杏鮑菇營養成分表100克
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杏鮑菇營養成分表100克,杏鮑菇是我們日常生活中常見的菌類食物,杏鮑菇的肉質肥厚,味道鮮美,所含有的營養價值更是豐富,受到很多人的喜歡,以下了解杏鮑菇營養成分表100克。
杏鮑菇的熱量是多少
杏鮑菇本身屬於一種菌類,它的熱量並不高,每100g杏鮑菇中只含有30大卡左右的熱量,是一種味道非常鮮美的蔬菜,肉質肥厚、營養價值比較豐富。適量的吃杏鮑菇可以有效的吸收其中的碳水化合物、蛋白質、鈣離子、鎂離子、銅離子等礦物質,可以促進新陳代謝,並且可以美白皮膚,可以降低心腦血管疾病發病的概率,吃多之後容易升高體內的嘌呤,所以痛風患者慎用。
杏鮑菇烹飪指導
1、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。
2、杏鮑菇肉質肥厚,也適合用來涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯,可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類,另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜,因為杏鮑菇味道清而鮮,所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯,湯味也不顯寡淡。
杏鮑菇營養價值
實際上生活中人們對菌類食物都非常的喜愛,因為它們不僅僅味道鮮美,而且食用方法有很多種,同時還可以給身體帶來營養,保證健康,當然更容易得到人們的青睞,而杏鮑菇就是其中的一種。
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯症。
哪些人不能吃杏鮑菇
一、哪些人不能吃杏鮑菇?
濕疹患者忌食。
二、杏鮑菇的適用人羣
一般人羣均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。
三、杏鮑菇的食用禁忌
1.一定要炒熟後再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種,如果不經過烹調就馬上食用,容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃。
2.杏鮑菇為動風食物,過敏者勿食。
相剋食物:
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉:易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃,避免發生中毒的現象。
1、腐乳杏鮑菇
材料:杏鮑菇、腐a乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末
方法:將杏鮑菇在蒸鍋蒸8分鐘,手撕成絲
將所有調料調製均勻,再均勻澆在上面即可
腐乳中的蛋白質消化吸收率高,維生素含量也豐富,且腐乳在發酵時將豆類中的植酸分解,大大提高了鋅鐵等礦物質在人體中的吸收。而杏鮑菇中富含人體所需要的.八種氨基酸成分。因此兩種食物搭配起來吃不僅美味,而且更具營養價值。
2、杏鮑菇炒雞絲
材料:鮮杏鮑菇、雞脯肉、冬筍
方法:杏鮑菇洗淨切片、雞脯肉冬筍切絲、葱姜切絲
鍋燒熱倒入雞油至七成熱,放入葱姜爆出香味,再放入雞絲炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精,雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒,淋上香油即可。
雞肉含維生素C、E等,蛋白質含量高,種類多吸收率好,有增強體力強健身體的作用。而杏鮑菇的含膳食纖維,經常食用可清除血清膽固醇、降血脂,有效預防心腦血管疾病。
3、杏鮑菇湯
材料:杏鮑菇、柴魚高湯、鹽、醬油、西芹
方法:取一湯鍋,放入祡魚高湯、鹽、醬油煮沸,杏鮑菇切薄片。
取一湯碗將杏鮑菇薄片、西芹放入碗中,再將煮沸的湯汁淋上即可
柴魚健脾胃,在中醫上被認為補髓養精、明目增乳。西芹具有平肝清熱、去風濕的功效。而杏鮑菇口感鮮美營養豐富,此種搭配味鮮價高。
4、杏鮑菇的營養
1、杏鮑菇的營養成分
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,每100克杏鮑菇含有熱量31大卡,碳水化合物8.30克,脂肪0.1克,蛋白質1.3克,在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、蛋白質
杏鮑菇屬於高蛋白,低脂肪是真菌食物,其所含的蛋白質中有18種氨基酸,有8種人體必需氨基酸,極易被人體消化吸收,有增強機體免疫力,強身機體,增強營養的功效。
3、膳食纖維
杏鮑菇是中粗纖維13.28%,可以有效促進腸胃蠕動,加速機體中脂質物質的吸收利用,溶解膽固醇,避免機體吸收多餘脂肪,有預防心血管疾病,防治高血壓的功效。
4、寡糖
杏鮑菇中含有寡糖,是金針菇的3.5倍,寡糖可以與胃腸中雙歧桿菌一起作用,具有消化吸收的功你,對潤腸胃,美容養顏有很好的功效。
5、鉀元素
每100克杏鮑菇中有鉀元素242克,鉀元素有促進機體新陳代謝,刺激神經興奮,緩解疲勞,提神醒腦的作用;而且杏鮑菇獨特的清香也具有提神開胃功效。
一、杏鮑菇的營養價值
每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用,能幫助便祕患者潤腸通便,排除體內毒素,進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富,可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食慾不振的人來説,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
二、杏鮑菇的適用人羣
杏鮑菇一般人均可食用,特別適合高血脂、高膽固醇、肥胖患者的人食用。杏鮑菇是一種營養豐富的菌類,即使是特殊人羣,如孕婦、產婦、寶寶都能吃杏鮑菇。
孕婦能吃杏鮑菇。杏鮑菇具有很好的營養價值,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質能提高孕婦的免疫力。
產婦能吃杏鮑菇。杏鮑菇能提高產婦的免疫力。此外,杏鮑菇富含蛋白質,但是熱量很少,有利於產婦身體的恢復。
寶寶能吃杏鮑菇。杏鮑菇菌類營養豐富,可增強寶寶的免疫力。但是杏鮑菇為動風食物,即杏鮑菇中所含有的異性蛋白有可能會成為過敏原,引起變態反應性疾病復發,因此,過敏的寶寶不要食用。
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