優質碳水化合物的主食
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優質碳水化合物的主食,碳水能夠為身體提供熱量和能量,對於減肥人士來説,優質碳水才是他們需要的食物,碳水化合物的主食是我們每天都在吃的,下面分享優質碳水化合物的主食。
優質碳水化合物的主食1
Top1:糙米
糙米作為一種綠色食品,對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果,可以改善體質、提高新陳代謝。在日本,食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解,食用糙米後,人體的血糖上升速度較低,血糖不易升高而細胞吸收量降低,可以達到減肥的效果。
此外,糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層,這部分含有大量幫助減肥的食物纖維,不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效,還可改善便祕,促進新陳代謝。
Top2:燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區,生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維,能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間,讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓,和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了,身體自然而然就會瘦下來。
Top3:大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富,營養含量與其他穀物類似,減肥期間可以以此作為主食食用。同時,把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能,從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
Top4:野米
野米又叫野生米,茭米,菰米,雕胡米,是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品,減肥時適量食用。野米只是一種草的種子,外殼不用打磨,呈灰黑顏 色,含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多,是難得的保健食物,可稱之為“米”中之王。
Top5:麥麩
麥麩是什麼呢?麥麩即麥皮,是小麥磨取麪粉後篩下的種皮。它富含纖維素,會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收,使體內脂肪消耗增多。另外,它還有吸水性,在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質,改善結腸功能,幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤,你心動了嗎?
Top6:玉米
玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能,對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也是減肥的好幫手。
Top7:薏米
薏米的.纖維含量和鉀含量都較高,有一定消水腫作用,此外還含有較豐富的鎂,是水腫型肥胖人士的必備佳品哦!而且薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食 品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
Top8:小米
小米是一種常見穀物,常被用來熬粥,其鉀、磷、鎂含量較高,鈉含量極低,減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧,含的食物纖維豐富,熱量低,食入易有飽腹感。建議多點食用,女性吃了不光保持身材,皮膚也可以保持光滑哦。
Top9:紫米
曾經流行過黑米十日減肥法,但是紫米十日減肥法你又試過沒?其實原理相同,但紫米減肥更勝過黑米,為什麼呢?
1、飽腹感更強。
2、所含有的營養元素更加廣泛。
3、氨基酸可以支撐你的體質。
4、體內酸性物質過多容易發胖,而呈鹼性的紫米可以中和。
Top10:蕎麥
蕎麥有四個品種,它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎,市場上有“蕎麥片”、“蕎麥粥”、“蕎麥掛”、“蕎麥麪包”等出售。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
優質碳水化合物的主食2
碳水化合物是什麼?
碳水化合物即糖類物質,因其含有碳、氫、氧三種元素,其中氫、氧之間的比例又和水相同,所以科學家稱這類物質為碳水化合物。碳水化合物是人體的主要能量來源。碳水化合物又分簡單碳水化合物與複雜碳水化合物兩種。
我們飲食的一半應該由碳水化合物組成。含有複雜碳水化合物的食物有穀物、豆類、土豆、白薯及一些水果和乾果,它們可為人體提供必需的維生素、礦物質和食物纖維;含簡單碳水化合物的食物有糖、蜂蜜、普通汽水和一些含酒精的飲料,它們只為人體供應熱量,不含人體所需的基本營養素。
碳水化合物的作用
和許多營養素一樣,碳水化合物參與生命活動,是細胞膜以及肌體組織的組成部分,而且還能維持正常的神經功能。具體來講,在人體中,碳水化合物的生理作用主要表現在三個方面。
1、為人體提供熱能
碳水化合物是人的生命活動和生產勞動的動力源泉,是人體最主要的熱量來源之一。人體中所需要的熱量60%~70%都來自於碳水化合物,特別是人的大腦,血中的葡萄糖是其唯一的熱量來源,當血糖過低時,可造成休克、昏迷甚至死亡。
2、構成肌體組織和參與細胞多種代謝活動
在所有的神經組織和細胞核中,都含有糖類物質,糖蛋白是細胞膜的組成成分之一,核糖和脱氧核糖參與遺傳物質的構成。
此外,脂肪氧化時,必須依靠碳水化合物供給熱量,糖不足時,脂肪氧化不完全,就會產生酮體,甚至引起酸中毒。
3、保護肝臟
肝臟是解毒器官。肝臟內糖原充足時,肝臟對由某些化學毒物(如酒精等)以及由各種致病微生物引起的有害物質有較強的解毒能力,可使肝臟免受有害物質的損害,保持肝臟的正常解毒功能。
值得説明的是,碳水化合物的主要來源是豆類、穀類和薯類食物,豆類食物每100克約含40~60克的碳水化合物,其中,大豆含碳水化合物較少,每100克為25~30克;穀類食物每100克約含60~80克的碳水化合物;薯類每100克為15~29克。
碳水化合物通常含糖量較高,不宜攝取過多,成人每日攝取25克為適量。
優質碳水化合物的主食3
減肥者吃什麼代替主食
1、煮紅薯。
據相關研究表明,每100克紅薯熱量為99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯的熱量低。除此之外,紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。再就是,其中還含有豐富的營養成份,如維生素A、B、C,纖維素等,再就是還有豐富的鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,煮紅薯只所以減肥,這是由於其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通。當然,紅薯也屬於碳水化合物。如果一天吃了紅薯,要扣除相應的主食量。對於減肥的朋友來説。每天有一餐用紅薯代替主食,也是很好的減肥做法。
2、燕麥粥。
燕麥粥是一道營養豐富且易消化的粥品。據相關研究表明,燕麥也利於減肥,這是由於這種食物中含有豐富的亞油酸,而這種有效物質具有高蛋白低碳水化合物的特點,富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。偶爾用燕麥粥代替白米飯做主食,有利於減肥。
3、蒸煮土豆。
蒸煮土豆也非常適合減肥者食用,雖然説土豆是澱粉類食物,但是這種食物吃了卻不容易肥胖。這是為什麼什麼呢?其實這是由於土豆中的澱粉多是抗性澱粉,具有很好的減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式,要避開煎炸的方式,用蒸煮的方式烹調,並且少放調料。
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