秋分的桔子美文
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通常夏日收尾,秋味初嗅的時日,青皮桔子在我家的樓下就會圓滾滾地躺在木推車上。青鬱的皮膚上多數看得到淡黃色的暈染,堆疊在一齊,憑藉不同純度的青黃兩色也能映得一幅斑斕的模樣,眼花的時候像黃昏盛時路面的繁木樹影。有一個桔子的挪動,就會驚起一攤色彩的漣漪。此時看到的影像,已然是另一番墨潑山水了。
想寫桔子,是因為方才吃到了桔子。
每次剝桔子皮,我總是鼻尖湊過來,用指甲擠出桔子皮中小顆粒的汁液散發一陣碩果的酸馥,刺激我的味覺。偶爾忘了擠桔子皮,也聞一聞剝完皮的手指。總以為,手留餘香,桔子才必須很甜。挑水果往往沒有訣竅,索性把桔子所有的酸甜都歸咎於果之本味,與我不相干,我也不再特地尋覓甜蜜的味道——但我還是專愛吃秋分的桔子。[由整理]
好吃的桔子。唯有在這個時候,才是我覺得好吃的桔子。好吃的意思,已經不只代表甜分的滿足、水分的豐盈,更在於我咬下第一口,能短暫忘記酸甜之外的事,那它必須是好吃的。咀嚼的時候,帶着桔子瓣半透明的瓣膜和桔絡,無苦之苦能夠中和掉果肉的甜膩,比起只吞嚥果肉的汁液,咀嚼過程的延伸和彌留口腔的味道使我回味深切,覺得苦甘之間愈加動人。我姑且將這種食法稱為“苦樂參半”,如同一些長大成人勢必要度過的.種種。
為了褪果實的火氣,我還要之後淌一口温水,桔子的清香便自然通暢至胸腔,水也變得好喝了。
從前吃桔子的印象都是追想到小時候過年的光陰,一邊看電視,一邊吃桔子。家鄉的桔子,皮兒是黃澄澄的,肉也是甜滋滋的,幾乎每瓣桔子都要吃到核兒,怠惰的人定是嫌麻煩的。因此,雖然那時過冬的水果少之又少,縱然桔子很甜,我卻很少主動食之。之後上學至今,習慣了南方水果的時令變化,我已對當地桔子產生莫名的好感,秋分時節,更令我朝思暮想。尤其是青皮桔子,皮薄無核,清酸好味,常常拿着褪去的青桔皮愛不釋手,用指甲一道道地去劃,去嗅,彷彿玩味大過食味——我家過冬的桔子但是比不上的。
當然,哪怕秋分之際的桔子再合時宜,依然能碰到幾個酸澀難嚥的。和酸桔子的相遇,的確也是難求的佳會。採摘時一棵樹上所有的桔子往往一併摘落,運到城裏,未長好的青桔定是缺乏自信,還嫩着皮膚就擺放在風吹日曬的木推車上,它們也極不情願地應對熙熙攘攘的選客。而我樂於接納,也極為珍稀吃出酸味的機會。因為有的時候,酸澀往往躲而不失。所以我初嘗那份酸時,能夠深入地去體味,去知覺,直到吃完最後一瓣。
等過了秋分時節,再遇上這樣的青皮桔子,總覺得沒有秋分那時的好吃。就連酸澀,也不及那時酸得有滋味。
酸有多酸,我們就會記得,甜有多甜。
吃桔子的時候,整個情緒都在裏面,酸甜難以平復,終以平復。
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