中餐點菜的三大忌諱,中餐點菜有什麼講究和禁忌
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中餐其實是有很多講究是,什麼人上什麼菜,每個節日的餐點也是有講究的。我們每天都在吃中餐,但是卻很少有人關注中餐的一些講究,你知道中餐點菜有什麼忌諱嗎?
1、宗教忌諱
宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。
2、健康忌諱
出於健康的原因,對於某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。
3、地域忌諱
不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對於這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時,儘量少點生硬需啃食的菜餚,外國人在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。
中餐在很多方面都是很有講究的,比如入座、點餐等,這些禮儀也許不會讓你獲得什麼實質性的利益,但是對於和你共餐的人來説,是非常加分的,讓人感覺非常有涵養。
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