寶寶輔食的製作
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寶寶輔食的製作,4-5個月的寶寶對食物輕微的味道改變已經很敏感了,這個時期是寶寶味覺發育的關鍵期,媽媽可以在6個月之後給寶寶添加各種味道的輔食了。看看寶寶輔食的製作。
寶寶輔食的製作1
1、果類
西紅柿汁:將新鮮的西紅柿洗淨,用熱水燙後剝去皮,然後切碎,再用清潔的雙層紗布把西紅柿包好劑出汁,或用水果擠壓器壓出汁,用開水將西紅柿汁稀釋一倍,加少許糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同樣方法制作。
鮮桔汁:將桔子少將,用刀橫切兩半,上下對齊,將汁取出,喂時加少許白糖。
果泥:將水果洗淨雲皮,去核,切成碎塊狀,加適量糖,隔水蒸爛,攪拌成泥,即可食用。蘋果切開,用匙輕輕刮下泥狀物即可。香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。
2、肉類
肉沫:選用新鮮的瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可),剁成肉沫,加調味品上鍋蒸爛,研成細沫即可。
肝泥:把豬肝或雞肝洗淨放在水中煮,除去血水後換水煮10分鐘左右,把肝外皮剝去,用勺子研成泥狀,再加調料即可。
3、蛋類
蛋黃奶:將雞蛋煮熟後,取蛋黃,加牛奶或水攪拌至糊狀即可食用。
蛋黃土豆泥:是將研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黃研碎攪拌均勻,再加適量調味品上火蒸5分鐘即可。
雞蛋羹:生雞蛋一個打入碗中,加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌,攪拌後放鍋裏蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固,又很嫩最適度,蒸時間過長,以至出蜂窩孔狀,這樣的蛋羹質硬,不好消化。
4、魚類
魚泥:將收拾好的.魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮,除去魚刺、魚皮後,將魚肉研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把澱粉調勻後放入鍋內,煮至糊狀即可。魚鬆的作法是將魚蒸熟,去皮去骨後放入鍋中,小火邊烘邊炒至魚肉香脆,加適量酒、鹽、糖和醬油等調味品,即得魚鬆。
5、豆製品
豆腐:用豆腐可以作很多輔助食品,原料來源充足,蛋白質含量高,且質地細嫩,易於被小兒接受。(1)豆腐糊:把豆腐放在鍋內,加少量肉湯(或海味湯),邊煮邊用勺子研碎,煮的時間不要過長。(2)牛奶豆腐:把豆腐放在熱水中煮,控去水後,再放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合後上火煮,煮好撒上一些調料或已煮好的青菜葉末,即可食用。
6、米粥
小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上1小時,煮時易爛,粥的稠度根據孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可將粥煮爛,在停火前加入洗淨切碎的青菜心,再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。
7、菜類
菜水:將新鮮蔬菜洗淨,用開水燙後切碎放入鍋內,加少量水(一碗菜、一碗水),煮沸5-10分鐘後,離火放置15-30分鐘,以利於養分溶解,然後加少量鹽、調味品,將水濾出,即可食用。
菜泥:將新鮮蔬菜洗淨去菜筋,切碎加少許水,在鍋內旺火急炒,或在鍋內蒸或煮爛後用匙研碎,加少許油、鹽調味。
寶寶輔食的製作2
輔食秋葵的做法之一
材料:
胡蘿蔔半根,秋葵兩根,洋葱少許,兒童醬油,鹽少許。
做法:
1、水燒開,加少許鹽,放整顆秋葵綽一分鐘撈出切薄片
2、胡蘿蔔切薄片
3、熱鍋下油加洋葱炒製出香味加胡蘿蔔翻炒片刻,加半勺醬油,加水蓋蓋燜至胡蘿蔔軟爛
4、加秋葵翻炒片刻,加少許鹽出鍋即可
輔食秋葵的做法之二
材料:
秋葵兩根,玉米半根,雞肉50克,黃油小指甲一片
做法:
1、用輔食機把切下的生玉米粒和雞肉打細,秋葵洗淨切碎菜。
2、所有材料加點點細鹽攪勻。
3、最後把黃油放在最上面入鍋蒸十五分鐘即可,奶香四溢!
輔食秋葵的做法之三
秋葵兩根、雞蛋兩個、酸奶適量。
1、秋葵洗淨,雞蛋打撒,與酸奶一起拌勻。
2、 鍋中加適量清水,燒開後加入秋葵煮熟,約5分鐘左右。
3、將秋葵切去兩頭,取中段備用。
4、開小火,平底鍋刷上一層薄薄的油,將拌勻的酸奶雞蛋液倒入並平攤開來。
5、蛋餅煎熟後熄火,將兩段秋葵放在一側開始卷,藉助鍋鏟和筷子,把蛋卷推到另一側的盡頭。
6、再繼續將剩下的蛋液平攤,煎成薄餅,重複上一步的動作,一層一層將秋葵裹在裏面。
7、秋葵雞蛋卷完成了,取小刀將蛋卷切成小塊裝盤即可。
肉末秋葵條
肉香四溢有嚼頭。
食材
瘦肉50克、胡蘿蔔絲15克、秋葵4根、香菇2朵、油少許、清水少許
1、準備食材。
2、肉、胡蘿蔔絲、香菇用料理機攪碎。
3、起鍋燒水,水開後放入秋葵,焯水1分鐘左右。
4、撈出後沖水,對半切開。
5、挖去中間的秋葵籽。
6、把肉末塞入秋葵條中,用手指抹勻。
7、平底鍋熱油,轉小火。放入秋葵條,用小火煎至兩面變色。
8、煎至變色後,加入少許水,煮5分鐘即可。
秋葵鮮蝦炒蛋
1、把蝦剝出蝦肉,去蝦線,切小段。放檸檬去腥,醃製一會;
2、把洗好的秋葵頭尾去掉,然後切片,切完以後是星星的形狀,孩子特別喜歡;
3、把切好的秋葵放到打好的雞蛋液中,攪拌均勻,最好每片小星星都能被蛋液包裹;
4、鍋中倒入橄欖油,先把蝦肉放入炒到變紅,在把秋葵蛋液倒入,可以放一點點鹽,小寶寶可以不放,因為蝦本身也有鹹味。
5、炒到雞蛋變金黃色,秋葵變軟就可以了。
如果炒時間長了,雞蛋變硬口感不好,秋葵炒時間久了,營養成分流失大,蝦肉也會變硬。
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