酸奶機的介紹使用
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酸奶機的介紹使用,酸奶機一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定温度的裝置,温度35-45度之間,在這個環境下,益生菌大量繁殖,分享酸奶機的介紹使用。
酸奶機的介紹使用1
1、酸奶機可以分為兩大類:
一是全自動型,通電直接加熱,沒有控制電路,採用合適功率的加熱組件來控制温度,如小熊酸奶機。
二是電子控制型,在機器中加入各種控制電路,比如温度和時間控制,來控制加熱電路的通斷。可以看出,兩種酸奶機主要的區別就在於是否帶有控制電路。
三是可製冷的'酸奶機,採用半導體制冷,自動低温儲存
2、工作原理
自制酸奶採用的是恆温發酵法,所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆温,只要可以加熱並可以恆温在適合的温度,這台酸奶機就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發酵的時間並不是一成不變的,牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境温度、牛奶的初始温度還有酸奶機的恆定温度都會影響發酵時間的長短,所以即使帶有定時控制功能,也是形同虛設,需要經過實踐來調整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發酵好以後,即使酸奶機自動斷電,也不能置之不理,必須要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。
酸奶機的介紹使用2
不少的新手朋友在平時生活上,都是希望自己去購買酸奶機去自己做酸奶,可是哪一種酸奶機好呢,對於這樣的疑惑,也不是一時半會了,酸奶機好用嗎,如何使用酸奶機才行呢,其中酸奶機的使用的方式也是比較簡單的。只要我們按照説明安全使用就是最重要的。
酸奶機好嗎。在我們生活上,使用酸奶機制作酸奶的時候,我們必須要明白使用所用菌種酸奶不可以將其加入果料之內。但是我們更不可使用果味酸奶去製作,我們對此知識要有所認識才是最重要的。
牛奶加熱的温度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如温度過低又會造成發酵緩慢,以摸着不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試温度)。
不可用電飯鍋的保温檔進行發酵,因為保温的温度過高,保温發酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。發酵容器用帶蓋瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子質量不過關的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利於發酵。菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。總之,多摸索,多實踐,很快你就能成為自制酸奶的高手了。
在我們使用酸奶機的時候,對於使用酸奶機好嗎,我們必須要將容器消毒最好不要使用消毒液,因為我們在使用的時候,沒有注意其中的細節,如果對此要是沖洗不乾淨,會殺死乳酸菌,使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
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