紅薯蒸多久能熟
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紅薯蒸多久能熟,紅薯是我們生活中常見的食材,可以有多種的做法,很多人都不知道紅薯應該蒸多久才會熟的,小編和大家一起來看看紅薯蒸多久能熟的相關資料,一起來看看吧。
紅薯蒸多久能熟1
大部分情況下地瓜蒸二十分鐘左右就能熟了,不過有的時候因為地瓜的大小不同,它所需要耗費的時間也不一樣,我們若把握不好具體時間,可以試着用筷子戳一戳,能戳到底就是熟了。
我們如果不願意等二十分鐘這麼久的話,也可以試着把地瓜切開再放入鍋中蒸,因為它的體積變小了的話,相對而言就能夠更快的被蒸熟。
地瓜其實就是我們常説的紅薯,它含有豐富的維生素、蛋白質和氨基酸。地瓜除了可以用來蒸着吃,還可以用來烤,或者做紅薯丸子、薯泥、芋圓、紅薯餅等等。
紅薯蒸多久能熟2
根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。
紅薯屬於高澱粉食物,其果肉水分少,不宜熟,如果將紅薯整個放入,以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例,大約水開後蒸15—20分鐘才能熟,而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯,則煮的'時間相對較短一些,通常水開後10分鐘能煮熟。
建議:用一根筷子戳一下紅薯,看能否直通到底,如可以通過,則説明紅薯沒有硬心,是煮熟了。
紅薯怎麼蒸熟的快
用微波爐蒸:4—5分鐘
微波爐通過發射一種電磁波,可以每秒鐘轉二十幾億圈,讓食物中的水和其他極性分子們(如脂肪、蛋白質、糖等)被電磁波帶動,跟着這樣高速的頻率轉動,使温度在短時間內就急劇升高了,讓食物從內部均勻加熱並快速成熟。
紅薯蒸多久能熟3
一般半個小時左右吧。當然,這個要視具體情況而定,紅薯的量、火候、紅薯大小等所用的時間都會不一樣。
食材:紅薯1000克,熱水
做法:
1、紅薯清洗乾淨去皮,再切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,泄氣後再打開定時10分鐘,即可。
3、假若是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後,再開大火,噴氣,關火,泄氣,重複兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用文火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
小貼士:
1、提醒一下小夥伴們千萬不要用生了黑點的紅薯,即使削去了,也多是蒸不爛的。好不容易蒸好後,也總帶着一股黴變的味道,紅薯不僅苦澀還發硬,難以下嚥。對這樣的紅薯千萬別捨不得。
那我們如何知道紅薯是不是生了黑點?方法其實很簡單,蒸紅薯前我們用刷子刷乾淨紅薯表皮,再用刀切除紅薯兩頭,露出紅薯心,再剜除表皮上凹凸不平的地方,如果沒有發現黑點,這樣的紅薯就可以放心食用。
2、不論是高壓鍋關火泄氣,還是普通蒸鍋改用文火,主要目的是保持鍋中的水温熱而不沸騰。因為紅薯中澱粉酶在60℃左右時,能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3、一定要大火、熱水,讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4、最好選大小一致的紅薯,以確保同時熟透。如果紅薯個大,可以適當延長蒸的時間,或者分割成小塊再蒸。
蒸紅薯需要多長時間
這個時間是不確定的,是蒸三個五個還是十個八個?是用煤氣灶還是用光波爐?一般會根據自己的紅薯量和爐火的情況作適當配比的這就不説了。給個詁計時間,一般水滾開以後即有蒸汽冒出以後二十分鐘就行(光波爐微波爐除外,它的説明書有説各種做法的時間,蒸紅薯應該和蒸曼頭時間一樣),量多就適當延長點時間。紅薯個兒大的用刀一個切成兩個比較容易蒸熟。先開始用大火冒蒸汽後再改中火。
一般情況下,蒸紅薯的時候先用大火,等到鍋中的水沸騰之後,將火調至中小火,再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是,在蒸紅薯的過程中,一定要保證器具的密閉性,不要經常打開鍋蓋,以免影響紅薯蒸出來的口感是夾生的。
紅薯熟的時間的長短和煮的方式有關係。
一般用高壓鍋煮紅薯,是10~13分鐘就完成,味道不錯,能保持紅薯原有的甜味,用家裏的鍋放水煮,是20~25分鐘就完成,味道並不好吃,沒有那麼香甜。還有一種方法就是用微波爐烤,是30~40分鐘,味道鮮美,又香又甜。看紅薯是否熟透,可以用一根筷子插入紅薯,如果能插進去,沒有遇到阻礙,那就是煮熟了,還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮,如果凹陷下去,很軟,説明紅薯也熟透了。另外,我們提醒一下朋友們:半生不熟的紅薯不要吃,不僅口感不好,還容易出現腹瀉的症狀。
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