哪些菜可以做沙拉生吃

哪些菜可以做沙拉生吃，現在人們飲食更加追求健康，沙拉也成了很多人非常喜歡的一種食品，能夠提高代謝水平，熱量也比較低，那麼下面給大家分享哪些菜可以做沙拉生吃

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1、生菜

生菜是我們常見的一種葉菜類蔬菜，口感脆嫩，做沙拉非常不錯，只要洗乾淨掰成小塊，加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻即可食用。

2、西蘭花

西蘭花的營養價值很高，最有營養的吃法就是掰成小塊，用水焯之後再涼拌，做成沙拉，吃起來口感比較清爽，營養價值也很高。

3、黃瓜

黃瓜是生活當中比較常見的蔬菜，也能作為水果食用，洗乾淨之後切成小塊直接做沙拉，非常不錯。可以和多種蔬菜進行搭配食用，營養更全面。

4、聖女果

聖女果的口感酸甜，是一種人們都非常喜歡吃的水果，如果把它做沙拉需要切開或者切成薄片直接和自己喜歡的菜一起涼拌。

5、櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔的個頭不大，看上去十分可愛，含有豐富的礦物質和微量元素，肉質細膩，顏色漂亮，能夠直接生吃，可以做成蔬菜沙拉。

6、紫甘藍

紫甘藍的.花青素含量很高，含有多酚，能夠起到很好的抗氧化作用，也是一種高纖維食物，把紫甘藍切成絲，放上自己喜歡的調料做份蔬菜沙拉，也非常不錯。

7、洋葱

洋葱的肉質細嫩，口感微甜，雖然氣味揮發出來有些辣眼，但吃起了口感特別好。相對來説，紫色的洋葱比白楊村口感更好。

8、紅菊苣

紅菊苣的口感比較脆嫩，甜中帶着一點苦，能夠直接生吃，做沙拉也可以用來做湯，味道都非常不錯。

9、胡蘿蔔

大家都知道胡蘿蔔的營養價值很高，含有豐富的維生素A等營養成分，可以直接生吃，如果吃不慣也可以切成片焯水之後再吃吃胡蘿蔔的時候一定要加幾滴油能夠促進營養吸收。

10、甜椒

甜椒的果肉比較厚，味道清爽，含有豐富的維生素C和維生素A以及葉酸，鉀能夠炒也可以直接生吃，用來涼拌做沙拉，味道也非常好。

哪些菜可以做沙拉生吃2

最受歡迎的蔬菜沙拉

【芹菜拌番茄】

做法：這款大拌菜裏不僅有芹菜和番茄，還有紫甘藍和黃瓜。先把芹菜洗淨後切段，放在在開水鍋裏焯熟後撈出，過一下涼水，瀝水後備用。西紅柿我用了紅色和黃色兩種，分別切成小塊，紫甘藍、黃瓜都細絲，全部切好以後放在一個大碗裏，放少許鹽、擠一些新鮮的檸檬汁進去調拌均勻就可以了食用了，是不是很簡單呢！

【蔬菜拼盤】

做法：這款蔬菜拼盤裏有秋葵、菜心、胡蘿蔔、紫甘藍、煮雞蛋、蔓越莓幹。秋葵和菜心需要在開水鍋裏焯熟，然後切成小段，胡蘿蔔和紫甘藍可以生吃也可以在開水裏焯一下，這個隨意，我覺得生吃更清脆。煮雞蛋去殼切半，可以幫助補充蛋白質，蔓越莓幹酸甜可口，這款蔬菜拼盤可以加少許鹽調味，也可以不加鹽，可以隨意。

【西蘭花拌黑木耳】

做法：幹黑木耳提前用清水泡開，然後在開水鍋裏煮熟，西蘭花切成小朵後也在開水鍋裏焯熟後撈出，過涼水後瀝水備用。玉米煮熟後剝出玉米粒，胡蘿蔔去皮切片後在開水鍋裏焯一下撈出，四種食材準備好以後放在一個大碗裏，加少許鹽、鮮檸檬汁、橄欖油調味即可；

【牛肉蔬菜沙拉】

做法：這盤菜裏有生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六種食材。黑木耳需要提前浸泡後在開水鍋裏焯熟，焯熟的黑木耳切成絲，生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜也都切成絲，一起放在一個大碗裏，放少許鹽拌一拌，醃製片刻，黑椒牛肉粒是買的'成品，放在空氣炸鍋裏烤一下再放到蔬菜碗裏拌一拌就可以開吃了。

【西蘭花配雞胸肉】

做法：雞胸肉需要提前一晚醃製，把雞胸肉洗乾淨後用刀背拍鬆，再放上鹽和生抽醬油醃製，放在保鮮盒裏冷藏過夜。第二天早上平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把醃好的雞胸肉放在鍋裏煎至熟即可，吃的時候切成小塊擺在盤中。西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，開水鍋裏放點鹽，把西蘭花和胡蘿蔔片焯一下撈出過涼後再擺在雞肉周圍，好看

【蘆筍拌鵪鶉蛋】

做法：這盤菜裏的食材有蘆筍、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、紫甘藍，蘆筍在開水鍋裏焯熟後撈了切小段，紫甘藍切小塊，胡蘿蔔切小片，也放在開水鍋裏焯一下（也可以不用焯，直接生吃）。鵪鶉蛋煮熟後剝殼切成兩半，把這四種食材處理好以後放在一個大碗裏，加上少許鹽調味，或者不放鹽，淋上一點生抽醬油也不錯。

【蘆筍玉米沙拉】

做法：蘆筍切小段後放開水裏煮熟，鵪鶉蛋和玉米提前煮熟，鵪鶉蛋去殼，玉米剝粒，紫甘藍切絲，把這四種食材放在一個大碗裏，放少許鹽調味拌均勻就可以了上桌吃了，營養又健康，簡單又方便。

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西蘭花

西蘭花，的各種捲心菜，也是營養價值很高的蔬菜之一。西蘭花有一個很大的特點，就是煮或煮後，顏色還是綠色，味道會更脆，所以很適合做蔬菜沙拉。將西蘭花碎成小塊，放入沸水中，加入少許鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，撈出用瀝乾水食用。

黃瓜

黃瓜味道香甜，水分充足，新鮮，可以生吃，所以經常用來做蔬菜沙拉。黃瓜洗淨，切成薄片，吃。

在適合做蔬菜沙拉的綠色蔬菜中，除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜，捲心菜、豌豆、秋葵和蘆筍也是常用的。

櫻桃或西紅柿

酸甜的'櫻桃水果和西紅柿也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一。做蔬菜沙拉的時候，只要把它們清理乾淨，櫻桃可以切成兩半，西紅柿可以切片直接吃。

櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔是一種小蘿蔔，富含礦物質元素、微量元素和維生素。肉質細嫩，色澤鮮亮，口感香甜，可直接生吃。也適合做蔬菜沙拉。

紫色捲心菜

紫甘藍，又稱紅甘藍、紅甘藍，俗稱紫甘藍。它的葉子富含花青素和生物活性物質，如多酚、花青素和芥子油苷。屬於低熱量高纖維食品，可以直接生吃，非常適合做蔬菜沙拉。洋葱

洋葱鮮嫩多汁，可以生吃，經常用來做蔬菜沙拉。紫色的洋葱味道比較辣，白色的洋葱味道比較甜。可以根據自己的口味選擇搭配。

菊苣

紅菊苣是一種海洋蔬菜，味道脆、甜、苦，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的時候，切成細絲攪拌。

黃色蔬菜

胡蘿蔔

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿素是維生素A的主要來源。因此，胡蘿蔔在沙拉中加點也是極好的蔬菜。胡蘿蔔可以直接生吃。如果不習慣生胡蘿蔔，也可以焯水2分鐘後食用。熱燙的時候，別忘了在水裏加幾滴油和一點鹽。

甜椒

甜椒肉厚、脆、嫩。它富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。可以煮熟，也可以生吃。甜椒常被用來做蔬菜沙拉，不僅營養豐富，而且色彩鮮豔。除了黃色，還有其他顏色的甜椒，可以一起用來做蔬菜沙拉。