蒜香澳洲龍蝦怎麼做
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蒜香澳洲龍蝦怎麼做,説到龍蝦,很多小夥伴應該都不會感到陌生,這是一種海產品,營養價值非常高,吃了之後對我們人體有一定的好處,為大家分享蒜香澳洲龍蝦怎麼做。
蒜香澳洲龍蝦怎麼做1
食材
澳龍 1只
粉絲 1把
蒜蓉 一碗
料酒 3勺
蠔油 1勺
鹽 3g
生抽 1勺
姜 2片
葱 2根
方法/步驟
澳龍用筷子由尾部尿孔插入放尿,腿斬斷放一邊。
龍蝦斬塊切段,蝦頭清理去腮,也切塊。
粉絲泡發、葱薑蒜切末備用。
粉絲我喜歡盤成一團,吃的時候方便夾起來,散的'粉絲蒸熟後一夾就斷了,蘸了龍蝦蒜泥汁的粉絲特別好吃。
葱姜放油鍋裏小火煨煮一下,加料酒、蠔油、生抽、鹽調成蒜汁,淋在龍蝦肉上面,蓋上一層保鮮膜(也可不蓋,我家鍋水汽比較大,稍微蓋一下,家裏有蒸籠或者蒸鍋的就不用蓋了)。水開上汽之後蒸放進鍋裏蒸10分鐘後關火,再悶3分鐘。
出鍋撒葱花上桌。
腿肉下鍋煮熟。
完成。
蒜香澳洲龍蝦怎麼做2
食材
澳龍 4只
蒜 200g
龍口粉絲 2把
蠔油 1勺
海鮮醬油 1勺
小米椒 4個
葱 適量
方法/步驟
步驟一:
油熱下葱段,微火炸至焦黃。
步驟二:
將蒜剁成蒜蓉。
步驟三:
將蒜蓉煸炒至金黃,然後加入海鮮醬油和蠔油。
步驟四:
將澳龍洗淨,從中間切開。
步驟五:
將粉絲鋪在澳龍上,然後鋪上蒜蓉。
步驟六:
最後撒上葱花和小米椒·,蓋上蓋子蒸上1分鐘左右。
蒜香澳洲龍蝦怎麼做3
食材
龍蝦 一隻
雞蛋 一個
葱 半根
蒜 7瓣8瓣
姜 五片
澱粉 一勺
雞精 半勺
鹽 適量
料酒 適量
方法/步驟
這個蝦很大還有刺,去頭殼有些費勁,拿有尖的刀沿着頭殼邊緣將筋膜打開會容易開一些,打開後將龍蝦得腮去掉
龍蝦得頭裏有很多的黃,蝦肉也會延伸頭裏很多,拽出來,蝦黃裝在頭裏待蒸
將完整的蝦肉取出來,我是將好看的蝦尾先切了下來才開蝦腹殼取得蝦肉
將龍蝦肉切大塊,用黑胡椒,蛋清,澱粉,少許鹽,一點點雞精,一點料酒攪拌均勻,放置五分鐘以上待油炸
將蟹黃,蟹殼子,蟹腿上鍋蒸,蒸十分鐘,蒸熟蒸紅
龍蝦肉下油鍋炸,炸至金黃,撈出備用
鍋內留底油,用大塊的葱薑蒜爆香,多用一些整瓣的蒜,愛吃辣可放幹辣椒一起爆香,然後將炸好的龍蝦肉加入一起翻炒,因為龍蝦肉是調味過的,就不再放其他調料了
沒有大盤子,我用的烤盤鋪錫紙,將蒸好的的龍蝦擺回原來的形狀放烤盤邊當裝飾,炒好的蝦肉放在旁邊,一道看似麻煩的大菜就做好啦!
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