幹香菇的營養價值及功效與作用
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你知道幹香菇的營養價值及功效與作用嗎?幹香菇有很多維生素,平常吃一些能增加身體的免疫能力,那麼幹香菇的營養價值及功效與作用呢,和小編一起來學習一下幹香菇有哪些營養價值吧。
幹香菇的營養價值及功效與作用1香菇的功效與作用
1、延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
2、治療疾病
香菇還對糖尿病、傳染性肝炎、肺結核、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
3、提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降膽固醇、降血壓、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物一香 菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的'水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。儲存方法密封儲存。氧化是香菇質變的過程,所以要製造出切斷供氧的環境,就可以抑制其氧化變質。可用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇,同時容器應內襯食品袋。低温儲存。香菇必須在通風低温處儲存,最好可把裝香菇的容器密封后放於冰箱或冷庫中儲存。避光儲存。紅外線會使香菇升温,紫外線會引發光化作用,而加快香菇變質。所以必須避免在強光下儲存香菇,同時也要避免用透光材料進行包裝。單獨儲存。香菇不僅能吸水還具有極強的吸附性,容易竄味,必須單獨貯存,同時不用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器儲存香菇。
幹香菇的營養價值及功效與作用2一、幹香菇的功效與作用
裏面含有非常多種的維生素以及氨基酸,還含有多糖,低脂肪,高蛋白的食物,幹香菇裏面還含有麥淄醇,這種物質是一般蔬菜裏面都不含有的,會轉化成維生素d,讓身體裏面的鈣質被更好的吸收,抵抗疾病的能力變得更強。
正常的人吃一些幹香菇就能夠起到預防癌症作用,能夠讓腫瘤細胞更好的生長,還可以起到減肥瘦身效果,裏面含有氧化酶,氨酸,膽鹼以及鹼嘌呤,能夠達到降低膽固醇,降低血脂,降低血壓作用,還可以預防肝硬化等疾病出現。
幹香菇裏面含有香菇多糖,能夠讓身體體液免疫能力增強,而且運用的範圍又非常廣,對於神經炎,肺結核,糖尿病等也可以起到很好的治療作用,對於便祕,消化不良也有着非常不錯的治療效果。
二、幹香菇的營養價值
幹香菇裏面含有很多維生素,多糖以及蛋白氨基酸等營養物質,還含有麥淄醇,香菇裏面還含有酪氨酸氧化酶等成分,可以讓身體免疫能力增強,還可以達到預防疾病作用。
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