雪花酥用什麼餅乾好吃 雪花酥用什麼棉花糖
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【導讀】:雪花酥是最近非常火的一款小零食,可以稱得上是網紅了,而且雪花酥的材料和做法都比較簡單,做雪花酥的時候使用的餅乾可以根據自己的喜好決定,棉花糖也可以自己選擇,一般用原味。
做雪花酥的時候使用一般的韌性餅乾就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一類的餅乾也可以使用,因為做雪花酥對原材料沒有固定要求,都可以根據自己的口味進行選擇。
用普通的香酥餅乾就可以。還可以加自己喜歡的堅果和果乾,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜歡的,都可以添加,注意!餅乾需要採用韌性餅乾,切記,不要用太酥太容易碎的餅乾!一揉就成粉末了,特別特別特別難吃,吃到嘴裏都是粉末的味道,牛軋糖的味都被蓋住了,一定要用硬一點的餅乾,硬的脆的,最好帶鹹味的,但不要用蘇打餅乾,消化餅乾……太酥太容易碎的餅乾放裏面時間長了也會變潮,所以,一定一定要用硬的脆的餅乾,切記,只要是硬一點脆一點,不易碎的餅乾都可以!
棉花糖的口味決定了雪花酥的口味,所以你想吃什麼口味的雪花酥就用什麼口味的棉花糖,一般情況下是會選擇原味。下面就跟小編一起來看看原味雪花酥怎麼做吧:
食材:餅乾200克,花生70克,原味棉花糖130克,黃油60克,奶粉50克,蔓越莓50克,糖粉10克,奶粉20克
做法:
1、準備原料,餅乾三牛,棉花糖無極島,奶粉雀巢,黃油奈特蘭,蔓越莓克拉農場,也可以根據自己的喜好選擇品牌。餅乾掰四瓣,棉花糖有時間的話可以剪一下。
2、黃油切小塊好融化
3、小火,切記小火融化黃油,如果冒泡泡,説明火大了,可以把火關了用餘熱繼續融化黃油
4、加入棉花糖,抄底翻,讓棉花糖都滾上黃油
5、一直炒到棉花糖還有體積感,但是還是白白的就可以了,如果繼續炒,棉花糖就老了,做出來的雪花酥就偏硬
6、倒入奶粉,可以看到棉花糖回縮
7、加入餅乾,花生,蔓越莓幹,抄底翻炒,不要把餅乾炒碎了
8、大概讓餅乾都粘上棉花糖就可以出鍋定型
9、放在烤盤裏定型,不要用擀麪杖擀,切記,否則餅乾就全碎了,用手推的方式定型。
10、稍涼一點的時候兩面篩雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)這個量因人而異,不喜歡甜的就篩一點
11、切的時候注意不要把餅乾切碎了,刀快一點,距離不要太窄
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