小胡蘿蔔有營養從小要讓寶寶嘗
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小胡蘿蔔有營養從小要讓寶寶嘗,小胡蘿蔔是人們生活經常吃的一種蔬果,它含有豐富的維生素喝其他一些營養元素,人們多吃小胡蘿蔔對身體非常好。下面是小胡蘿蔔有營養從小要讓寶寶嘗內容!
小胡蘿蔔有營養從小要讓寶寶嘗1
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素(維生素A原)及鈣、鐵、磷等礦物質,每百克胡蘿蔔含有胡蘿蔔素25—30毫克,有“人蔘”的美名。
所以説胡蘿蔔的營養價值優於其他蔬菜,一點都不過分,家長經常給孩子吃胡蘿蔔,有利於他們的健康成長。
胡蘿蔔對呼吸系統感染也有較好的預防作用,冬去春來,氣候轉暖,各種病菌容易滋生,放寒假在家的孩子應多吃這類菜,增強抵抗能力。
此外,胡蘿蔔還有益腸胃,防治夜盲症、軟骨病,還能防治癌症。它很容易被人體吸收,即使在高温條件下,營養價值也保持不變。
胡蘿蔔素進入人體後,可轉變為維生素A。常讓兒童吃些胡蘿蔔,可提供豐富的胡蘿蔔素,補充維生素A的不足。另外,其豐富的果膠和鹼性物質可減低胃腸道的酸性,吸附腸道中的毒素和細菌。
胡蘿蔔雖然有豐富的營養,但是許多家長遇到的問題是孩子不愛吃。
這裏介紹一些給幼兒烹飪的菜譜:
1、奶汁胡蘿蔔:把胡蘿蔔切成小塊放入鍋中,用肉湯煮20—30分鐘,煮時加一點花生油、適量的鹽和糖。
另一鍋裏放兩匙花生油,加兩匙麪粉略炒,衝入1杯半牛奶攪拌調勻,少放一點鹽,煮10—15分鐘,然後倒入前面的鍋中,攪均即可。
2、胡蘿蔔泥:胡蘿蔔蒸軟擦成泥,然後加入濃奶汁(做法見上),加適量鹽、糖,在火上蒸沸。煮好後攪拌均勻,對喜歡黃油口味的孩子,可拌入少許黃油,趁熱吃口味很好。
3、炸胡蘿蔔丸子:生胡蘿蔔擦碎,加熱牛奶和少許奶油、糖,在小火上燜軟,然後加些麪粉調成稀糊,不斷攪拌,煮至濃稠,晾涼片刻,加入兩個生雞蛋、少許鹽,拌勻後趁熱捏成丸子,蘸上面包屑,放入油鍋中炸熟。
小胡蘿蔔有營養從小要讓寶寶嘗2
我們都知道小孩子吃胡蘿蔔非常健康,即使不知道營養成分的,也知道吃胡蘿蔔可以明目,對寶寶的眼睛很好。現在那麼多的小孩子都戴上了眼鏡,着實令寶爸寶媽憂心。
胡蘿蔔之所以能對眼睛好,是因為它含有大量的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化為維生素A。
維生素A又名“視黃醇”,人體無法自行合成,只能通過食物攝入。其中尤其以胡蘿蔔這類植物食物最為安全,因為多餘的一部分可以代謝出去,不會在體內積存。
胡蘿蔔的營養非常豐富,除了富含胡蘿蔔素以外,還含有糖類、脂肪、揮發油、維生素B1、維生素B、花青素、蓋、鐵等成分,對促進寶寶的生長髮育是非常有利的。
但是,胡蘿蔔又是孩子們經常拒絕食用的食材,怎麼讓孩子愛上吃胡蘿蔔,很多媽媽傷透了腦筋。有的媽媽看孩子不吃,無能為力,只能放棄。有的媽媽則變着花樣,想方設法地讓孩子吃,孩子變得越發健康了。
我也是兩個孩子的媽媽,對孩子的身體健康尤其關注。自從努力改善孩子的伙食後,家裏胡蘿蔔不斷,孩子的視力一直保持得很好。我家大寶屬於看手機、電腦特別瘋狂的,但是他的視力居然5.0,相當強了。
起初,大寶也不是很愛吃胡蘿蔔,我就小施巧計,他居然乖乖就範。下面我就説一下如何讓胡蘿蔔煸成孩子的.美味吧。
1、胡蘿蔔和土豆、青椒一起炒制
材料:土豆、胡蘿蔔、青椒、豬肉
做法:
(1)把土豆、胡蘿蔔、青椒都切成細絲,要手工切,這樣口感最好,藉助工具擦成的絲偏軟。
(2)將豬肉切成小塊。
(3)用橄欖油熟鍋,加入豬肉、味極鮮,炒出香味。
(4)加入三絲,迅速翻炒,大約2分鐘後加入香醋,再翻炒一兩分鐘即可。
這道菜清脆可口,大寶説放涼吃涼菜也是相當美味的。
2、把胡蘿蔔榨成汁,做各種麪食
材料:胡蘿蔔、麪粉
做法:
(1)藉助榨汁工具,把胡蘿蔔榨成汁,可以和麪做成花捲、饅頭、熱狗、包子、水餃、麪條都是可以的。這樣做的麪食顏色呈淡黃色、略微有甜甜的味道,好看又好吃,大寶吃不夠。
(2)如果再細緻一些,可以把這些麪食做成可愛的卡通形狀,如小豬、刺蝟、兔子等等,看到這麼萌萌的麪食,哪個寶寶不愛吃呢!
3、胡蘿蔔和芹菜、花生米做成美味涼菜
材料:胡蘿蔔、芹菜、花生米
做法:
(1)把胡蘿蔔、芹菜切成丁,在開水裏焯一下。
(2)花生米煮熟,盛出。
(3)加入焯好的胡蘿蔔丁、芹菜丁,加上一點鹽拌勻即可。
這道菜清香可口,大寶每次都吃不夠,我經常要限量才可以。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。
做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。
最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
胡蘿蔔煮熟吃要比生着吃更有營養,特別是利用油膩烹飪時,更能讓其達到最好的效果。而生吃會浪費掉部分的營養。
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