過年吃豬蹄的寓意是啥

過年吃豬蹄的寓意是啥，在廣東人的春節餐桌上，很多的食物都是帶有寓意的，其中有一種食物是必備的，那就是豬蹄。豬蹄也叫豬手，吃豬蹄也有寓意，你知道過年吃豬蹄的寓意是啥嗎。

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過年吃豬蹄的寓意是啥

在春節過年的菜譜之中，少不了要有一味叫“發財就手”的菜。其實就是髮菜配豬手，叫做“發財就手”。春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以“撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福”。

豬蹄還有其他美好寓意：古代給科舉考生送豬蹄，寓意“金榜題名”！相傳從唐朝開始，殿試及第的進士們相約，如果他們中有人將來做了將相，就要請同科的書法家用朱書（紅筆）題名大雁塔。從那以後，但凡有人趕考，親友就贈送豬蹄給他。“豬”和朱同音，“蹄”和題同音，送豬蹄的用意是：希望考生金榜題名，成為將相，也能朱書題名。

其他食物的寓意

年糕

在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裏擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裏煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裏面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

蛋散

廣州人過年也炸蛋散，以香脆着稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的麪糰壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些麪糰來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，於是便問名字，窮人細想後説：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。”

盆菜

吃盆菜是廣東沿海地區和香港新界乃至東南亞喜慶節日的傳統習俗。過年時，一家人圍在一起，一邊品嚐豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融。有人説，盆菜味道如何倒還在其次，更重要的是氣氛。吃盆菜時一定不需客氣，就算用筷子將菜翻來翻去都不算失禮，因為好料沉鍋底，多種自在的吃法更適合閤家團圓。

臘味

過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會裏，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙着張羅過年的食品了。因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須儘早開始。

湯圓

大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據説元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。

油角

廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。油角象徵的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。

蠔豉

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

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高考吃豬蹄的寓意是什麼

高考吃豬蹄的寓意代表金榜題名，能夠取得好成績。在高考時，家長總會為學生準備好彩頭、好寓意的食物，希望學生能夠發揮好，並緩解緊張的考試壓力。除了吃豬蹄之外，還有清燉鯉魚、烤牛肉、肉鬆蛋糕等寓意好的食物。

高考其他寓意好的食物

一、清燉鯉魚

“清燉鯉魚”寓意學生能夠“鯉魚躍龍門”，考上好大學。在高考前夕，一定不能吃過於辛辣、油膩的食物，以避免出現身體不適的情況，所以家長常常採用清蒸的烹飪方式做鯉魚，做出來的.鯉魚口感鮮美，十分有食慾，並且魚肉富含豐富的營養物質，容易消化，對考生身體好。

二、烤牛肉

夏季温度較高，學生複習節奏十分緊張，會消耗大量的腦力和體力，所以學生需要補充高營養的物質。而烤牛肉便是較好的選擇。“烤牛肉”這道菜寓意着學生“牛氣沖天”，有自信參加高考並取得好成績。在吃烤牛肉時，學生可以搭配冷麪一起吃，口感勁爽舒適，十分美味。

三、肉鬆蛋糕

很多學生都非常喜歡吃蛋糕、奶茶這類甜品，因此在高考前為孩子們做一個肉鬆蛋糕吧。肉鬆蛋糕寓意着學生能夠“步步高昇”，擁有一個好的未來。家長可以自己做，表示自己的誠心。準備麪粉、蛋糕、雞蛋、牛奶、肉鬆、烤箱等用品就可以做成了。如果家長不會，可以搜索做蛋糕的視頻學習。

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吃豬蹄有什麼寓意

平日裏大家吃豬手，很多時候是為了它豐富的膠原蛋白，可以起到美容養顏的功效，但是過年的時候吃豬手，更多的是為了討一個吉祥的寓意。豬手在過年期間有些“發財就手”的含義，因此餐桌上少不了。另外像蝦，魚，這種同樣象徵性發財的菜品也廣受大家歡迎

經常吃豬蹄的好處和壞處

如果人們經常食用豬蹄，那麼能夠起到緩解焦慮和改善睡眠的作用。豬蹄中含有大量的甘氨酸，這類物質能夠起到舒緩精神的作用，而且豬蹄中的蛋白質和膠原蛋白的含量也非常豐富。女性朋友們適量的食用豬蹄還能夠起到美白肌膚的作用。當然，它的功效遠遠不僅侷限於此。人們經常吃豬蹄還能夠提高皮膚的應激性。

豬蹄的做法多種多樣，大家可以用豬蹄做醬豬蹄來食用。紅燒豬蹄或者是豬蹄湯也非常值得大家嘗試。

滷豬蹄怎麼做

滷豬蹄的做法非常簡單，我們需要先將食材準備好。這裏需要準備豬蹄、花生、香料、香菜、味精、冰糖，醬油和海鮮醬也是需要準備的。在具體制作之前需要先將豬蹄切成小塊，然後過一遍熱水。接下來我們可以將豬蹄和輔料以及花生等放入鍋中，大火煮15分鐘左右，煮好之後再加入適量的海鮮醬，小火慢燉，在出鍋的時候加上香菜點綴就可以。

經常吃豬蹄的好處和壞處有哪些呢？如果人們經常吃豬蹄能夠增強皮膚的應激性，同時還可以起到緩解焦慮的作用，它的鎮靜安神效用也是非常不錯的。但因為它其中添加了一定量的添加劑，所以大家在吃的時候一定要少量食用。它其中含有一定量的膽固醇，所以對於本身膽固醇高的朋友們來講在吃的時候還是需要慎重的。