雞爪怎麼做好吃又簡單
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雞爪怎麼做好吃又簡單,雞爪是我們日常常見的一種食材,雞爪的烹飪方法也有很多,現在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣,隨時可以買來自己烹飪。下面來看看雞爪怎麼做好吃又簡單。
1、韓式風味雞腳
食材:雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
步驟:
1、雞爪洗淨切半,在鍋中加入清水、八角和雞爪,大火煮沸,然後小火煮15分鐘,再撈起備用。
2、熱鍋入油,加入蒜末炒香,再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水,攪拌均勻。
3、加入雞爪,炒勻並大火收汁。
4、最後灑上芝麻,風味雞爪就做好啦。
2、章魚雞爪湯
食材:雞爪、章魚、節瓜、花生、眉豆、豬肉、鹽
步驟:
1、章魚乾用水泡軟,切塊備用。
2、花生、眉豆提前浸泡15分鐘。
3、節瓜去皮切塊。豬肉切塊。
4、清水煮沸,加入雞爪和豬肉去腥。
5、在鍋中加入所有食材,大火煮沸後,中火煮1小時。
6、最後加鹽調味,快來嚐嚐香噴噴的雞爪湯吧。
3、山藥雞腳湯
食材:雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆、枸杞、桂圓
步驟:
1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。
2、清水煮沸,加入雞爪和豬肉去腥,再撈起備用。
3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆,大火煮沸後,中火煮90分鐘。
4、再加入枸杞和桂圓,繼續煮15分鐘。
5、最後加鹽調味,就可以喝啦。
4、酒槽鳳爪
食材:雞爪、大葱、姜、鹽、料酒、麻油、雞精
步驟:
1、雞爪洗淨,去掉趾甲。
2、清水煮沸,加入大葱、薑片、雞爪和鹽,煮15分鐘直至雞爪煮熟。
3、製作醬汁:在鍋中加入清水、雞精、料酒、麻油、鹽,大火煮沸,然後放涼備用。
4、在碗里加入雞爪和醬汁,醃製12小時,就可以吃啦。
5、營養價值
雞爪的營養是非常豐富的,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等等,但是一般來説雞的營養物質大部分都是蛋白質和脂肪,因此如果大量食用,那麼是比較容易導致身體肥胖的。另外,雞肉中相對比較缺乏鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫黃素、核黃素、尼克酸以及粗纖維和多種維生素,長期食用可能會導致營養不均衡。
選購雞爪的技巧:
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
如何挑選袋裝的泡椒鳳爪:
第一,注意雞爪產品包裝上的儲藏標示,若註明要低温、避光保存,但被擺在有陽光照射的環境下,就不要再買了。
第二,注意產品的生產日期和保質期。
第三,購買真空鋁箔包裝的產品,但這類包裝食品營養和口味會差很多。
第四,注意包裝有無破損、是否漏氣,有破損的產品不要購買。
其實生活中有很多事情並不是特別的複雜,上面就是對什麼樣的挑選好的介紹,相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了,另外平時在生活中對於飲食一定要多注意細節,一定要保證食材的質量。
雞爪怎麼醃製才入味
醃雞爪的時候可以放點八角,讓醃雞爪更香更入味。而且八角可以起到除腥羶等異味的效果,還可以有效增加芳香氣味,調劑口味,增進食慾。
在醃雞爪的時候,下鍋的時候就需要放入八角,可以讓八角的味道慢慢的滲入到醃雞爪中,而且香味可以充分的'得到水解,溶入到肉中才能夠讓肉味更加醇香。
醃雞爪怎麼做好吃
把雞爪洗乾淨之後需要剪去雞爪的指甲,然後切好薑片,把桂皮和八角一起放入到紗布中,鍋中加入熱油,下如薑片爆香之後就可以下雞爪繼續炒一下,然後加點醬油,炒到上色的時候再加點醋,加點糖一起翻炒,加入料酒之後炒出香味再加點水和啤酒。之後放入之前準備好的香料,蓋上鍋蓋之後燜上30分鐘左右,燜到收水的時候就可以出鍋。
雞爪一般醃多久可以吃
醃雞爪一般要醃製5—8小時以上,這樣才能更加入味。 把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中,充分攪拌,可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味,然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中,冷藏上大概2個小時,然後拿出來進行翻動,確保所有的雞爪全部都可以浸到湯汁就可以了,等到第二天的時候可以讓醃雞爪更好吃。
吃雞爪有什麼好處
1、祛脂降壓
雞爪中含有豐富的營養物質,對於軟化我們的血管等都有一定的好處,而且還能一定程度上降低我們人體中的膽固醇,對我們的身體健康是非常好的。
2、養顏
雞爪中所含有的營養物質,對我們的皮膚也有一定的好處,能夠一定程度上增強我們皮膚的張力,而且還能消除我們皮膚上的皺紋。
3、護髮
在雞爪中含有豐富的銅,這種物質對於我們的血液、頭髮和骨骼都有一定的好處,適量的食用是可以起到護髮作用的。
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