多家使用逍遙鎮仨字胡辣湯店被告
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多家使用逍遙鎮仨字胡辣湯店被告,正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮。關於逍遙胡辣湯的起源時間,歷來説法不一,多家使用逍遙鎮仨字胡辣湯店被告。
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11月16日,焦作四五十家逍遙鎮胡辣湯店的商户向記者反映,説他們前兩天突然收到法院傳票,説侵權了要進行賠償!這讓商户們都覺得莫名其妙,賣個胡辣湯,怎麼還會侵權?
原來是因為他們門牌上使用了“逍遙鎮”,而這三個字被“逍遙鎮胡辣湯協會”給註冊了商標,所以商户們要想繼續用這牌子,就要每年交一千塊錢會費,要不然就得賠償3到5萬!商户表示,這一做法,讓他們感到非常寒心!
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胡辣湯,是河南地區早餐中的一道特色美食。地區的不同,胡辣湯也有不同的品牌,味道也會有所差異。逍遙鎮胡辣湯,就是胡辣湯中較為知名的品牌之一。或許大家都喝過逍遙鎮胡辣湯,可有多少人知道逍遙鎮是在哪嗎?
逍遙鎮是在河南周口市的西華縣,距離西華縣城區27公里左右。在古代,這裏曾叫小陶,後因清代知縣有感於舟楫雲集,商業繁榮的景象,留下了“百業俱興數小窯,官順民安世稱道,天時地利遂人願,任職四載樂逍遙”。這裏也由此得名逍遙,1985年,又由逍遙鄉改為逍遙鎮。
這裏也只是平平無奇的小鎮,卻因胡辣湯而在河南省聲名鵲起,但卻很少有人知道這個因胡辣湯而知名的小鎮,是在哪個地方。逍遙鎮也把胡辣湯作為自己的支柱產業,形成了以胡辣湯調料生產、皮革、麪粉加工、釀造、化工機械為主的主導產業。
相傳,逍遙鎮的胡辣湯是起源於明朝。閣老嚴嵩為了討皇帝的歡心,從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝,加水燒開後品嚐,皇帝覺得這湯美味無窮,並把此湯命名為“御湯”。明朝滅亡之後,御廚趙紀攜帶這御湯的配方逃亡到逍遙鎮,在此受到逍遙胡氏的恩惠,就將御湯的配方傳授給了胡氏。因為這湯香辣美味,併為胡氏所經營的,以後當地的百姓就將這命名為逍遙鎮胡辣湯。
改革開放以來,具有開拓精神和經營理念的逍遙人,攜帶者胡辣湯的手藝走出家門,並隨着經營規模發展的壯大,讓逍遙胡辣湯家喻户曉,名揚省內外。甚至被讚許為“北京大碗茶,逍遙胡辣湯”。這裏也紛紛開始舉辦胡辣湯美食大賽,並且成立了逍遙胡辣湯協會。
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6月10日,國務院公佈第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項,河南共有12項上榜,其中包括周口的“小吃製作技藝(逍遙胡辣湯製作技藝)”、河南平頂山的“魯山窯燒製技藝”(魯山花瓷)、平頂山的“幻術(寶丰魔術)”等。
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逍遙胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮。關於逍遙胡辣湯的起源時間,歷來説法不一,但以“宋代説”較為可信。就《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看,在食物里加入辛温香燥藥物很可能是當時的社會潮流,而胡辣湯就是在這一潮流下由酸辣湯和肉粥改進而成。算起來,它也有近千年的歷史了。
到了現在,逍遙胡辣湯已成為中華飲食文化“藥食同源”的典範。它的原料裏會糅合來自全國各地的優質胡椒、花椒、豆蔻、桂皮、木香等近30味中藥材,似也能體現出中原人包容開放的品格。
河南上榜國家級非遺目錄名單:
民間文學類別中,河南洛陽的“玄奘傳説”上榜。
曲藝類別中,河南三門峽的“陝州鑼鼓書”上榜。
傳統美術類別中,河南南陽的.“烙畫”上榜。
傳統技藝類別中,河南平頂山的“魯山窯燒製技藝”“金鑲玉製作技藝”、周口的“小吃製作技藝(逍遙胡辣湯製作技藝)”上榜。
民俗類別中,河南周口的“祭典(老子祭典)”上榜。
傳統體育、遊藝與雜技類別中,河南平頂山的“幻術(寶丰魔術)”上榜。
傳統醫藥類別中,河南新鄉的“中醫診療法(張氏經絡收放療法)”、平頂山的“中醫診療法(宋氏中醫外科療法)”上榜。
民俗類別中,河南南陽的“農曆二十四節氣(內鄉打春牛習俗)”、商丘的“廟會(商丘火神台廟會)”上榜。
一個城市有一種味道,對於河南人來説,
味道就是胡辣湯。
一碗湯稠料足、熱辣過癮的胡辣湯,
再加上一盤外脆裏香的水煎包,
就是早晨的打開方式。
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