挺脆的',還帶有點鹹味。
“幹蠍子吃起來有鹹味,説明沒有變質,變質的會有一股酸味。”定海存德堂中醫師舒增源説。
本月初,潘阿婆的姐姐旅遊回來送給她一盒特產“沂蒙全蠍”。“蠍子不是有毒的?”“沒事,油炸過的可以吃。 ”聽了姐姐的解釋,潘阿婆開始嘗試着吃。約兩個星期,半盒幹蠍子已被她“消滅”了。
潘阿婆詢問醫師,雖然現在身體沒有感到不適,但畢竟活蠍子有毒,吃幹蠍子有沒有數量限制,有什麼作用?舒增源醫師説:幹蠍子具有平肝息風、活血通絡等作用,中藥主要用於治療中風、頭暈、手腳麻木等病症。但血小板低的人過量服用會導致出血加劇。此外,肝腎功能不好的人會加劇病情的發展,肝炎患者儘量不要吃。
“幹蠍子畢竟是蟲類藥物,雖然經油炸後毒性減少,但不要過量服用。”舒增源醫師建議,舟山人很少吃幹蠍子,如果把它當零食吃,一天最好不要超過10只。舟山醫院一位不願透露姓名的中醫師説,外地有油炸蠍子這道菜,但建議市民食用要適量,“一帖中藥也只放兩三隻蠍子,如果當零食吃,一天不要超過四五隻。 ”
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一、蠍子的功效與作用
1、緩解風濕疼痛
蠍子是一種可以祛除濕氣還能祛除寒氣的中藥,日常生活中可以將蠍子用老酒浸泡幾個月之後,適量食用,可以有效的緩解風濕的疼痛。對於健康的人士而言,適量的飲用蠍子就,還可以起到預防的作用。但是不要過量食用,以免影響監看。
2、疏通經絡
蠍子身體含有多種營養成分,可以有效的促進身體新陳代謝,特別是有利於全身的經脈暢通,有利於加強身體各個器官的血液循環和運動。對於一些神經末梢有些麻木的人士而言,適量的使用蠍子輔助治療,有一定的效果。
3、解毒
蠍子可以解毒,在中藥裏面,蠍子就常用來治療一些中毒的症狀,加快身體的代謝能力,讓身體可以將毒素代謝出去。
4、滋補美容
蠍子體內含有豐富的蛋白質還有大量的氨基酸,按照科學的方法處理之後,有利於美容護膚,祛除膿包,有消腫止痛的功效。
二、蠍子的食用方法:油炸蠍子
原料準備:橄欖油、辣椒、雞精、椒鹽、蠍子、食鹽
製作步驟:
1、準備一個大盆,放入大量的水和適量的食鹽,然後將蠍子浸泡四個小時左右。
2、然後將蠍子撈出瀝乾水分。鍋裏倒入足量的食用油,油熱了之後,倒入蠍子油炸三分鐘,然後再倒入蠍子繼續炸到蠍子變色撈出來。
3、放入盤子裏,撒上食用鹽,辣椒粉、椒鹽粉、雞精、攪拌均勻就可以食用了。
蠍子的功效與作用十分神奇,但是需要專業的中醫處理,普通人不要輕易嘗試。烹飪油炸蠍子這道美食的時候,也要處理乾淨衞生,要注意安全,因為被蠍子蟄了,會受傷。如果食用蠍子泡酒的話,一天食用不要超過一隻。一定要注意安全,數清楚蠍子的數量。
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