傳統生曬小青柑的功效
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傳統生曬小青柑的功效,小青柑是一種將普洱茶和青桔結合起來的一種茶,跟尋常的茶葉多了橘子的功效,對人體的好處更加豐富,很多人不瞭解這方面的知識,下面分享傳統生曬小青柑的功效。
傳統生曬小青柑的功效1
通過生曬,可以確保小青柑與茶得到充分融合,帶着陽光的味道,更有利於柑果的轉化。生曬結束後,通過低温烘乾,嚴格控制柑果與茶葉的含水量,有效地保障了柑果的品質。而且低温環境下的烘乾,還有利於保存柑果皮的活性。
生曬小青柑的好處:
1、生曬柑普可以像陳皮一樣陳化,喝起來口感更醇
小青柑採用自然生曬工藝,並非填茶後放太陽下曬曬這麼簡單,而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程。生曬中,有一半時間處於倉儲狀態,而合適的温度濕度,使這段倉儲成為柑普茶陳化的黃金時間,所以生曬小青柑的優點就體現在這---可陳化。高温烘乾提高了效率,相對就損失了這一過程,口感滋味明顯不如生曬。
2、日光生曬不經高温,滋味純正無火燥
喝生曬柑普不會上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20個日頭自然生曬,柑皮勻速脱水,變成柑普茶,這一過程中自然而温和,故而茶品的茶性也相應温醇。而高温烘乾則不然,火燥稍重,温醇不足。
3、活性得以完整保留,更養生
生曬柑普,柑皮的揮發油活性得以保留完好,油囊更為通透,沖泡時營養物質穩定浸出。烘乾柑普經高温烘烤,部分營養成分活性已失,失去其原本價值。
4、紫外線可滅菌,食品安全更有保障
食品安全如何強調都不嫌多,生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果,給健康和安全性額外增加了一重保障。
5、陽光作用,維生素更易被身體吸收
柑皮、普洱茶內都含有種類豐富的維生素,而陽光可促使其更容易被身體吸收。高温烘乾對維生素唯有破壞效果,更談不上促進。
如何辨別生曬柑普與高温烘乾柑普?
1、觀顏色
生曬柑普小青柑、二紅柑有明顯曬斑,大紅柑橙黃亮澤,生曬柑普表面都有油潤的光澤;高温烘乾柑普則表皮暗啞無油光,青柑呈青褐色,紅柑深褐色,且顏色統一。
2、照通透度
取一顆柑普,倒出普洱,用強光源透射柑皮,全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普;部分油室不透光的是高温烘乾柑普。
3、品滋味
取生曬和高温烘乾柑普個一顆,同等條件下對比沖泡:口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普;口感單薄燥舌、香高但不持久、出味快但後繼無力的是高温烘乾柑普。
傳統生曬小青柑的功效2
小青柑果皮中富含揮發油(檸檬烯)、果酸(柑橘酸)、黃酮類等物質,這些物質具有較高的藥用價值。配以正宗雲南春茶發酵的普洱熟茶之後,二者的完美結合更能發揮出顯著的作用。
小青柑的功效
1、理氣健胃,祛痰潤喉
小青柑,果小、皮青、柑質青澀,揮發油含量多,陳皮中的苦味源於揮發油中的檸苦素,具有化痰、潤肺、理氣的功效,同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效。
2、消炎作用
小青柑果皮含有獨特黃烷酮成分,具有殺菌、消炎、抗HIV、病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物藥理活性。
3、醒腦提神,美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌,還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養顏,對女性朋友作用明顯;同時還有減少疲勞的功效,而且沖泡方便,日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續工作的疲憊感。
4、降脂減肥
國外研究發現辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此,辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分,辛弗林是枳實提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此種成分。同時普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手,茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
5、抑制腫瘤、癌細胞增生
小青柑屬於新會茶枝柑的未成熟果實,表皮含有多甲氧基黃酮,能抗腫瘤細胞增殖,如骨髓癌細胞,淋巴 癌細胞,卵巢癌細胞,前列腺癌細胞及扁平癌細胞有抑制增殖的作用,這類黃酮通過改變癌細胞的細胞膜和酶以及信號傳導機制干擾其DNA複製,蛋白質合成而起到抗癌防癌的作用。
6、促進新陳代謝
川陳皮素有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽鹼酯酶和抗癲癇作用,是碳水化合物代謝促進劑,而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
7、改善記憶障礙
適用於良性記憶障礙,可顯著改善AD患者認知功能、行為和心境障礙。對痴呆患者和腦器質性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
那麼,如何選購到正宗的新會小青柑茶呢?具體方法如下:
1、看產地
正宗小青柑產地是新會,柑皮用的是新會茶枝柑,而假冒的產品多用的是陽山桔、皇帝柑、其他青柑,通常是產自福建、廣西、湖南等地。正宗新會柑柑皮質厚、質硬、色勻,油包粒密實清晰可見,沖泡後皮色淺綠、皮質厚實、韌性好、毛孔細膩;假冒小青通常柑油包細小,沖泡後色偏深綠,皮質稀軟毛孔粗,用手一扯就爛。
2、知選料
上好的小青柑,柑皮選自廣東新會的核心產區,內裏的普洱茶選自雲南普洱茶的核心產區。
3、看外表
柑皮油胞特大(新會柑的特質)、無黴點,如柑皮上有白色粉末狀的物質,看看柑皮是否質硬,如果是,則是新會柑表皮的柑油晶(越是核心產區的柑,柑油晶越豐富),屬正常情況,請放心飲用;如柑皮已軟化且有黴味,則已黴變,切勿飲用;內裏幹茶條索、色澤勻整、粗壯。
4、聞香氣
幹茶,柑香清新撲鼻、怡人;沖泡後,濃郁的果香味,清新而有活力。
5、品滋味
正宗地道的小青柑口感甜順、入口舒適、果香濃郁、滋味協調,假冒的小青柑異雜味重,果皮的味道蓋過普洱茶原來的味道,無柑果的清香,更沒有回甘,滋味不協調。
6、觀葉底
柑皮油胞突顯、茶葉柔韌而不易折斷。
7、選品牌
著名的專業品牌,其投入的'品牌推廣、維護費用大,也特別注重消費者的口碑傳播,更值得信賴和選擇。
只要我們在選購小青柑是做到不貪小便宜,不輕信商家的花言巧語,靠自己所見所喝的口感外形來判斷,就不怕碰到假貨,當然,選擇知名品牌的靠譜渠道則是最為保險起見的方法,買一份放心喝的也更安心。
傳統生曬小青柑的功效3
喝小青柑對肝有很好的保護效果,肝是身心健康之源,在適合的濃度值下,食用小青柑,對肝臟和胃腸不會造成傷害性,進到身體胃腸產生膜粘附胃表面,形成保護層,長期飲用能夠疏通血管,幫助消化,降低肝的身體排毒承擔,對肝是非常好的,除了這個功效外,還有降脂減肥、醒腦提神、美白肌膚、理氣健脾、消炎殺菌、抑制腫瘤癌細胞增生、促進新陳代謝和改善記憶障礙的功效,是一個不錯的健康飲品。
先説好的功效部分:
一是小青柑中含有可以促進脂肪分解的脂肪酶,不僅可以促進脂肪分解,還可以調節新陳代謝,起到減肥、養顏的作用。
二是小青柑在陳化過程中已經質變為陳皮,陳皮理氣健脾的功效是非常好的,和普洱搭配一起,對胃部可以起到較為良好的保護作用,幫助消化,滋潤腸道。
三是可以起到清潔口腔,止咳化痰的作用。用茶水漱口可以有效預防齲齒,如果有慢性咽炎、鼻炎、支氣管炎症的患者,適當飲用小青柑可以減緩咳嗽、促進痰液排出。
四是促進新陳代謝,預防病毒性感冒,還可以起到一定預防癌症的作用。
説完了小青柑的功效部分,再來説一下小青柑的飲用禁忌:
第一,小青柑的表皮性烈性寒,不能單獨只剝表皮來沖泡飲用。
第二,小朋友、身體較為虛弱的老人、肝脾不太好、氣血兩虧的人也不適合飲用小青柑。
第三,神經較為虛弱、晚上容易失眠的人羣,別説小青柑了,最好茶都要少喝,或者分時間適當飲用。
第四,處於孕期、經期、哺乳期這“三期”的女性,最好不要喝茶,或者儘量少喝。
最後就是正在吃藥的朋友們,也是不適宜飲茶的喲。
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