黑豆怎麼吃補氣血

黑豆怎麼吃最好補氣血，黑豆是非常常見的，這樣的食物在製作上，也是有着許多不錯的方法，而且它營養價值也非常高，那麼小編就來帶大家一起看看黑豆怎麼吃最好補氣血吧。

黑豆怎麼吃最好補氣血1

黑豆的功效與作用

黑豆的功效相信很多人都知道，但是你知道嗎?黑豆的營養價值對於女性是有很大的益處的，對於緩解女性肌膚衰老，美容養顏有很大的功效。

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的.物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

在黑豆中富含維生素E、VE，這些物質都是屬於一種很好的抗氧化劑，尅幫助人體去除自由基，減少皮膚皺紋，讓你青春永駐。

黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

很多人都知道黑豆是很難煮熟的，那麼黑豆沒煮熟能吃嗎?有些人認為生吃黑豆可以減肥，也有些人為了不浪費把沒熟的黑豆吃了。那麼黑豆沒煮熟能吃嗎?小編為你介紹。

黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

黑豆怎麼吃最好

1、黑豆雞爪湯

原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量

一、鯇魚尾煲黑豆湯特 色: 清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性温、味甘，有温中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。

操作: 1將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。

2鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

營養價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬

2、黑豆燜豬蹄

原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，葱頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量

操作: (1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊;葱頭洗淨切末;大米洗淨控幹;備用。

(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。

(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油温6成時，放入葱頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油温5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。

黑豆怎麼吃最好補氣血2

瓜丁黑豆的做法

準備材料：黑豆500g 黃瓜1 根葱1根 姜1大塊 生抽適量 醋適量 熟芝麻適量 鹽適量 熟花生油適量

製作方法：

1、黑豆浸泡8小時以上。

2、泡好的黑豆放入鍋內，加足量水，沒過黑豆即可，放葱，姜，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡吃辣，可以放幹辣椒。

3、煮半熟時加生抽。

4、完全熟時，倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次，剩下的油調菜還是可以的。黑豆放涼後，非那根冰箱冷藏一部分。

5、黃瓜去皮切丁。

6、瓜丁放碗內加鹽醃一下。

7、瓜丁黑豆拌好。

8、撒熟芝麻，淋點醋。

韓式煮黑豆的做法：

材料：黑豆1小碗 花生米一把 水2碗 生抽2大匙 白糖1大匙 麻油1大匙

製作方法：

1、黑豆洗淨後，用涼水泡1小時，花生泡10分鐘即可；

2、豆子瀝水，倒入鍋內，加入清水後，大火煮滾後改小火半小時；

3、生抽加入白糖調汁；

4、鍋內加入調料汁，繼續煮15-20分鐘；

5、湯汁快收幹加入白芝麻；

6、停火淋入芝麻油即可。

如何挑選黑豆

黑豆好吃又營養豐富，但是黑豆也有優劣之分，在挑選黑豆也要注意挑選出優質的黑豆。

優質黑豆的表面光滑有光澤，顏色烏黑，顆粒飽滿而大小均勻，無多蟲眼。劣質黑豆表面無光澤，顆粒乾癟不飽滿。除了看表面外，也可以將黑豆放在白醋裏面攪拌，黑豆的表面含有花青素，和白醋相遇就會發生化學反應，導致白醋變成紅色，所以如果白醋變成紅色，則説明是優質黑豆，如果醋不變色，則説明不是真正的紅豆或者是劣質黑豆。

黑豆怎麼吃最好補氣血3

1、蜜煉黑豆

材料：黑豆、黑糖。黑豆去除雜質，洗淨浸泡10小時，撈出瀝乾。取砂鍋，將黑豆倒入，調勻黑糖，淋入砂鍋中。上火、放上砂鍋，用文火慢燉至熟即可。

2、紅棗黑豆燉鯉魚

材料：鯉魚1條，紅棗15克，黑豆30克，薑絲適量，葱適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香菜適量。將鯉魚處理乾淨，切成段;大棗、黑豆分別用温水泡透。鍋置於火上

倒油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油。取燉鍋一個，倒入適量清水，放入鯉魚段、大棗、黑豆、薑絲、葱段、料酒燒沸，蓋上鍋蓋，燉大約1.5小時，加入鹽、雞精調勻，撒香菜段即可。

3、黑豆大棗湯

做法：將黑豆、大棗加水適量，煮成粥狀，加紅糖調服，為1劑。大腳骨醫保每次月經來潮前3天開始服用，每日1劑，連服10劑為一療程。

功效：益氣養血，調經止痛，治療氣血虛弱痛經。

日常飲食中可以多吃些栗子、黑芝麻、黑豆、阿膠、龍眼等，有益腎填精之功。少吃生冷油膩的食物如生黃瓜、西瓜、柿子及油炸食品等，也不宜食用辛辣的洋葱、辣椒、茴香、胡椒、薄荷等。