海天白醋和海天白米醋哪個好
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海天白醋和海天白米醋哪個好,白米醋和白醋雖然僅一字之差,但兩者的區別還是非常明顯的。從原料成分、製作工藝到功力效用都有很大的差別,以下分享海天白醋和海天白米醋哪個好?
海天白醋和海天白米醋哪個好1
米醋不僅帶有醋酸味,還有微微的甜味,用來烹飪食材,能夠提鮮和調味。並且,因為它的製作原料,使得米醋含有豐富的營養物質,除了大部分糧食都具備的氨基酸、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質外,還含有乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖等物質,有利於人體健康。
白醋雖然含有較多的化學成分,但是它的酸味比較單薄,也很柔和,有開胃的功效。並且,白醋中含有很多的酸性物質,有很好的抑菌和殺菌的作用。
原料的不同,註定了它們含有的營養成分不一樣,但是又因為同是醋,所有具備了食醋所擁有的一切作用和功效,因此説不上誰好誰不好了。大家完全可以根據自己的口味以及烹飪食材的需要而進行選擇。
海天白醋和海天白米醋哪個好2
1、原料不同
白米醋:白米醋是以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料,穀糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成。
白醋:白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。
2、製作方法不同
白米醋:白米醋是富含澱粉的糧食經過長達20多種的工序製作而成的'。
白醋:白醋是在工廠用食用乙酸按比例勾兑而成。
3、成分不同
白米醋:白米醋含有豐富的營養物質,如遊離氨基酸、芳香脂類、碳水化合物、維生素等。
白醋:食用乙酸、冰醋酸等化學成分勾兑而成。
4、味道
白米醋:白米醋味道醇厚,香味重,酸度沒有這麼高。
白醋:白醋的化學成分較多,因此食用起來酸味重,香味少。
海天白醋和海天白米醋哪個好3
白醋的功效
1、菜板除味。每次切完菜後,把白醋噴灑在菜板上,放置半小時後再衝洗,不但能殺滅菜板上殘留的細菌,還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶後,把白醋噴灑在馬桶內側,保持幾小時,再用水沖掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後,玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實,不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令門窗明亮一新。具體方法是,用2杯水兑上1/4杯白醋,再加上1/2湯匙的清潔劑,裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品。每次擦完木質傢俱後,將一杯醋兑入一加侖(3、785升)水中,用其擦洗一遍傢俱,既能除掉清潔劑的味道,還能使傢俱光亮如新。
5、煮雞蛋時,在水中加一湯匙白醋,蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最後一次漂洗時,可在水中加點白醋,能使衣服不褪色,保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋,可保持白色絲織物的本色,防止變黃。
7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬,可先用白醋洗,再用清水漂洗乾淨。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡,可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布,然後用棉花團蘸上白醋擦拭,水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水裏加一匙白醋,日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗髮時,將頭髮用含有少量醋的温水漂洗一下,隔20分鐘後再用清水沖洗,可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢,在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除鏽跡將少許食鹽溶解在白醋裏,用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不鏽鋼器具,然後再用清水沖洗,就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸,還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能:它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料,10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌,防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素,如無機鹽中的鈣、鐵等,也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味,既有獨特的甜酸味,又可使鈣、鐵溶入湯汁中,喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶,可縮短漲發時間,煨牛肉前加點醋,可使牛肉易酥,燒煮羊肉加少量醋能除羶味。
白醋的營養價值
1、 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;
2、 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4、 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;
5、 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀;
6、 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7、 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用,從而促進鈣的吸收。
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