黃豆芽和芹菜能一起炒嗎
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黃豆芽和芹菜能一起炒嗎,芹菜是富含維生素的一種蔬菜,其自身的營養價值非常高,渾身是寶,而且青菜可以和很多美味的食材搭配,以下詳細介紹黃豆芽和芹菜能一起炒嗎。
芹菜和豆芽是可以一起吃的,這兩種食物在一起吃的味道和口感都都不錯,而且營養很豐富,能夠為人體帶來不少的好處。但是芹菜和豆芽都有各自的飲食規則,亂吃可能會對健康帶來不利的影響。
1、同食影響
芹菜和豆芽一起吃營養很豐富,具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛濕涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食慾、美容護膚、消炎止痛等功效,合理食用,還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便祕、水腫等不適病症,特別適合在燥熱的夏季和秋季食用。
2、豆芽須知
吃豆芽雖然可以為人體帶來不少的`好處,但是也有很多需要注意的地方,豆芽為涼性食物,不可長期大量食用,否則會傷及人體元氣,導致體脂虛寒。豆芽中含有較多的纖維素,因此患有腸胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹飪的過程中不可加鹼,否則會破壞其中的營養成分,可以加入少量食醋,可以有效避免營養流失。
3、芹菜須知
吃芹菜也有很多需要注意的地方,芹菜為寒性食物,脾胃虛弱、體質虛寒的人不宜吃太多的芹菜,而且芹菜不可長期大量食用,以免損傷身體元氣。芹菜不可與兔肉、雞肉、甲魚等食物一同食用,會對身體帶來各種不利影響。芹菜不宜與黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食物一同食用,會導致營養價值降低。
黃豆芽炒芹菜
食療功效:清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血
營養價值:蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵
適宜人羣:一般人羣皆可食用,尤其適合脾胃濕熱、大便祕結、高血脂者
禁忌人羣:慢性腹瀉及脾胃虛寒者
黃豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、葱花、鹽、雞精、植物油
黃豆芽炒芹菜的做法
1、黃豆芽擇洗乾淨;芹菜擇洗乾淨,切段,入沸水中焯透,撈出。
2、炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,加葱花炒出香味,放入黃豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均勻,用鹽和雞精調味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物,常吃可刺激胃腸蠕動利於排便,同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血、防止心血管硬化的功效。
黃豆芽炒芹菜是一道很有預防心血管疾病作用的食譜類型,可以有預防便祕的作用,還可以排毒,對於降脂減肥有好處,同時也可以有促進食慾的效果呢,是不錯的降低膽固醇的食譜。
芹菜和怎麼炒好吃
熗炒芹菜
材料:芹菜500克,蒜2瓣,花椒4.5粒,乾紅辣椒2個,鹽2克,醬油1滴。
做法:
1、芹菜切條,蒜切片。
2、鍋裏燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。
4、出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
芹菜炒肉
材料:香芹1把,瘦肉100克,生薑適量,泡椒1-2個,油適量,鹽少許,生抽少許,白糖少許,澱粉少許,料酒少許,花椒粉少許。
做法:
1、香芹摘去老葉,洗乾淨,切成4釐米左右長的段;生薑切成細條或絲;泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲,加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻醃一會兒。
3、鍋裏燒熱油,下瘦肉炒到發白,依次加生薑,香芹,泡椒,少許鹽和生抽,翻炒均勻,出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
小貼士:
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒,味道一樣好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本斷生就可以了。
芹菜炒香乾
材料:芹菜一小把,香乾兩三片,薑末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,醬油,鹽,雞精。
做法:
1、芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下,都切成段。
2、炒鍋放油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、葱花還有雞精調味即可。
小貼士: 芹菜不愛熟,所以先下鍋炒,也可以先把芹菜用開水焯一下再炒。
西芹炒蝦仁
材料:芹菜一棵,蝦仁一碗,鹽,糖,蠔油,葱,薑末。
做法:
1、芹菜切段,焯水。
2、鍋裏放油,爆香葱姜後放入蝦仁翻炒。
3、等蝦仁五分熟時放入芹菜,放蠔油、鹽和糖翻炒均勻即可。
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