關於啤酒的五個知識
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關於啤酒的五個知識,很多人都喜歡在生活中喝啤酒,既能緩解壓力,又能十分解渴,而且啤酒給人們帶來非常多的快樂,但是很多人不瞭解啤酒的小知識,今天一起來看看關於啤酒的五個知識吧。
啤酒的五個知識1
最長的啤酒館櫃枱
世界上最長的啤酒館櫃枱位於澳大利亞維多利亞州的米杜拉市,一個名叫“藍領俱樂部”的長廊酒吧裏,酒吧的櫃枱竟長達90.8米。為解決櫃枱與酒庫的'長距離運輸問題,櫃台上設置了27台微型離心泵,源源不斷地向消費者供應啤酒。據説這種長廊式酒吧,已成了當今酒吧經營業祟尚的模式,並有“愈演愈長”的趨勢。
最大的啤酒杯
馬來西亞一家錫器公司,為了慶祝該公司成立100週年,用錫製成了一個超大啤酒杯,重1.8噸,高約1.98米,可裝4000升啤酒,是世界上最大的啤酒杯。無獨有偶,德國的一名男子,用橡木也造出了一個特大的啤酒杯,這個巨杯可裝啤酒110升,被列入了《吉尼斯世界紀錄大全》。
最大的啤酒市場
德國的達姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布魯諾·馬魯恩啤酒市場,是世界上最大的啤酒市場,這裏出售了48個國家生產的975種啤酒。
最小的啤酒館
東京的“野邊酒吧間”是世界上最小的“迷你啤酒館”。面積只有4.5平方米,其中櫃枱和洗手間佔去大半,剩下的面積只能放幾個座位,如果把座位拆走,大約只能站7個人。
最小的啤酒廠
英國有一座世界上最小的啤酒廠,它只需一人管理,年產啤酒100萬升。這個小啤酒廠實際上是一套聯合生產裝置,一次投料就可製出1600升優質啤酒。
啤酒的五個知識2
1、工業啤酒原漿最有營養
根據是否殺菌,啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。一般瓶裝啤酒都是熟啤酒,灌裝完後經巴氏殺菌,保質期長,一般為半年到一年。如果瓶裝純生,那這種啤酒不是經過巴氏殺菌而是經過膜過濾除菌灌裝出來的。巴氏殺菌影響啤酒風味,但為了得到更長的保質期,就犧牲了啤酒的口感。
另外,根據原麥汁濃度分類,即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度,啤酒主要的度數可分為18、16、14、12、11、10、8度。生活中我們飲用的啤酒多為11、12度,酒精度在3.7度左右。
2、啤酒的原料:麥芽、啤酒花、酵母和水
麥芽:提供給啤酒發酵所需的糖。
啤酒花:作為防腐劑和提供與麥芽平衡的苦味,在美式精釀中還承擔迷人的香氣。
水:佔據着啤酒中的 95%,通常要經過處理來確保不會影響風味或發酵,並允許所有化學反應的發生。
酵母:將糖轉化為酒精,它是這一切幕後工作者。
啤酒口感就是源於這四大材料。
3、額外的輔料並不都是好東西
有時候釀酒師為增加啤酒的香氣和複雜程度,會在啤酒中加入芫荽、鼠尾草、咖啡、巧克力、牛奶、水果或蜂蜜等輔料。但是工業大廠的輔料大米、玉米、澱粉都是用來降低釀酒成本的,它們會大大降低啤酒的風味。
4、啤酒的顏色與酒精度無關
深色的啤酒往往給人帶來酒精度更高、口味更重的感覺。其實在絕大數情況下啤酒的顏色取決於麥芽,而決定酒精度高低的是麥汁中的含糖量,而不是麥芽的顏色。
5、啤酒泡沫不是越多越好
啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。優質啤酒的泡沫應細膩、潔白,且掛杯持久,酒液飲完之後仍有大量泡沫在杯壁之上,才是真正的好啤酒。同時泡沫的多少還取決於啤酒的風格和當時的飲用温度。
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