梭子蟹怎麼做好吃
本文已影響2.6K人
本文已影響2.6K人
梭子蟹怎麼做好吃,整個中國就是一張美食地圖,不僅烹飪方法多樣,而且還有豐富的食材,而梭子蟹作為人們喜愛的海鮮食材之一,到底梭子蟹怎麼做好吃呢?今天為大家分享幾個烹飪梭子蟹的美味方法!
梭子蟹怎麼做好吃1
一、葱油焗梭子蟹
食材:
梭子蟹、小葱、姜、花雕酒、鹽。
製做方法:
1、小葱洗淨切碎,姜切絲備用。將綁大鉗子的皮筋減掉,用小刷子把螃蟹殼全部刷洗乾淨。鍋中加點油,小火,熱後放入葱姜爆出香味,再加入花雕酒。
2、緊接着放入梭子蟹,肚皮朝上,撒些鹽,加蓋,中火燜煮10分鐘。等梭子蟹全部變紅色了後,就均勻的擺好,再加蓋燜5分鐘,至能聞到鮮香味了即可。
二、蒜蓉炒蟹
食材:
梭子蟹、麪粉、葱、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、白糖、米醋、白酒、黃油。
製做方法:
1、螃蟹用小刷子全部刷乾淨,將蟹殼底部的臍部掰掉。用剪刀沿着蟹臍底部邊緣稍稍剪開一點,然後就可以輕鬆掰開蟹殼了。
2、蟹腮、蟹心、蟹胃全部剪掉,再將螃蟹從中間一切兩半。蟹黃部分沾上乾麪粉,葱、姜分別切成末狀,蒜用夾蒜器夾成蒜泥。
3、鍋中油熱放入葱薑蒜末炒香。將裹了麪粉的螃蟹蟹黃朝下放入略煎,感覺到能定型了即可。然後將蟹蓋也放進去翻炒數下,至螃蟹顏色變紅,加入一碗温水及料酒、鹽、生抽、白糖、米醋、白酒、黃油,大火煮滾後加蓋再用中火燜煮至湯汁收濃即可。
三、梭子蟹炒年糕
食材:
梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、澱粉、料酒、食鹽、生抽、老抽、白糖。
製作方法:
1、梭子蟹刷洗乾淨,去掉臍部,用手將殼和身體掰開,去掉裏面的腮和內臟,用刀斬成塊備用。碗中倒入一些澱粉,斬好的蟹靠近肉的部分蘸上一層澱粉。鍋中倒入多一點的油,油熱後倒入蟹塊,炸至定型撈出備用。
2、將蟹殼也放進油鍋中炸一下,炸至變色撈出備用。鍋中留底油,下葱薑蒜爆香,將蟹塊和蟹殼一起倒入鍋中翻炒。
3、加入老抽上色,再加入食鹽、生抽和白糖調味。加入適量的`清水,水燒開後下年糕一起煮。水分快燒乾時轉大火收汁,即可出鍋。
梭子蟹怎麼做好吃2
一、姜葱梭子蟹
原料:
梭子蟹
配料:姜、葱、蒜、鹽、糖、醬油、黃酒、生粉
做法:
1、梭子蟹清淨,去除尾部去蟹腮,由蟹肚中間剖開再分切;姜切絲,葱切段,蒜切片。
2、將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉;鍋中油燒熱後,放入薑絲蒜片略煸香,再將梭子蟹塊放入鍋中。
3、大火爆炒至顏色變紅,調入多一些的黃酒,適量白糖,美極鮮醬油翻炒,可添加少許水,出鍋前撒上葱段再翻炒兩下即可。
秋風一起,食慾漸增,趁着秋意、醉意、濃情快意——螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。
梭子蟹肉質細嫩、海味十足,最是誘人
二、番茄梭子蟹豆腐煲
原料:
梭子蟹
配料:番茄、豆腐、姜、葱、鹽、糖、雞精、番茄醬、生粉
做法:
1、梭子蟹清淨,番茄去皮切塊,豆腐切塊。
2、將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉;鍋中油燒熱後,將梭子蟹塊放入鍋中,炒香後盛出。
3、鍋中留底油,放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙,加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下,倒入開水移至砂鍋中,大火燒開後放入生薑片,葱,蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右,調入鹽,雞精,葱花即可。
三、清蒸梭子蟹
原料:
梭子蟹
配料:姜、葱、料酒、醋
做法:
1、梭子蟹清淨,姜切絲。
2、鍋中加入適量的水,下薑片,葱結料酒。
3、水開後將梭子蟹腹部朝上,放入鍋中蒸十五分鐘左右即可。
4、薑絲搭配適量的醋做蘸料。
三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的簡介
炒雞蛋為什麼叫賽螃蟹 賽螃蟹怎麼做最好吃
大閘蟹什麼季節吃最好 吃螃蟹有哪些講究
梭子蟹怎麼做好吃呢 梭子蟹應該怎麼挑選呢
蓮子米怎麼做好吃 幹蓮子熬粥的做法
河蟹的做法大全 河蟹的家常做法圖 河蟹怎麼做好吃又簡單
梭子蟹燉南瓜
醂柿子怎麼做好吃
柚子鹽怎麼做好吃 柚子的吃法有哪些
天梭手錶怎麼上發條 天梭手錶怎麼保養
辣子雞怎麼做最好吃 孕婦能吃辣子雞嗎
餃子要怎麼做好吃
梭子蟹怎樣做好吃 梭子蟹怎麼做
蘇蟹閣鮑魚粽子好吃嗎 蘇蟹閣鮑魚粽子怎麼樣
活麪包蟹怎麼處理清洗 速凍麪包蟹怎麼做好吃
嚮往的生活賽螃蟹是什麼菜 賽螃蟹怎麼做好吃
魚子怎麼做好吃
螃蟹什麼時候吃最好 五一前後的螃蟹好吃嗎
日本螃蟹500萬破吉尼斯紀錄 螃蟹怎麼做最好吃
地米菜餃子怎麼做好吃 地米菜煮雞蛋怎麼做好吃
天梭手錶哪個系列最好 天梭手錶質量好嗎
梭子蟹炒年糕
花蟹怎麼做好吃 花蟹怎麼殺 花蟹怎麼選購