七彩雞翅的做法 七彩雞翅怎麼做好吃
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【導讀】:七彩雞翅在網上開始走紅,七彩雞翅是怎麼做的?七彩雞翅一共用了哪七種飲料?七彩雞翅的做法和家常雞翅的做法一樣嗎?七彩雞翅的怎麼做好吃?
最近網上又出新網紅了,可樂雞翅之後推出了七彩雞翅,一共七種顏色,是怎麼做的呢?其實方法很簡單,只需要幾瓶不同顏色的飲料就可以,然後按照正常可樂雞翅的做法來做就行了。
1、準備好原料,雞翅兩面都斜着切兩道口。
2、鍋里加入適量水,滴入加入適量料酒燒開,下入雞翅焯水,再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分
3、生薑切成片、大葱切成段,小葱切成葱花。
4、鍋里加入少許油,放入生薑、大葱、八角炒香,加入雞翅兩面煎黃。
5、加入適量鹽、少許生抽翻均勻,加入可樂煮直到煮粘稠,出鍋裝盤,撒上葱花。
可樂含有碳化物和氣體,使得雞翅肉質更加柔軟,而且可樂含有糖分,使得口味偏甜,可樂只是感覺甜,沒什麼特別的,可以起到調味和上色的作用。
有一個很簡單的方法,就是你把雞翅醃好以後,放到冰箱裏面去凍20分鐘就很容易入味了,最好雞翅劃那麼幾刀就入味多了。
不入味加工方法
1、鍋內倒入可樂,加鹽10克,可樂以剛漫過雞翅為準,浸泡15分鐘
2、加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓
3、小火繼續燒5分鐘
4、放入適量的鹽、生薑、料酒等調料,適時添加少量水,繼續煮10-15分鐘
5、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
這位朋友分別用雪碧 芬達 可樂 百事等做成了七彩雞翅 感覺轉走有好運
醃料的料酒和醬油比例太奇葩了。醃雞翅不用醬油的,料酒1-2湯勺,鹽、白胡椒碎(沒有的話,可以用白胡椒粉)少許,入個底味就行了。
煎雞翅的油多與少沒多大關係,不用油都行,因為雞翅本身就含油脂。中火煎,不必苛求要全部都變金黃,只要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。
料酒和醬油要分開放,不要心疼醃過的那點佐料,捨不得倒掉。料酒要趁鍋裏温度最高的時候放,沿着鍋邊,慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時剛好能完全氣化揮發。因為是做可樂雞翅,醬油可以不放。主要是靠可樂裏的焦糖給雞翅上色的。
收汁是大火收汁的,小火那是叫燉!你的火候剛好反了,中火燒開大火收汁。
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