18元烤鴨調查是怎麼回事 冷凍食品的危害有哪些
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【導讀】:最近,有記者發現,市面上有很多低價的烤鴨,18元一隻。可是菜市場市面上一隻鴨子也要10塊,這成本怎麼算的?一起來看看吧!
最近有新聞報道説,市面上烤鴨賣18元一隻,可是菜市場的鴨子成本就是10幾塊了,這是怎麼一回事呢?
在記者的暗訪中看到,一家菜場的烤鴨攤點掛着剛剛出爐的烤鴨,各個油光發亮,18元一隻的價格也非常親民。
按照稱重後的結果,記者算了算,一斤烤鴨大約12塊錢,除去加工成本,鴨子的成本還不到10塊,怎麼會這麼便宜?商家究竟用的是什麼鴨子?合肥市場上是否也有這樣的低價烤鴨銷售呢?
可以看到有一家菜場的烤鴨攤點掛着剛剛出爐且油光發亮的烤鴨,這些烤鴨18元一隻,價格很親民。對此,記者按照稱重後的結果小算了一筆賬,如一斤烤鴨大約12塊錢,除去加工成本,鴨子的成本還不到10塊,怎會如此便宜?在對18元一隻烤鴨調查後,記者也逐漸找到了答案。原來所謂的18元一隻的烤鴨,連成本都算不上的烤鴨。其實壓根就用的亂七八糟的冷凍肉。
主要還是不新鮮,食物吃最新鮮的才是最好的,但是冷凍過的食物,本身營養就流失的很多,對身體很不好。
1、速凍食品是以低温以極快的速度冷凍食品,緩凍食品是從常温逐步降温到低温,食品在冷凍之前,還有一段時間的温度變化期,還有變質的可能。速凍的食品幾乎沒有變質的可能,就連細菌等微生物都處於低温休眠階段,所以比緩凍好多了。
2、速凍食品沒有營養。速食時代,越來越多的美味被“速凍”,越來越多這樣的食品被習慣快節奏生活的人接受,殊不知,這些速凍食品在營養方面問題多多。
3、速凍食品會提前過期。很多人埋怨速凍餃子的口味不新鮮,卻不知道速凍食品在保質期之內不但會使營養成分大量丟失,還可能發生變質。比如,某速凍食品在-18℃的保存期為三個月,但絕不意味着在-8℃也能保存三個月。如果出廠後一直保存在-18℃,那麼三個月之內可以放心食用,但如若沒有一直保存在-18℃,那麼就不能保證三個月之內不發生質變。因為所有的化學和酶反應速度都受温度的影響。一般來説,温度越低,營養素的分解、風味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢,產品的品質也就能更長時間保持穩定。
4、貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美,但吃起來卻特別鮮,這是為什麼?因為這些速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調味料。煮過速凍食品的人都知道,不用放鹽,丸子和湯也會有鹹味,這就是因為速凍食品在製作過程中已經放了較多的鹽分等調味料。魚丸等冷凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4~5倍,鈉含量很高,對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。
1、在我們身邊,有些人在吃飯的時候,口味很重,喜歡吃很鹹的時候。很鹹的食物中由於含鹽量較高,經常食用,有可能會導致高血壓等疾病的發生。正常人每天食鹽的攝入量應該控制在6g以下。對於患有高血壓,糖尿病等疾病的病人和年齡較大(50歲以上)的人,每日食鹽的攝入量最好不要超過1.5g。
2、在日常飲食中,要保持營養均衡,既要食用富含蛋白質的食物,還要進食富含維生素,微量元素和纖維素的蔬菜和水果。蔬菜分為淺色蔬菜和深色蔬菜。其中,深色蔬菜中維生素C的含量高於淺色蔬菜中的維生素C的含量。多吃深色蔬菜有利於身體健康。
3、在每天的飲食中,要記住多食用富含纖維素的食物,因為隨着生活水平的提高,肉類食物在飲食中所佔的比例增高,進食過多的脂肪和蛋白質後,這些物質會在腸道中大腸桿菌的作用下轉變成對人體有害的物質,多進食富含纖維素的食物,有利於這些有害物質的排出。
4、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手,才能減少“病從口入”的可能。
5、食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常温下已存放45小時的煮過的食物有危險。
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