蛋黃果是什麼味道 蛋黃果是哪裏的特產
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【導讀】:蛋黃果平時在我們的生活中不算很常見的水果,蛋黃果是什麼味道呢?蛋黃果好吃嗎?蛋黃果是哪裏的特產?蛋黃果怎麼吃最好吃?
蛋黃果,又名獅頭果,海南的熱帶水果之一。原產南美北部。果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹,因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。
成熟的蛋黃果味道是非常甜軟的,既有蛋黃的口感,又有水果的清香,十分好吃。但是,蛋黃果一定要吃熟的,就是用手輕捏果子,感覺整個果子變軟了就可以吃了。如果蛋黃果還沒有成熟,味道就是苦澀的,需要放置一段時間等果子變軟了才能吃。
蛋黃果原產古巴和北美洲熱帶,主要分佈於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入,50年代廣州始有栽培。中國廣東、廣西、海南、雲南和福建等熱帶南亞熱帶地區有零星種植。
一般來説,在蛋黃果買回來後常温放置約一個星期,用手輕捏果子,感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀,不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味,但果肉甜軟,與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似,還是很不錯的。果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
對於未成熟的蛋黃果,建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的,成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的,果皮變黃後説明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀,不好吃,作為果汁飲品的配料還是可以的。
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