綠心黑豆和黃心黑豆的區別 綠心黑豆是轉基因的嗎
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【導讀】:黑豆是生活中一種常見食物,分為綠心和黃心兩種,今天小編就來帶大家看看綠心黑豆和黃心黑豆的區別,以及綠心黑豆是不是轉基因。
綠心黑豆和黃心黑豆都是黑豆的一種,最大的區別就是剝開之後顏色不一樣,其中綠心黑豆比較名貴,而黃心黑豆是從日本引進的一個品種。
外觀區別
綠心黑豆:綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種,一般豆形都是圓形,並且不是很均勻。
黃心黑豆:黃心黑豆只有小粒的品種,形狀偏扁,微微有一些橢圓。
滋補作用區別
綠心黑豆:綠心黑豆是改良品種,其滋補的作用稍弱。
黃心黑豆:黃心黑豆是老品種,之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆,其滋補的作用更強,特別是健脾補腎的作用更強。
綠心黑豆不是轉基因。
綠芯黑豆是大豆的一種,黑豆有綠芯和黃芯的之分,尤以綠芯為豆中精品,中醫説吃黑豆可以暖宮促孕,補腎強身。我的黑豆都自家種的綠芯的黑豆。綠芯黑豆算是黑豆中的精品了,無論是從營養價值還是藥用價值上,綠芯黑豆都比普通的黑豆要更好,當然在價格上綠芯黑豆也是比較高的,所以我們可以根據自己的情況選擇食用的黑豆。
烏皮青仁豆,又叫綠心豆,種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴,主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富,藥用價值很高,在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述,它有養陰補氣,滋補明目,祛風防熱,活血解毒,以及烏鬚髮等藥用。可內服,也可外用,單獨食用有效果,與其他藥物配合使用,作用更大。
材料:黑豆300g,粗鹽粒1500g
做法:
1、先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發
3、瀝乾黑豆表面的水分
4、粗鹽粒放入鐵鍋內,炒熱
5、放入黑豆
6、用鏟子不斷翻炒,直到黑豆爆響的聲音漸弱
7、可以用手捻開黑豆皮,嘗一下豆仁變酥脆了關火
8、用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用
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