立春適合吃什麼肉
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立春適合吃什麼肉,立春是全年的第一個節氣,立春是萬物復甦的季節,在這樣一個充滿春意的節氣裏面,很多人的家中都是會吃肉的,但是吃什麼肉也是有講究,那麼,立春適合吃什麼肉。
立春適合吃什麼肉1
豬肉
立春之後雖然氣温有所回升,但天氣比較乾燥,而豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因為其中含有豐富的維生素A,因此非常適合乾燥多風的天氣食用。維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性,同時淡化斑點,柔潤肌膚。
牛肉
立春後的飲食重在養肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之説,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
雞肉
立春後吃肉,可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。中醫認為雞肉性平、温,味甘,入脾經、胃經,有温中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類。
鰱魚肉
鰱魚有温中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是温中補氣養生食品。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。此外鰱魚對皮膚粗糙、脱屑、頭髮乾脆易脱落等症均有療效。
鰣魚肉
鰣魚的脂肪含量很高,幾乎居魚類之首,它富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效,能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
鱸魚肉
鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,立春後也是最好的品鱸魚季節,鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產後少乳等症。
立春適合吃什麼肉2
立春吃什麼被稱為咬春
1、白蘿蔔
在立春的時候,南方人會買白蘿蔔來吃,作為咬春吃的食物。本身白蘿蔔性平,但是會有一絲的辛辣兒,咬春的時候正是需要吃上這樣的食物。因此白蘿蔔作為立春時候的咬春食物,在南方的傳統習俗當中是非常具有傳統性的。白蘿蔔的吃法很多,可以直接生吃,可用來燉湯,既能夠通氣又能夠滋補身體。所以在立春時節吃白蘿蔔就被稱為咬春。當然現在也有非常美味的水果蘿蔔,這樣吃上去就更加美味了。
2、春餅
在攤的麪餅裏面,包上黃瓜絲,胡蘿蔔絲,韭菜絲,大葱絲,以及用雞蛋攤成的蛋皮和醬肉絲,包裹在一起折成三角形,被稱為春餅。在北方有立春吃春餅的習俗,把春餅作為咬春的食物,吃上一口春餅,就可以感受到春天的氣息。
3、春捲
春捲主要是油炸的,是將攤好了的薄薄的餅皮包裹上各種口味的餡料,比如豆沙餡,青菜肉餡,薺菜肉餡等等,然後放在油鍋裏面炸,吃上去又脆又香。本身春捲裏面就帶有一個春字,所以吃春捲也就是在咬春。
4、薺菜
立春時節的薺菜是最鮮美最嫩的,而且薺菜的特點就是越嚼越香。所以在立春的時候,大家也把薺菜作為咬春的'食物,用它來炒肉絲,或者是製作薺菜餡的各種麪食,特別的美味。
5、春盤
春盤又叫做五辛盤,是把各種比較辛辣的食物組合在一起製作成一道拼盤,比如辣椒,韭菜,還有白蘿蔔絲,大葱絲等等,將它們合在一起就是春盤了。
立春適合吃什麼肉3
立春後飲食禁忌
1、立春後飲食忌酸
立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中,酸味入肝,具收斂之性,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄,飲食調養要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。
具有酸收性質的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、鬱金、丹蔘、元胡等,食品選擇辛温發散的大棗、豆豉、葱、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
2、立春之後飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。
春季以後其實還有很多的禁忌,比如春節期間的飲食習慣要保持好,因為春節會有好多的好吃的,很多人都回家過年,自然就缺少運動,吃的還比較多,這時候脂肪就容易堆積起來,很多人都説過春節的時候都發胖了呢,所以不要暴飲暴食,要合理安排“食”間,更不能天天熬夜,等等。
一年之計在於春,從立春開始,順應春季自然界萬物生機勃勃的氣象,注意調養身體,就會使自己有強健的體魄迎來新的一年。
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