苦蕎與蕎麥有什麼區別 苦蕎的功效與作用介紹
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【導讀】:蕎麥好多人都分不清楚,不仔細區分,很容易就會混淆,那麼苦蕎與蕎麥有什麼區別呢?還有喝苦蕎茶到底有什麼功效呢?
外觀不同
苦蕎:外觀為黃綠色的細小的顆粒,味道微苦。 蕎麥:顏色為小麥色,比苦蕎的顆粒要大一些,味道不苦。
食用方法不同
苦蕎:一般食用苦蕎是將苦蕎經脱殼、經過脱殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。 蕎麥:蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麪粉一樣,可製成麪條、烙餅、麪包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
功效不同
苦蕎:苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強心、減肥、美容等功效。 蕎麥:蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
1、宜在飯後飲用。苦蕎茶具有顯着的健胃消食功效,適合在飯後食用,幫助食物的消化。
2、胃寒者不宜多喝。苦蕎性寒,胃寒患者吃多了容易消化不良,造成身體的不適。
3、不宜飢餓狀態喝。如果飲用者處於飢餓狀態,腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重飢餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的不適症狀,因此需要特別注意。
蕎麥中有一種療效成分——維生素E,它具有較強的抗氧化作用,可抑制和消除人體內過剩的自由基,活化巨噬細胞,消除皮膚的色素沉積,增強人體免疫機能,減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄,降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物,有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為,苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎麥中的營養成分對人體的抗衰老等保健作用,在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素,同時還含有18種天然氨基酸,總含量達到11.82%,並含有9種脂肪酸,對幼兒有促進生長髮育的作用,對成年人可防止冠心病的發生。
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