新鮮口蘑怎麼保存 新鮮口蘑可以放冰箱嗎 口蘑能在冰箱放幾天
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【導讀】:口蘑也是屬於一種保健食品,同樣需要保存這樣吸收的營養價值就會更多,那麼新鮮口蘑怎麼保存?新鮮口蘑可以放冰箱嗎?口蘑能在冰箱放幾天?下面就一起來看看吧!
蘑菇也是屬於一種菌類,蘑菇和香菇、平菇、杏鮑菇一樣都需要密封,特別是新鮮的口蘑更需要保存好。
相對於香菇、平菇、杏鮑菇等蘑菇,很多人可能對口蘑不太瞭解。其實,口蘑並不是指一種蘑菇,而是很多蘑菇的統稱(主要產地是內蒙古及河北張家口),如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等,白蘑是口蘑中的極品,菌肉肥厚、質地細膩、異常鮮美。
鮮口蘑是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的鮮口蘑,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。
新鮮鮮口蘑不要清洗,直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛。乾的口蘑則只需要保存在陰涼乾燥通風處即可。
口蘑不能放冰箱
我們吃過口蘑可能都會知道,蘑菇的水分含量很高,如果什麼都不做就這樣將蘑菇放置室內,可能過兩天蘑菇就會幹掉。那就會有人説,那就放進冰箱保存吧,可是用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉,是因為蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外,於是蘑菇外表就越來越潮濕,這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了,所以説蘑菇不可以放進冰箱保存。
1、新鮮口蘑可以直接曬乾
新鮮的口蘑可以直接曬乾,最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下陽曬制,只是在曬制時需要經常翻動,而且在每天傍晚都要收起來,然後在第二天時再取出放在陽光下曬制,不能讓它的外面過夜,不然曬出的幹口蘑容易發黴。
2、新鮮口蘑可以凍幹
新鮮口蘑放在陽光下曬制以後,它的新鮮氣味會減退,喜歡吃鮮口蘑的朋友可以把它進行凍幹處理,具體做法是把新鮮口蘑放在冰箱時冷凍兩三天,取出以後化開,把蘑菇表面的水吸走,然後再次把口蘑放入冰箱冷凍,幾天以後就能得到凍幹口蘑了,想吃時取出化開即可。
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據説其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食慾
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