怎麼熬阿膠糕
本文已影響8.82K人
本文已影響8.82K人
怎麼熬阿膠糕,阿膠是補血聖品,具有滋陰養血、潤肺止咳等功效,價格也比較貴,平時我們既可以直接去藥店買熬好的阿膠糕,也可以買阿膠自己熬製,下面分享一下怎麼熬阿膠糕。
熬製阿膠糕,按照步驟先給阿膠和冰糖打粉,再用黃酒浸泡阿膠粉,熬製阿膠過程中依次添加核桃紅棗枸杞等材料來回均勻攪拌,熬好後放置模具中待其冷卻凝固後,切塊即可食用。
阿膠糕的熬製方法
準備好阿膠200克、核桃100克、枸杞20克、紅棗150克、冰糖100克、黃酒230毫升、黑芝麻200克、糕點模具一個。先將核桃、紅棗、枸杞和黑芝麻洗乾淨晾乾,確定沒有水分。將黑芝麻炒熟,紅棗切碎備好。
準備一個碗,將阿膠和冰糖分別打粉,再將黃酒倒入碗中,把阿膠粉倒入其中浸泡30分鐘左右。如果購買的阿膠不能夠打粉,可將阿膠放在黃酒中浸泡兩天左右。
將鍋加熱,把碗中黃酒泡好的阿膠倒入鍋中使其受熱融熔化,添加冰糖熬製。要用鍋鏟來回攪動,避免粘鍋。添水熬製20分鐘左右,待阿膠熬製掛旗依次放入紅棗、核桃、黑芝麻和枸杞,均勻攪拌。
阿膠熬製完成,取出糕點模具,在模具裏塗抹一層油,再將熬製好的阿膠小心倒入糕點模具中,放置一天以上,待其冷卻凝固後成型,將阿膠糕用刀切成小塊放入冰箱儲存即可。
阿膠糕主要的`作用
阿膠膏屬於補品,但做成阿膠膏後會添加桂圓等食材,滋補的作用也就增強,並不是每個人都適合使用。
第一、感冒期間就不適合吃阿膠糕。
第二、女性朋友在月經期間也不適合吃阿膠糕。
第三、愛上火的人,火氣大的人也不適合吃阿膠糕。
阿膠膏裏面主要包括紅棗幹、桂圓、黑芝麻、核桃、冰糖,用黃酒或料酒攪勻後放在冰箱內冷藏就可以服用。
阿膠糕有什麼作用
阿膠一般是可以滋陰補血的藥物。臨牀上可以服用阿膠糕,對於氣血兩虛導致的月經過少,頭頭暈,貧血,飲食不好,乏力,氣短,倦怠懶言等有治療作用,還可以用於血虛導致的大便乾結,排便困難,面色黃白,口脣色白等。適用於產後婦女和氣血兩虛病人。
阿膠糕有啥作用
阿膠糕是阿膠通過添加黑芝麻、黃酒、冰糖和核桃仁加工製成的,主要具有養氣補血、補肝益腎,活血化瘀、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力等作用,對於抵抗力低下和氣血不足的人是很好的補品,對於人體有着保健作用,預防便祕,調經安胎等,還能起到抗衰老、抗腫瘤等作用。
一斤阿膠可以熬多少斤阿膠糕
1斤阿膠能做3到4斤固元膏,阿膠糕一般都是把阿膠,黑芝麻,核桃仁按照1:1:1的比例熬製的,先用黃酒和冰糖熬阿膠,再添加炒熟的黑芝麻核桃仁,差不多4斤左右。
阿膠糕的做法與步驟
1、買來的阿膠用擀麪棍敲碎,1:1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天(我用的是砂鍋),讓阿膠軟化就行。
2、把砂鍋放隔水加熱,木鏟不停往一個方向攪拌,讓阿膠遇熱融化後加入冰糖,待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮,如圖所示。嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮。
3、先分三次放入芝麻,配合着攪拌均勻,第二,放核桃,再攪勻,最後放一點紅棗乾點綴下,輔料全部放好後再煮2分鐘,關火後繼續攪拌。
4、我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裏放一晚。千萬注意:我這次失敗之處就是油抹少了,出模具時候非常艱難,而且錫紙也弄不掉,後來只能用削刀刨掉。
5、完工啦~味道很不錯嚼勁度也剛好。
阿膠糕熬好後怎麼保存
常温情況下,保質期為30-40天,保存的時候還要注意不能沾到水,因為水會使固元膏很快發黴,所以密封很關鍵的。
冬天氣温一般比較低,即時不放在冰箱也能保存更長一些,但是温度並不是一成不變的,建議,做固元膏少做點。吃固元膏時,注意取膏用具衞生,比如勺子上要擦乾淨,不要沾水,固元膏遇水容易長毛。
雖然冰箱已經普及化,但是並不是每個家庭都會有,而且現進入冬季,也有不少人為了減少耗電量,不用冰箱,長時間食用不完,發現有白毛出現,可以把白毛去除,繼續上鍋蒸透,仍可以繼續服用。用冰箱的話就方便些,先取出少部分的量放在冷藏裏,大部分放在冷凍內,這樣可以保存1年多。
阿膠糕一天吃多少
阿膠糕食用的`時候一般是每天兩三塊比較好,早餐的時候可以吃一塊,這樣的話幫助提高一天的氣血的問題,下午感覺到疲憊的時候在吃一塊。阿膠是不適合多吃的,因為阿膠有着比較好的補血的作用是屬於熱性的,如果多吃的話就是會容易造成過補的情況,也就是比較容易出現流鼻血或者是上火的情況,同時對於身體的消化功能也是有一定的影響的,比如説是消化不良的問題。
熬阿膠糕要加水嗎
熬阿膠糕不需要加水。
熬阿膠一般用黃酒浸泡,不需要加水,一是因為黃酒中其實已經含有豐富的水份了,可以將阿膠烊化,不需要添加額外的水份,還不利於膏體的成型。
阿膠糕的熬法
1、如果是阿膠塊的話,先用黃酒泡,等它阿膠塊完全化開。
2、然後把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不鏽鋼鍋內,先攪拌均勻,然後放在爐子上用文火加熱,並不斷攪拌,使其溶化。
3、看到泡沫由淺變深時,改由小火加熱,並加速攪拌。
4、用鏟子舀出一點向下倒,觀察較液向下流動的狀況,當膠液由原料的.幾條線合成一條線向下流,很黏,液體不會斷掉,掛在鏟子上時,加入事先準備好的黑芝麻,核桃仁放入其中,並迅速攪拌,使之均勻。
5、把煮好的阿膠糕倒在事先塗好油的不鏽鋼盤上,用木板整平,在自然條件下冷卻,冬天常温放置8-10小時,放在冰箱1小時便可冷硬成型,食用時從冰箱取出,用刀切成小塊食用即可。
阿膠糕怎麼保存
1、阿膠糕中的阿膠是純天然食物,密封下保存能夠保證多年不壞,阿膠糕的主要成分就是阿膠,一般來説將阿膠密封好後放在通風處保存就好。
2、一般情況下是放冰箱冷藏保存,因為製作過程中沒有添加任何防腐劑增稠劑等,如果一時半會吃不完的話可以把一部分阿膠糕密封起來放冷凍保存,等到吃的時候再拿到冷藏即可。
3、可把阿膠貯於木箱(盒)內,箱底層放少許右灰或其它吸潮劑,如硅膠,這樣防止阿膠困受潮而結餅、起黴花。如是上年末吃完的阿膠,應先用紙包好(約100~200克的小包)。紙包內應襯一層老油紙,每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之,以防阿膠與紙粘連。
阿膠糕一天吃多少好
按正常量是一天兩片。
但剛開始吃的人,建議先一天一片吃起,吃一個星期後,如沒有上火等症狀,再增加至早晚各吃一片。飯前半小時食用效果最佳,但脾胃虛弱的朋友則建議飯後食用,利於恢復。睡前一個小時食用,可加強睡眠質量。
桃花姬阿膠糕一天吃幾塊 桃花姬阿膠糕過期了還能吃嗎
女人吃阿膠糕的好處
產婦能吃阿膠糕嗎
三伏天可以吃阿膠糕嗎 三伏天吃阿膠糕的好處
阿膠會過期嗎 阿膠糕過期了還能吃嗎
阿膠糕對女人有什麼好處
女人多吃阿膠糕的好處
阿膠可以空腹吃嗎 阿膠糕適合什麼人吃
女人常吃阿膠糕有什麼好處
阿膠糕的家常做法
阿膠怎麼吃呢
女人吃阿膠糕有啥好處
孕婦可以吃阿膠糕嗎
阿膠糕是飯前吃還是飯後吃 阿膠糕一天吃幾塊合適
阿膠糕吃多了會不會上火
阿膠是驢皮熬製的嗎
桃花姬阿膠糕適合人羣有哪些 桃花姬阿膠糕有什麼副作用
哺乳期可以吃阿膠糕嗎
一斤阿膠可以熬多少斤阿膠糕 吃阿膠糕時要注意什麼
桃花姬阿膠糕價格是多少 桃花姬阿膠糕的功效是什麼
孕婦能不能吃阿膠糕,孕婦可以吃阿膠糕嗎
阿膠糕可以天天吃嗎
阿膠的做法大全 阿膠的家常做法圖 阿膠怎麼做好吃又簡單
阿膠糕的功效與作用
怎麼熬製阿膠糕 如何熬製阿膠糕
阿膠糕的常見功效與作用
阿膠糕吃了會不會上火
阿膠糕是冬至開始吃嗎 為什麼冬至吃阿膠
長期吃阿膠糕的好處
阿膠糕吃多久可以見效 阿膠糕吃多久為一療程
阿膠糕一年四季都可以吃嗎 阿膠糕一天什麼時候吃最好
熬阿膠糕要加水嗎 阿膠糕正確熬製方法
吃完阿膠糕內褲髒死了