冰草的功效與作用 南非冰草的功效與禁忌症
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【導讀】:南非冰草是一種剛出來不久的新型菜,其營養價值很高。那麼冰草的功效與作用有哪些?南非冰草孕婦可以吃嗎?下面就一起來看看吧!
孕婦是不可以吃的,再者如果是寒性體質的人話是不能吃生冷的東西的,容易引起流產。冰草由於是味苦性涼 故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痺、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀察。孕婦、月事期間禁服。
方法一:甜香型沙拉腰果拌冰草
首先把冰草洗淨,將冰草掰成適宜入口的小段,放容器內,加入適量橄欖油、沙拉醬,再放入腰果碎,輕輕伴勻裝盤即可。方法二——鮮香型蒜末拌冰草把冰草掰成段,放入適量蒜末、香油、鮮貝露調味汁,再放入腰果碎,輕輕伴勻裝盤即可。
方法二:鮮香型蒜末拌冰草
把冰草掰成段,放入適量蒜末、香油、鮮貝露調味汁,再放入腰果碎,輕輕伴勻裝盤即可。冰草的儲存方法不能有任何的擠壓,否則就會損壞變質。
冰草是一種新型蔬菜,從非洲、歐洲等地傳來。冰草的營養價值據説還很高呢,它富含氨基酸、天然植物鹽、胡蘿蔔素,有很好的食療效果。之所以叫冰草,是因為它的表面密密麻麻地分佈着一個個小“水泡”,在光線下閃閃發光,很像一顆顆小冰晶。冰草外觀清爽、入口脆嫩,非常適合夏天涼拌來吃。
冰草又叫做冰葉日中花,它最初產於非洲,最近兩年才傳入我國。冰草的莖葉上都分佈着許多透明的泡狀物,它們是冰草的分泌物,晶瑩剔透。冰草含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。冰草還含有氨基酸、胡蘿蔔素、類黃酮化合物等,因此冰草的營養價值比較高。
有研究表明,冰草中富含天然植物鹽和類黃酮化合物,因此冰草的營養價值是很高的。另外,冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,其中還含有低鈉鹽,對人的健康是很有好處的。
冰草不僅好看,吃起來也很特別,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎麼吃?大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味,在不少餐廳,會將其放在冰上擺盤,吃起來更為冰爽開胃。
冰草除了生食、涼拌之外,和冰草有關的菜式,還有水煮、白灼、清炒,甚至用來做湯等。冰草可以水焯,而且用開水略燙一下,就會變軟。所以吃火鍋的時候,可以作為火鍋的涮料,它的口感雖然沒有涼拌那麼脆爽,但非常鮮嫩。而通過白灼的方式,會讓冰草變得更入味。
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