泡茶是先放水還是先放茶葉
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泡茶是先放水還是先放茶葉?泡上一壺好茶,細細品,飲其香,嘗其味,喝茶是一種修行,中國很多地方都有濃厚的茶文化,而對於喝茶有講究之外,泡茶也是十分有講究的,那麼泡茶是先放水還是先放茶葉呢?
泡茶是先放水還是先放茶葉1
第一種:先放水後放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“上投法”。
就是先在杯中注入7分的水,然後再放茶葉,然後拿起杯子慢慢地轉兩圈。
安靜地等個一兩分鐘,就可以飲用了。
這種泡茶方式比較適合綠茶和黃茶這種不發酵的茶。
因為綠茶和黃茶沒有經過發酵,葉片相對比較鮮嫩,如果直接用剛燒開的水,會直接燙傷茶葉,那麼茶葉該有的香氣和口感也會消失。
第二種:中間放茶葉
這種方法還有一種叫法,叫作“中投法”。
簡單的來説,就是先放水再放茶再添水。這種方法也適合綠茶和黃茶。
在杯中倒入1/3的熱水,然後再放茶葉,隨後拿起杯子轉兩圈,等茶葉沉入水底後,再把水加到七分滿。
這個時候,茶葉會在水中翻滾,茶香也能充分地散發出來。然後等個2分鐘左右就可以喝了。
第三種:先放茶葉再放開水
這種方法還有一種叫法,叫作“下投法”。
這是很多茶友常用的方法,也是最簡單粗暴的方法。這種方法比較適合一些適合高温的茶葉,比如紅茶、烏龍茶等。
因為它們屬於發酵類茶葉,這類的茶葉經過高温的熱水沖泡,茶葉中所含的獨特香味也能被充分地喚醒,茶香和口感也發揮到了極致。
看完這3種泡茶方法,喜歡喝茶的你,你一般會用哪一種呢?
其實,在生活中大部分人喝茶的時候都會選第3種方法。但是這種方法並不是適合所有類型的茶葉,所以選擇方法的時候還得具體看茶葉的特徵,否則會影響茶香的散發和茶葉的口感。
選茶的時候也是這個道理。其他人喜歡的茶葉並不代表就是適合自己的,至於自己適合哪種茶葉,那還得根據自身的條件。
第1, 不能超出自己的經濟支出。
第2, 要選擇自己喜歡的口味。
第3, 要根據自己身體的屬性,看看是選擇涼性的茶葉還是選擇温性的茶葉。
不過要是把所有的茶葉都瞭解一下也不太現實,如果你對選茶葉感到有點迷茫,可以在網上看看老茶友分享的茶葉知識。
而且現在茶葉的交易有很多都是網上完成的,這對我們來説也是一個機會。我們可以根據他們的反饋來具體瞭解他們喝過的茶葉,這樣我們也可以節省很多時間。
也許就能從中找到適合我們的呢!
:下關沱茶
這是一款歷史名茶,產自雲南大理。它的外形類似窩窩頭。
它屬於生茶,也是“滇中三寶”之一。這裏潮濕多雨,很適合茶樹生長,光照少使得長出的茶葉也比較壯碩,通過自然發酵,保留了茶葉的天然口味。
通過特殊的工藝將幹茶緊壓,就像小時候吃的窩窩頭一樣,外形看起來也比較可愛美觀。
幹茶烏亮顯毫,香氣清淡。湯色清澈透亮,還有一股淡淡的香氣;喝一口,味道鮮醇甘爽,立馬生津。
:鳳鳴毛尖
這款茶葉不但有親民的價格,品質和口感都很好。喝起來味道鮮美,滋味順滑,香味十足。
著名產茶大師文勝全就是鳳鳴毛尖的製作者。此前文勝全大師還製作過國慶獻禮茶,他的製茶工藝在茶圈得到很多人的認可,而且它開創的炒茶工藝還被國家評為非物質文化遺產。
鳳鳴毛尖也是在這項工藝下誕生的,所以它的口感要比一般的茶葉更細膩絲滑,滋味也比一般茶葉甘甜,茶香也比一般的茶葉多了一種特有的慄香。
幹茶外形都比較整潔,不含任何雜質,條索緊緻秀麗,褐綠顯毫。
沖泡的茶湯如小溪般清澈透亮,看着就很解膩,而且在熱水的作用下,它身上獨特的慄香也會隨着水蒸氣撲鼻而來,輕嗅一下都能生津;喝一口茶湯,茶香也迅速鋪滿整個口腔,細細地感受,想一直把它留在口中;嚥下後,除了有清爽的感覺,整個身體也會充滿活力,讓人無法忘記。
:石門銀峯茶
這款茶早在1988年就已經誕生了,也是生長在800米左右的高山茶。
除了一圈雲霧瀰漫,周圍的環境也沒有受到一點污染,而這些正是茶樹喜歡的環境。
成品茶條索完整顯毫,翠綠有光澤,茶香清新淡雅。湯色呈亮綠色,透亮無雜質,味道清爽甘甜,層次感十足,每一口都會有不一樣的感覺。
泡茶是先放水還是先放茶葉2
1、先放茶葉
如果先放茶葉的話,茶葉就會在杯子的底部,我們在倒水的過程當中,能夠讓茶葉浸泡的更好一些,但是其實這樣做的話,會非常影響茶葉的散發,所以這種泡茶方式只適合一些老茶葉,比如説烏龍茶!
2、後放茶葉
後放茶葉就是先將水倒滿,然後再將茶葉放進去,如果按照這樣的方式泡茶的話,需要浸泡的時間是非常久的,所以需要特別熱的水,這種適合一些葉片很嫩的茶,比如説碧螺春等東西!
3、中途放茶葉
這個在弄的時候,就在被子裏面倒入1/4的水,然後在裏面加入茶葉,最後再將水倒滿,這個時候茶葉是在水的中間的,能夠特別好的讓茶葉入味,這種泡茶方式適合龍井茶或者毛峯茶等!
所以其實茶葉放入的時間和倒水的時間是根據茶葉本身來決定的,泡不同的茶大家就需要選用不同的方式,這樣的話才能夠將茶葉的味道真正激發出來!
泡茶是先放水還是先放茶葉3
綠茶的正確泡法
1、上投法:先倒水,再放茶,讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的.茶葉,比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由於身骨重,茶葉投入水中後會自行慢慢下沉,逐漸釋放內含物質,表面上附着的茶毫也緩慢地在水中散開,這樣泡出來的茶湯口感鮮活,並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
2、中投法:先倒水,大概注滿容器三分之一的位置,然後放茶,等茶浸潤一會兒,再注水。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處,待水温涼至80℃左右時,將茶葉放杯裏去,再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些,還可以控制水温。採用這樣的泡法,就不用擔心鮮嫩的綠茶因水温過高而出現澀味。
3、下投法:先放茶,再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡,它們葉片不算特別嫩而且面積大,如果想要滋味更飽滿,就最好先放茶再倒水。
泡綠茶的水温
很多茶友在泡綠茶的時候,都習慣用泡一些發酵茶方法,直接用開水泡綠茶,但是水温是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素,因為綠茶都是用新葉和嫩芽製成的,過熱的水會導致茶葉被泡熟,裏面的成分會發生性變以及流失,從而影響到茶湯的營養價值和口感,所以一般泡綠茶水温最好是80℃,這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分。
泡綠茶的茶具
其實我們在喝茶水的時候,茶具也是很有講究的,只有用上好的茶具,才能將茶水本身的韻味,最大限度的釋放出來。那麼我們在泡綠茶的時候,最好是使用玻璃器具,因為玻璃茶具裏面不會添加任何的化學物質,在泡茶時,不會釋放出有毒物質,也不會吸收茶湯的香氣,可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們。
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