茅台為什麼能上國宴 茅台為什麼那麼貴

【導讀】：都知道茅台是能上國宴的國酒，茅台為什麼那麼貴？茅台酒獨產於中國的貴州省遵義，茅台酒冠有國酒之名，作為國酒，茅台價格也是高居不下。

茅台為什麼能上國宴

因為是紅軍長征時候，新中國的主要領導人在那個時候路過茅台鎮喜歡上這個酒，造成後來建國領袖級人物對茅台的偏愛，茅台也隨之變成國宴酒，身價就倍增，再後來參加世界級的酒類比賽拿了很多獎項，最終導致茅台酒的高貴地位，但是近些年來茅台貴的原因還是在於炒作，你可以比較下30多度的飛天和52度的飛天價格，那個品牌的相同的酒不同的度數能差這麼多，純粹就是炒作瞎胡鬧，滿足中國人的面子心裏。

茅台酒介紹

茅台酒獨產於中國貴州省遵義市仁懷市茅台鎮，是中國的傳統特產酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時也是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大麴醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。

2017年3·15期間，貴州茅台集團發佈公告公示稱，只有“貴州茅台酒股份有限公司”生產的貴州茅台酒才能稱之為茅台酒，另外，市場常見的“茅台內供酒”“國務院機關事務管理局機關服務局專用酒”“部隊特供酒”等均屬假冒侵權產品。2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公佈，茅台名列第64位。

茅台酒文化

茅台酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國後，茅台酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉於一身，匯秀水東下”的詠句讚美赤水河。茅台鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39℃的高温期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅台酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以説，如果離開這裏的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。

這就是為什麼長期以來，茅台鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿製茅台酒，而不得成功的道理。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類，茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。

茅台酒的傳統制作方法，只有在茅台鎮這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅台酒廠區建於赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高温高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物羣落。

茅台酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內温濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關係到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖裏每天要有人檢查，開關透氣孔，控制温濕度。據説連看守酒窖的人也必須衣着潔淨，人品端正，不得在窖內污言穢語，起鬨打鬧，否則將影響酒的質量。當然，人的一般衣着言行與酒的質量無必然聯繫，這只不過反映了人們對茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好願望罷了。

茅台酒的高質量多年保持不變。全國評酒會對貴州茅台酒的風格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種，飲後的空杯，長時間餘香不散。有人讚美它有“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不豔，它在釀製過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反覆發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”

周總理還在1954年在日內瓦會議上説，幫助他成功的有“兩台”：一台是指茅台酒，另一台是指當時在那裏放映的電影《梁山伯與祝英台》。在會議期間，周總理用此酒此片招待了參加會議的外國首腦和使團。美國前總統尼克松曾盛讚“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽稱茅台酒是“美酒”。廣大羣眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅台酒作為饋贈親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒。茅台酒的釀製技術被稱作“千古一絕”。茅台酒有不同於其他酒的整個生產工藝，生產週期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兑，最後經過化驗、品嚐，再裝瓶出廠銷售。

裝茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生產的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。後曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以後，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質釉瓶。建國後，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實大方。

茅台酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內，書寫“貴州省茅台酒”幾個楷書字樣而已。後來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恆實酒房為“山鷹牌”。1952年統改為“工農牌”。1954年後，分為內銷和外銷兩種商標：內銷為“金輪牌”（又名“工農牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。

茅台酒蟬聯五屆國家名酒金獎，實現了國內金獎五連冠，連續榮獲四次國際金獎（包括亞洲之星包裝獎和第三世界廣告一等獎）。產量逐年上升，銷售到50多個國家和地區。

2012年4月，貴州首屆茅台酒專場拍賣會在貴陽開槌，113瓶茅台酒共拍出1200多萬元，其中1瓶1992年僅生產了10瓶的漢帝茅台酒拍出890萬元高價。