米雙酒是米酒嗎
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米雙酒是米酒嗎,米雙酒這種東西現在在很多的地方其實都是有賣的,這種酒的原產地第一開始其實是在廣西這個地方被釀造出來的。下面一起看看米雙酒是米酒嗎。希望能幫到你。
米雙酒是米酒嗎1
一、米雙酒是米酒嗎
米雙酒這種酒並不是米酒,米酒的度數是非常的低的,但是米雙酒的話,它的度數是非常的高的,米雙酒可以説是我們平時所喝的高度酒中的一種。這種酒的度數一般都是三十二度或者是三十八度,當然,有的度數可能會更高。所以説大家以後不要再誤以為這種酒是米酒了,當然,也不要一次性喝的太多,因為對我們的身體傷害還是挺大的。
二、米雙酒的原產地是哪裏
米雙酒這種東西現在在很多的地方其實都是有賣的,不過這都是經過一段是時間發展成這樣的。其實它也是有自己的原產地的。這種酒的.原產地第一開始其實是在廣西這個地方被釀造出來的。
以後大家要是想喝這種酒的話,那麼一定要去本地品嚐一下或者是購買當地所生產的米雙酒。
三、米雙酒可以怎麼保存
酒的保存方式是有很多種的,並且對於保存的環境也沒有太苛刻的要求。比如説我們在保存米雙酒的時候,可以直接將它放置在乾燥通風的地方,這樣就已經可以保存很長時間了。但是在保存的過程中一定要避免它被陽光直射。其次如果自己的條件允許的話,那麼可以直接在自己的家裏挖一個酒窖,然後將酒保存在酒窖裏面也是可以的。
米雙酒是米酒嗎2
米雙酒做法如何製作
做法:
1、將糯米用冷水沖洗二至三遍,放在冷水裏浸泡一天後,撈出放在蒸籠上蒸熟將糯米蒸熟成米飯但別太硬,然後待涼至不燙手的温度利米飯太熱或太涼,都會影響酒麴發酵的。
將米飯剷出一些到用來發酵醪糟的容器裏(我是買的小的有蓋的陶罐,農貿市場有賣)。平鋪一層,再用小勺把酒麴壓碎,均勻地撒一些在那層米飯上,再剷出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上,再鋪上一層米飯……就這樣,一層米飯、一層酒麴的鋪上,隨意,看米飯和酒麴的多少均勻的分層(所以我建議剛學的時候,少做些)。
將罐子的蓋蓋嚴,放在適宜的温度下,(做醪糟的最好的温度是30度左右,所以做米酒的最好時間是夏天)冬天如果房間温度不夠,可以用厚毛巾或者厚衣服等將罐子包上保温(南方沒有暖氣,罐子包上後也達不到温度,我還有自己的一個祕訣就是用電吹風把衣服吹暖再包在罐子外,然後把包好的罐子放在洗衣機裏,這樣温度就沒有問題)
2、大約發酵36小時,將罐子蓋打開加滿涼開水,最好是燒開後晾冷的水,這樣就終止發酵了,然後再蓋上蓋子後,放入冰箱冷藏。
特別提醒:
1、做醪糟的關鍵是所有東西都必須很乾淨,一切東西都不能沾生水和油,否則就會發黴長毛。要先把蒸米飯的鍋、鏟米飯的鏟子和發酵醪糟的容器都洗淨擦乾,還要把手洗乾淨擦乾。(我建議用廚房的專用紙擦乾容器,這樣可以保證容器沒有油)
2、發酵中途(12小時、24小時)可以打開蓋子看看(別經常開蓋),如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢,可以將電吹風拿來再在罐子周圍吹吹熱風,這是我自己祕方。
3、醪糟的製作過程很乾淨,所以,如果偶爾發現有一些長毛的現象有時是因為發酵時間過長,除去毛毛,醪糟還是可以吃的。如果您每次做出的醪糟都長滿了毛,那可能是哪個步驟沾到生水、油而不乾淨了,那就千萬別吃了!
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