豇豆中毒有什麼症狀 豇豆中毒怎麼辦
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【導讀】:豇豆屬於豆角類的食物,豆角類的食物不熟的話會引起中毒,豇豆中毒有什麼症狀?豇豆中毒怎麼解毒?下面來了解一下豇豆不熟中毒的相關知識。
豆角類的食物千萬不要生吃啊!看過《嚮往的生活》的小夥伴就知道,宋丹丹和黃磊吃了過老的豆角導致中毒,上吐下瀉的看着就難受。所以真不是什麼食物都能生吃的,吃之前一定要先了解一下才好。下面先來了解一下豆角中毒的症狀吧!
中毒表現:
⑴噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道症狀。
⑵嚴重時可以出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現。
應急救治:
⑴最重要的方法就是避免中毒,無論是燉、炒、煮,一定要將其做熟。
⑵一旦出現中毒症狀,立即用食指刺激咽部,將吃進去的食物吐出來。
⑶若吃完幾個小時才出現症狀,應該禁食,靜脈補充液體,並給與利尿,促進毒素排泄。
中毒輕者,吐瀉之後不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥,對中毒重者,除催吐、導瀉和洗胃外,只能送醫院搶救,但脱險希望較小。因此,要特別警惕。
為防止豆角中毒,在食用豆角時,要充分炒熟和煮透,不要只是用開水一燙後就做涼拌菜,更不能直接做涼拌萊,這樣就可以避免發生中毒。
生豆角含有一種毒蛋白,叫凝集索,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高温中可被分解破壞,而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。
中毒症狀出現,一般在食用幾十分鐘後,不超過4小時。主要表現為胃腸炎症狀,如噁心、嘔吐,一天數次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經症狀。
1.豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。
2.由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。
4.對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用豆角。
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