蘑菇的做法(精選5篇)
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家常做法以及炸蘑菇的家常做法酥脆
把香乾、生薑洗淨切絲,葱切段,蘑菇掰成小朵洗淨,豬裏脊洗淨後切絲加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉拌勻,蘑菇焯水後瀝乾,熱鍋倒油後爆香葱段、薑絲,倒入肉絲滑散,翻炒兩分鐘後加入香乾、蘑菇,翻炒均勻,加鹽調味即可。
蘑菇炒香菇的做法
準備食材:蘑菇、香乾、豬裏脊、葱、姜、料酒、胡椒粉、鹽、高湯、食用油
1、先把豬裏脊洗淨切成細絲,加鹽、料酒和胡椒粉拌勻,生薑切絲、葱切段。
2、香乾切成細絲,蘑菇直接掰成小朵洗淨,在開水鍋中燙一下,撈出瀝水備用。
3、熱鍋倒油,油熱後爆香葱段和薑絲,放入肉絲滑散,翻炒兩分鐘後放入香乾和蘑菇翻炒均勻,加入適量的鹽調味,淋入一點高湯,轉中火煮3分鐘即可。
正中小雞燉蘑菇能夠促進消化,增強身體免疫力,適合各個年齡段的人食用。
材料:
1、雞一隻
2、鮮香菇500克
3、紅棗10個
4、姜一塊
5、葱兩根
6、水適量
7、黃酒一杯
8、鹽和味精適量
步驟:
1、 雞清洗乾淨後,剁成塊狀。
2、 姜洗淨後,切成片狀,葱洗淨後,切成小段備用。
3、 將雞塊放入沸水中焯水,撇去浮沫。
4、 把焯好水的雞塊取出,瀝乾水分。
5、 鍋中倒入清水,放入焯過水的雞塊、薑片、葱段、紅棗、黃酒,用中小火燉約30-40分鐘,期間撇去浮沫。
6、 將香菇清洗乾淨後,徹底泡發,泡發好的香菇切成塊狀。
7、 把切好的香菇放入鍋中燉制,繼續燉制10-15分鐘左右。
8、 最後,調入鹽和味精,口感就非常好了。
注意事項:
1、 燉制雞肉的時間不能太長,否則口感會變得很嫩。
2、 煮雞段時,時間要自行控制,以保證雞肉煮熟且不會爛。
3、 香菇燉至軟爛,口感更佳。
總結:
正中小雞燉蘑菇,營養豐富,口感細膩,十分適合家人們享用。不僅具有美食的風味,而且具有非常高的`營養價值,擁有良好的滋補和保健功能。本文只是列舉了一種製作方式,希望大家可以多加參考,並結合自己的口味進行嘗試,相信一定能夠做出更為美味的正中小雞燉蘑菇!
起鍋燒油倒入薑絲炒出香味後,倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸,轉小火煮10分鐘。最後放入葱段,美味的蘑菇湯就完成了。
蘑菇湯的製作方法
準備食材:火腿、蘑菇、薑絲、葱段、食用油、雞粉。
1、姜切絲,火腿切片,蘑菇洗淨撕條,葱切段備用。
2、起鍋燒油,油熱後倒入薑絲炒出香味,再倒入蘑菇翻炒片刻。
3、依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸後,轉小火煮10分鐘。
4、最後放入葱段,美味的'蘑菇湯就做好了。
1、烤蘑菇的做法烤箱。
2、空氣炸鍋烤蘑菇的做法。
3、烤蘑菇的做法。
4、烤蘑菇的做法燒烤。
以下內容關於《烤蘑菇的`做法烤蘑菇怎麼做》的解答。
1、主料:香菇9朵。
2、輔料:大蒜半頭、胡椒粉適量、食用油3湯勺、鹽10克、辣椒粉適量。
3、香菇洗乾淨,用剪刀剪去香菇柄,表面用刀刻出十字花刀。
4、放入鹽、胡椒粉、辣椒粉,抓住盆晃動,讓每個香菇均勻粘上調料。
5、在放入食用油拌勻。
6、大蒜用刀背拍扁後切碎。
7、蒜末放入香菇拌勻。
8、把香菇擺在烤盤上,烤盤放入預熱好的烤箱內,200度,中層,上下火,烘烤15分鐘即可。
不過也有一些看似可以用的技巧,你看看吧,能用就用。
1、竹林裏面長的蘑菇不能吃,除了雞樅!也就是説除了雞樅,其他只要是生長在竹林裏的蘑菇都不能吃,別心存僥倖。
——雞樅
2、蘑菇太豔麗不要吃。好看的東西一般都有毒。比如我們那邊有一種叫做大紅菌,還有一種叫做而二紅菌。這個大和二是按照個頭的,不是按照紅的程度的。因為這個二紅菌紅色特別深,特別好看,但是就是不能吃。有一種菌子在我們那邊叫做茄色菌,顏色醜是醜了一點,但是是可以吃的喔。
本來想要找一些大紅菌的.圖片的,但是網絡上的我看着我自己都有點認不清了。
3、超級小的蘑菇,除了就越香,其他的別亂摘。即便有可能是你能吃的蘑菇,只要小到你都不能分辨這是什麼蘑菇,就別亂吃。
——九月香(還有一種叫做玉米菌的,和它顏色差不多,也是可以吃的。)
4、蟲都不吃的東西你一定不要吃,這個是一個基礎,有一些蘑菇張的那叫一個好啊,洞洞眼眼都沒有啊。你以為是你的福利,其實它就只是有毒而已。
——青槓菌(我家的樹林叫做青槓林,盛產這玩意兒啊,經常還會有山下的人到我們家林子裏面採。看起來也沒有什麼蟲,其實只是它早期剛長起來的時候,到後期你們就可以看到會有很多蟲子了)
5、菌把上面帶傘的,最好也不好吃。因為我發現很多有毒的蘑菇菌把上面都帶了一把傘。不過也有能吃的帶了,比如雞蛋菌。雞蛋君顏色就比較豔麗,就和蛋黃一樣,所以認不清的很容易將它認錯。
我上面説的不能絕對實用,因為有一些滿足上面的條件也是能吃的,但是隻要你不能確定的建議你都不要吃。
我認識大概20多種蘑菇,採蘑菇的小姑娘大概就是説的我了。我們家還種植過平菇,但是平菇的美味是不能和這些野生的相提並論的。而這些野生的蘑菇,在我眼裏最好吃的還是雞樅啊,雞樅燉雞,簡直美味無敵,哈哈哈。
蘑菇跟上有無白色小蟲,可以鑑定有毒無毒。以前在東北的時候,雨後出去採蘑菇,如果遇到不認識的蘑菇,鑑別是否毒蘑菇最簡單的辦法:掰開蘑菇的根,有小白色蟲子的是無毒的,沒有的有毒。
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