李紅軍灶孔裏的美食
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李紅軍灶孔裏的美食,在日常生活中,很多人都很喜歡記錄身邊的一些事情,也有一些人會將有趣的事情寫成作文,其中有些作文是描寫美食的,下面小編分享李紅軍灶孔裏的美食,一起來了解一下吧。
李紅軍灶孔裏的美食1
有人説,美食是最深的鄉愁。無論你長大後去過多少地方,吃過多少珍饈佳餚,總有些滋味只能停留在記憶中。我除了常常懷念媽媽做的家常菜外,有時也會記起另外一種獨特的美食來。
這種美食有點類似今天的燒烤,操作非常簡單,一個有柴火的灶孔就能完成。因此,我稱之為灶孔裏的美食。
在我們這裏的農村,沒用液化氣罐和天燃氣之前,煮飯炒菜都是在廚房的灶台上完成。大人在灶台上忙乎的時候,向灶孔裏添柴往往就是小娃娃的事了。有時候,爸媽忙不過來,在鍋裏按比例放好水、米和菜,把燒火煮飯的事就交給我來做。每次,我都滿心歡喜地接受任務,因為又可以趁機偷個嘴兒了。
有一次,我對家裏的那塊臘肉動了心思。添好柴後,我跑到門外喊來坐在地上玩泥巴的妹妹,讓她站在門口把風。待三歲的妹妹認真就位後,我走到堂屋小心翼翼地踩上凳子,踮起腳拽住牆上掛着的一塊臘肉,使勁切下一小塊來。為了不露餡,我威脅妹妹,如果讓爸媽曉得了就不給她好吃的。最後還自作聰明地抓了點柴灰,在臘肉白生生的切口處抹了抹。
竄回廚房,我把那小塊臘肉簡單洗了洗,用火鉗將它夾緊遞進灶孔。隨着臘肉“滋滋”作響,一滴又一滴的油濺落到燃燒的柴火上,藍幽幽的火苗直向上竄,轟轟幾聲火勢更旺。
手裏的火鉗抖動翻滾,只見臘肉急劇縮小,不久有濃郁的肉香撲鼻而來。饞得一旁的妹妹砸吧着嘴不停地問,哥,好了沒?好了沒?給我吃一點嘛。
不曉得,哥先嚐一下看看。我取出火鉗,顧不上小手被燙得通紅,擼下那小塊冒着油和香氣的臘肉,鼓起腮幫呼呼狠吹幾下,迫不及待地塞進口裏。吧唧吧唧幾嚼,咕咚聲伴着滾燙的鹹香一下就溜進了肚裏,那種滋味簡直不擺了(不説了)。
哥,好吃不,我的呢?我的呢?你不給我吃,我要哭囉。妹妹咽咽口水,眼巴巴地望着我,眼淚快要流出來了。我一下慌了神,趕緊安撫説,妹乖哈,不要哭,哥馬上給你烤。
……
嗯,香!哥,我還要吃。妹妹一邊可憐兮兮地央求我,一邊吸着油晃晃的沒有了泥巴的小手指。
我的心不禁一軟,要得,哥又給你烤……
當爸媽回來時,那塊臘肉被我們“糟踐”得只剩下大半塊,還有小半塊黃澄澄的肉皮無精打采地向上蜷着。
媽媽看到我和妹妹大花貓似的臉,再看看我們沾滿油漬的小手和嘴脣,好像明白了什麼。她往牆上瞅了瞅問,嗯?娃兒們,這肉少了那麼多,是不是遭貓吃了?
就是!就是!那隻貓討厭得很。我連忙大聲附和,乖巧地使勁點頭,額頭的汗涔涔而下,同時狠狠地瞪了一眼想張嘴説話的妹妹。
嗝嗝,估計是點頭用力過猛,這時幾個油嗝不適時宜地冒出來,頓時肉香四溢。好尷尬!我的臉火辣辣的。
哈哈哈,你呀你,你這個餓慫(貪吃)的娃兒。爸媽忍不住笑出聲來。
不是我,是妹非要吃的。我看看撲到媽媽懷裏的妹妹,小聲嘟囔了一句,順手剔掉牙齒上嵌了好久的肉絲。這下舒服多了,我美美地呼出一口氣。不想這口氣尚未呼完,肚子裏傳來“嘩啦啦”一陣響。哎喲,我連忙捂着肚子狼狽地往茅房(廁所)衝去,根本顧不上後面更加響亮的笑聲。唉,都怪臘肉太鹹,喝了好多涼水。
烤臘肉是好吃,可一年就那麼幾次。這對於當時長期少油寡鹽而身體猛長的我來説,顯然遠遠不夠。為了滿足對肉類的極度渴望,我充分發揮了自己的心靈手巧:在房前罩麻雀,躲屋後網斑鳩,到田間摸田螺,遊河裏逮魚蝦,甚至還抓過老鼠和白鶴。這些物什到手後,統統脱毛剝皮、去殼刮鱗,食鹽一抹,再灑點藿香粉,皆入灶孔烤之,成為令我垂涎欲滴的美食。隔壁張婆婆曾經開玩笑説,怪不得家裏不見老鼠田裏沒有魚,原來都被你娃兒抓來烤了吃了。
除了烤肉類,還可以烤苞谷棒、烤紅薯、烤胡豆和黃豆……不過,這些東西又是另外一種滋味的美食了。需要説明一下,苞谷棒、紅薯等不能用明火烤,要用灶孔裏未燃盡的柴灰埋着烤,不然胡了就不好吃了。
直到今天,只要看見有人啃苞谷棒或者吃烤肉,我就情不自禁地滿口生津,那種熟悉而美好的'滋味穿越久遠的時空又來到我的面前。
我想,那種熟悉而美好的滋味,也許已被時光烙印在我的味蕾上,隨生而生,永不磨滅。
李紅軍灶孔裏的美食2
作為地道的北方人,對面食可謂是情有獨鍾,尤其是山西的麪食早就想吃個痛快。恰逢今年春節空閒,一家人便選擇了到他鄉過年。於是,大年初一早晨吃罷餃子便驅車直奔太原。節日的高速公路暢通無阻,偶爾有一兩輛車通過,讓第一次開車上高速的兒子欣喜若狂,我們的擔心成了多餘。經過兩個多小時的行程到達了太原。
停車後直奔飯店,迫不及待地點了扯麪、臊子面和抿尖三碗不同風味的麪條外加兩樣小菜。一家人三碗麪條輪流品嚐風味。游完晉祠後,兒子領我們直奔小吃一條街。打眼望去,樓閣牌坊錯落有致,飛檐斗拱古色古香,仿明清建築和匯聚八方風味的小吃吸引着大量的遊客。節日的街道張燈結綵,紅紅的燈籠增添了節日的氣氛,熙熙攘攘的人羣,加之小販的吆喝聲,讓整條街顯得熱鬧非凡。這裏真是吃貨的天下、年輕人的地盤,燒、烤、涮、燉、煮、炸一應俱全,就連冰激凌也是別具特色。最喜麪食的我,坐在一家當地飯店點了油潑面痛快地吃了起來。
次日直奔平遙古城,灰磚灰瓦的城牆和民居很具特色。街上香草糯米散發着濃濃的香味,禁不住買一個嚐嚐。滿街打着風味小吃招牌的飯店吸引着眾多的遊客前往,最後我們選擇了一家當地飯店,品嚐了栲栳栳、平遙牛肉、碗禿以及刀削麪。夜晚在住處附近,品嚐了蓮菜水餃和醬肉水餃,結束了一天的行程。
如果説城市有味道的話,那麼一座城的歷史就滲透在老城巷陌間的美食裏。吃的是味道,品的是歷史。然而,最具特色的還是那鄉間美味。最後一站,我們到了昔陽縣的大寨村。窯洞依舊,梯田仍在,大寨人的精神永存,以旅遊業發展起來的大寨村讓村民們揚眉吐氣。坐在窯洞裏吃着農家小笨雞、田間野兔、炒莜麪魚兒,也是一件十分愜意的事情。
三天的行程緊張又浪漫,逛古城品小吃,這個年過得很有意義。
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