孕期飲食規則
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孕期飲食規則:應注意烹調清淡
孕期飲食原則
1、確保無機鹽、維生素的供給
選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營養素的食物,如肉類、動物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。以及為了補充足夠的鈣質,應多進食牛奶及奶製品,不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物,以防止發生酸中毒。確保礦物質和維生素的攝入。
2、保證優質蛋白質的供應
孕早期是胚胎髮育的關鍵時期,此時的胚胎的生長髮育和母體組織的增大都需要大量蛋白質,所以此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢,甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸,必須由母體供給,因此應從膳食提供充足的優質蛋白質,每天不少於40g,才能滿足母體需要。如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
3、要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入
為孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等,孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。脂肪主要來源於動物油和食用油,食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者,能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要,植物油是烹調的理想用油。
4、食物應注意烹調清淡
避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
懷孕初期飲食原則
懷孕的前三個月,是大腦神經傳導的黃金期,胎兒腦部和神經管都已經開始發育了。就需要補充一下以下營養:
(1)補充DHA
屬於腦神經細胞髓鞘化的重要營養,深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等等都含有。考慮到這個時期尚屬孕期剛剛開始,不必急着供給母體過多養分,否則可能僅會造成母體過多的蛋白質和熱量,因此最好一天能吃上一大塊即可,如果有不敢吃魚或因孕吐而害怕魚味的媽媽也不用擔心,不妨補充DHA的膠囊也是好方法。
(2)補充牛磺酸
為穩定大腦傳遞的物質,幫助神經元延伸與擴展,需要補充牛磺酸,海鮮中的蚌殼類,魚類即含有。而膽鹼則對神經傳導物質有所幫助,這在一般肉類中皆含有。不過不要過量食用,否者可能會引起其他一些負面作用。
懷孕末期飲食原則
此期也是胎兒加足馬力快速成長的階段,因此,要注重增加蛋白質、鈣質、維生素B羣、維生素C以及DHA。
(1)補充蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎,大腦、血液、骨骼、肌肉、皮膚、毛髮、內臟、神經、內分泌系統等都是由蛋白質組成的;對修補機體組織、維持機體正常代謝、提供熱能等有非常重要的作用。準媽媽缺乏蛋白質容易導致流產。並可影響胎寶寶腦細胞發育,使腦細胞分裂減緩、數目減少。並可對中樞神經系統的發育產生不良影響,使胎寶寶出生後發育遲緩、體重過輕,甚至影響胎寶寶智力。
(2)補充鈣質
對於幫助胎兒骨骼、牙齒的發育非常重要,如果鈣不足甚至會影響出生後的智力發育,而且鈣不足對於母親影響也很大,如可能造成小腿抽筋、骨質疏鬆、牙齒鬆動等困擾。
(3)補充維生素B
包括有B1、B2、B6、B12、維生素H、煙鹼酸、葉酸等,可增加身體的新陳代謝,消除疲勞。食物來源:糙米、豬肉、肝、蛋黃、芹菜、豆類、麥片、牛奶、花生、酵母等。
(4)補充維生素C
是大家較為熟悉的能增強抵抗力、預防感冒的維生素,同時對於傷口癒合、幫助鐵的吸收都有助益。
(5)補充DHA
對於胎兒視網膜及大腦發育有幫助。經由母乳得到較多DHA的嬰兒,將來視力發展較為健全。
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