糖尿病老人適合吃什麼
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糖尿病老人適合吃什麼,現在人們的生活水平提高了,因此老年人是特別需要關愛的一個羣體,而且現在生活中治療三高成為中老年人的必修課,以下分享糖尿病老人適合吃什麼?
一、糖尿病老人的飲食食譜
1、苦瓜
肉質柔嫩,性寒味苦,富含多種營養成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用,堪稱植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂甙製劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜,有利於控制血糖。
2、洋葱
甜潤白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用,對預防糖尿病的併發症有益。
3、黃瓜
爽脆甘甜,含糖量僅%,糖尿病病人可以此代替水果食用,並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸,能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪,故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、萵筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低,其中萵筍含胰島素激活劑,對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。
二、5種食療粥輔助降糖
糖尿病老人要養成良好的飲食習慣,提高一下生活質量。5種食療粥可以有效治療糖尿病。
1、玉米鬚粥
玉米鬚15克,粳米50克。將玉米鬚洗淨,加水兩碗,煮20分鐘,去渣取汁。粳米洗淨,加入玉米鬚汁液中,煮成粥。可代早晚餐食用。適合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉30克,大米100克。用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米爛成粥即成。適合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克,黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加麪粉50克,調和均勻後煮成粥。分成3頓,隨餐食用。適合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麩粥
青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。南瓜洗淨切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗淨的粟米,煮沸後加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。適合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。適合各類糖尿病患者。
三、選擇口服降糖藥注意事項
在選擇口服降糖藥時,應注意以下事項。
1、老年人隨年齡增長多器官功能減退,伴腎、心、肺、肝功能不全者,忌用二甲雙胍。
2、有心功能不全者避免使用噻唑烷二酮類藥物。
3、避免首先選用作用強且作用持續時間長的磺脲類降糖藥,以避免低血糖的發生。
4、可選擇α-糖苷酶抑制劑,或小劑量、作用温和、半衰期短的胰島素促分泌劑,根據血糖變化調整劑量。
小編提醒:糖尿病人在平時生活中還需要多喝水哦。
一、 主食中,增加全穀物雜豆類的比例,應至少佔到三分之一:綠豆、豌豆、蠶豆、赤豆、芸豆等都屬於雜豆類;而稻米、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、慄米、蕎麥、薏米等穀物
如果加工得當都是糖尿病人優良的食材;五穀雜糧,如莜麥面、蕎麥麪、燕麥片、玉米麪、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,以低糖,低澱粉的食物或者粗糧為主。
1、大麥為禾本科植物大麥的果實,最適宜做麥芽糖和釀 酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據測定,每100克大麥含碳水化合物73、3克,蛋白質10、2克,脂肪1、4 克,屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明,大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
2、陳粟米營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75、1克,蛋白質90克,脂肪3、1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4、7~ 7、8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索,小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有 助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。
3、蕎麥麪是蕎麥加工成的麪粉,營養價值很高。蕎麥麪含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%,也高於小麥、大米及薯類,蕎麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。
二、 多吃蔬菜、低糖水果,常吃白肉,少吃紅肉:這裏的説的“白肉”,並不是指肥肉哦,是指雞肉、魚肉等魚禽類的白色肉質,紅肉是指豬肉、牛肉、羊肉等畜肉,含飽和脂肪酸較高,應少吃。對於加工肉製品,應儘量少吃。雞蛋可以吃,建議隔天吃一個,可以有效的預防過多的膽固醇攝入。
蔬菜如何選擇,可以從顏色上多樣化的選擇,紫色的茄子,紫甘藍、橙色的胡蘿蔔、南瓜、綠色的黃瓜、西蘭花,紅色的`番茄,彩椒,白色的菜花、冬瓜、白蘿蔔、茭白,水果建議選擇梨子、蘋果、香蕉、鮮荔枝、橙子、柚子、獼猴桃、李子、杏、草莓、櫻桃等
都是不錯的選擇。苦瓜、桑葉、洋葱、香菇、柚子、可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期食用,則降血糖和預防併發症的效果會更好。
1、洋葱:性味辛温,味淡性平,是人們喜愛的佳蔬。洋葱不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A等,有擴張血管、調節血脂、防治動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。洋葱具有降低血糖作用
並且發現洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利於擴張血管,防止動脈硬化,對糖尿病併發症的預防有利。洋葱還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化,經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
2、南瓜:甘温無毒,有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多餘的膽固醇結合,有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明,南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。
糖尿病患者每天煮食100克南瓜,對改善症狀有良效。當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。
3、黃瓜:性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1、6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病合併有高血壓患者,每天食黃瓜100克,大有益處。
一、高血糖老人適合喝的蔬果汁
1、黃瓜汁
取新鮮的黃瓜半根,洗淨,去皮,切成細絲。用乾淨紗布包好黃瓜絲,用力擠出汁;或者把黃瓜絲放到榨汁機裏,這樣榨出黃瓜汁更方便。
3、紫薯汁
紫薯一塊,洗淨去皮,切成小塊,然後放入攪拌機內加少許水攪拌,用過濾網過濾,即做成一杯紫薯汁。
2、番茄汁
選新鮮、熟透的番茄洗淨,用開水燙軟去皮,然後切碎。用乾淨紗布包好,把番茄汁擠入小盆內,用温開水衝調後即可飲用。亦可將去皮後的番茄切成小塊,放入榨汁機裏榨汁後用温開水調成飲料飲用。
二、高尿酸老人適合喝的蔬果汁
1、蜂蜜牛奶果汁
取香蕉1根去皮,蘋果半個去皮去核切成小塊,與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。
2、生菜梨子汁
將半棵生菜、1個梨洗淨,梨去皮去核切成小塊,然後將生菜、梨一起放入榨汁機中榨汁,加入蜂蜜、檸檬汁即可。
3、蓮藕蔬果汁
將蓮藕3兩洗淨去皮切成小塊,蘋果1個去皮去核切塊,然後一起放入榨汁機中,加入温開水榨汁過濾,加入2匙檸檬汁即可。
三、高血脂老人適合喝的蔬果汁
1、胡蘿蔔汁
取胡蘿蔔1~2個,切成小塊蒸熟,搗碎成泥狀,用紗布過濾後,加適量温開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接製作。
2、山楂汁
將鮮山楂果數枚洗淨、去核,放入榨汁機裏榨成糊狀,加温開水飲用。
3、南瓜汁
將南瓜100克去皮,切成小塊放入蒸鍋蒸熟;然後用勺壓爛成泥,用紗布過濾;再加適量温開水稀釋,就做成顏【色】誘人的南瓜汁了。
4、檸檬汁
檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑,為老人調一杯能放鬆身體、擴張血管、降低血壓的檸檬汁是不錯的選擇。還可以幫助老人消化油膩的食物。
三高老人的飲食原則
一、每天500克蔬菜水果
蔬菜水果是低能量的食物,主要是提供給我們膳食纖維和維生素。多吃水果蔬菜特別是綠葉蔬菜以及富含維生素C的蔬果,可以降低患冠心病的風險。另外,成年人為了控制體重,可以在餐前吃水果,增加飽腹感。
建議每天吃蔬菜300~500克,深色蔬菜最好佔一半,水果200~400克。9種食物對心臟有益,分別有芹菜、菠菜、木耳、玉米、馬鈴薯、黑芝麻、黃豆、薏苡仁、堅果類(花生等)。
二、肉類食品首選白肉
白肉(即魚、禽類肉)與豬肉相比,脂肪含量相對較低,不飽和脂肪酸含量較高,特別是魚類,含有較多的不飽和脂肪酸,對於預防血脂異常和心腦血管疾病等具有重要作用。
因此,三高人士可將白肉作為動物類食品的首選食物。建議成人每天攝入魚蝦類50~100克,禽畜肉類50~75克。
三、吃清淡少鹽膳食
高脂肪、高膽固醇膳食,包括用過多的烹調油,都是高血脂患者的危險因素。《中國居民膳食指南》中推薦量僅為25~30克,也就是一小勺。
因此,烹調時多采用蒸、煮、燉等少用油的方式,減少油炸食品,每天食鹽攝入量也不超過6g(相當於一小啤酒蓋)。
四、穀類為主
穀類食物是能量的主要來源,我們應保持中國傳統的以植物性食物為主的飲食習慣,這樣可避免歐美髮達國家高能量、高脂肪和低纖維膳食模式的弊端,對於預防心腦血管疾病、糖尿病將有很大的益處。
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