油燜大蝦家常做法
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油燜大蝦家常做法,家家户户必備的家常菜之一,小朋友吃完也非常容易消化吸收,並且帶有豐富多彩的蛋白,特別是在帶有豐富多彩的鎂元素,對人的心臟很有益處,此外吃龍蝦還具備抗氧化性的功效,男女老少皆宜,下面分享兩款做法。
油燜大蝦家常做法1
油燜大蝦
用料
蝦 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
油燜大蝦的做法 蝦去頭上尖刺、鬚子、背部的.腳,用牙籤把蝦線挑了,洗淨瀝乾
鍋裏多放點油,把蝦子放進去,煎兩面
去一個碗裏面放入葱薑蒜碎、2勺生抽,2勺老抽,半勺醋,一勺糖、一勺料酒,鹽適量攪拌均勻
倒入鍋裏,蓋蓋,燜一下,中間翻兩次鍋直至汁收幹出鍋即可
小貼士
1、無論大蝦,小蝦都可以用這個方法做。2、也可以不調汁,蝦子煎好了,把葱薑蒜碎放進去,加入上述的調料一樣。3、不用開背,這麼做的蝦已經很入味了,特下飯。4、算是個快手菜了。有的時候忙不過來,爺又非常想在家吃飯,我就做這個,蝦子化凍,稍微已處理就好。5、背上的蝦線要挑了,牙籤是個好工具。
油燜大蝦家常做法2
老公説這是我的拿手菜,不過我知道我還有進步的空間。
食材配方
主料:
基圍蝦500g
輔料:
油適量
鹽適量
料酒適量
白糖適量
蠔油適量
醋適量
醬油適量
葱適量
大料1塊
花椒5粒
蒜適量
姜適量
把每個蝦的鬚子剪掉
把每個蝦的角剪掉
洗淨備用
倒入料酒醃半個小時
調好汁,裏面放的鹽、醬油、醋、蠔油、糖
待鍋中油燒開,把大蝦放入鍋中
放入事先準備好的葱薑蒜、花椒、大料翻炒幾下
放入事先調好的汁
不斷翻炒,待汁收濃即可裝盤食用
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