夏天喝什麼湯清熱解暑
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夏天喝什麼湯清熱解暑,炎熱的夏天是非常容易上火的,上火就需要降火,降火的方法有很多,其中人們可以煲一些有降火作用的湯幫助緩解上火的症狀,那夏天喝什麼湯清熱解暑呢?
夏天喝什麼湯清熱解暑1
【山藥黃骨魚湯】
原料:鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 葱花 油鹽
製作:燒熱鍋放入少許油,薑黃骨魚放進鍋中去煎將魚表面金黃,翻面再將另一面也煎至金黃; 加入少薑片進鍋煎一下, 一次性加入足量的水,中小火煮,加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白,加入適量的鹽調味,再撒上少許葱花即可。
【香菜紫菜蛋花湯】
原料:幹蝦仁 紫菜 雞蛋 香菜 葱花 油鹽
製作: 雞蛋加入少許鹽打散備用; 熱鍋涼油,加入幹蝦仁進鍋炒香,再加入水燉煮三分鐘,加入1小把紫菜進鍋煮上一分鐘,倒入雞蛋液煮好後形成蛋花關火,加入少許鹽調味,最後放入少許葱花即可。
【蝦仁豆腐莧菜湯】
原料: 莧菜 豆腐 鮮蝦 薑末 料酒 澱粉 油鹽
製作: 將鮮蝦去殼後從蝦背上挑出蝦線, 蝦仁放入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻;熱鍋涼油,加入蝦殼煸炒出紅油後將蝦殼先盛出來,放入3碗水燉煮,加入醃製好的蝦仁和豆腐塊進鍋去煮上三分鐘,加入洗淨的莧菜煮至變色,最後加入鹽調味即可。
【西紅柿雙菇湯】
原料: 西紅柿 口蘑 海鮮菇 蒜末 葱花 油鹽
製作:熱鍋涼油,先加入蒜末進鍋爆香,加入西紅柿塊進鍋炒至微微出汁;加入海鮮菇和口蘑片進鍋翻炒; 加入水燉煮三分鐘,再加入少許鹽調味,最後撒入葱花即可。
【香菇菠菜雞蛋湯】
原料:菠菜 香菇 雞蛋 油鹽
製作: 雞蛋加入1小勺鹽後攪打均勻;熱鍋涼油, 倒入打散的蛋液炒至定型後化成小塊; 加入3碗水煮開,將香菇片放進鍋中去煮上2分鐘,加入菠菜段煮至變色嗎,最後加入少許鹽調味即可。
【冬瓜薏仁棒骨湯】
原料:冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 葱花 胡椒粉 鹽
製作:先將棒骨放入冷水鍋中焯煮, 加入幾片姜和料酒;將棒骨放入電燉鍋中, 加入1把薏米,一次性加入足量的水,放入幾片姜,加蓋後按下電燉鍋上燉骨湯的'功能鍵; 還剩下20分鐘時加入冬瓜塊進鍋去煮; 時間到, “冬瓜薏仁棒骨湯”燉好了,加入鹽和胡椒粉調味即可。
夏天喝什麼湯清熱解暑2
夏日必喝5大神湯
1、清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”
夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
2、養胃生津、降胃火“冬瓜湯”
冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
3、潤肺、養顏“銀耳百合湯”
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達到調理肺、脾、腎叁臟的作用。
4、清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”
有人説,冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排泄,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養,而且解暑。
5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,儘量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。
注意喝湯的正確時間和量
老話説“飯前先喝湯,勝過良藥方”,其實,這話是有道理的。吃飯的時候,食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的,這就像一條通道。
吃飯前先喝口湯,等於是將這條通道疏通了以便於乾硬的食物通過,而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益,但並不是説喝得越多越好,一般情況,早餐可適當喝多些,因為早晨人們經過一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。
夏天喝什麼湯清熱解暑3
1、老冬瓜新鮮荷葉鯽魚湯
材料:冬瓜800克,新鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,扁豆、薏米各20克,鯽魚1條,豬肉50克,生薑3片。
製作方法:各湯洗淨,冬瓜切塊中藥材浸泡的鯽魚屠宰洗淨,與豬肉、姜下瓦煮,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煮沸後改變火煮約2小時半,加入鹽即可。
效果:中醫認為冬瓜具有消暑、滋養胃液、清潔、消癲癇、水、消腫的功效。荷葉具有清熱解毒、清陽升起、冷血止血的效果,常用於熱渴、熱濕腹瀉等。
豬苓能利尿浸濕,澤瀉能清除水利尿、浸濕、清熱,鯽魚補益健脾利濕,温暖開胃,活血通絡,温暖下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口,清熱解暑,健脾祛濕,開胃補益,為三伏天的家庭靚湯。
2、綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:清洗海帶切絲,用熱水加熱,取出控制水分。米綠豆陳皮分別清洗,砂鍋內加入清水1000毫升,加入米綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。用小火慢慢煮到綠豆開花,加糖吃。
效果:本產品具有清火消熱、消毒消腫的作用。
3、熱鴿子湯
材料:冬瓜800克,薏苡100克,生荷葉1片,陳皮14片,鴿子1片,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:冬瓜去皮,洗淨,切大塊的薏苡、陳皮洗淨,浸泡一點,陳皮去肉的老鴿宰殺洗淨,切塊豬瘦肉洗淨,切塊。將冬瓜和荷葉以外的湯和生薑一起放入瓦鍋中,加入清水3000毫升(約12碗量),武火沸騰後改變火鍋1小時,冬瓜和荷葉再滾1小時,加入適量的鹽即可。
效果:鴿子是高蛋白質、低脂肪、肉嫩美味的肉類珍禽,冬瓜具有消暑、滋養胃液、清潔、消癲癇、行水、消腫的效果。合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養生靚湯,男女老少皆宜。
4、鴨肉湯
鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。體內熱的人適合吃鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發燒,大便乾燥浮腫的人吃比較好。
在中醫看來,鴨肉(具)有滋陰補虛、養胃利水的效果。鴨肉的吃法很多,夏天最好做鴨湯,補充過度消耗的營養,消除炎熱的不快感。
金銀花鴨湯:金銀花25克,鴨1只,無花果2粒,陳皮14片,生薑2片,清水1000毫升,鹽少。金銀花洗淨,鴨子洗淨後,加入滾水煮5分鐘,取出的陳皮洗淨,浸泡軟袋清水煮1000毫升,金銀花、鴨子、無花果、陳皮、姜加入煮沸,用文火煮2小時,加鹽調味。
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