春季适合吃的蔬菜
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春季适合吃的蔬菜,春季的温度逐渐升高,有时候还是比较干燥的,这个时候就可以吃一些食物补充水分,春季也有很多的时令蔬菜,也可以让我们大饱口福,以下春季适合吃的蔬菜。
春季适合吃的蔬菜1
菠 菜
春天,有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状,中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效,春天多吃菠菜,可以有效缓解这些症状。但是,不要把菠菜根去掉,其具有补血功效。
芹 菜
春季,由于天气多变,高血压患者容易感到不适,可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压,可以多吃芹菜(小芹菜),但是,血压低者要记得少吃。
西 红 柿
春季,天气变暖,人体容易感到疲劳、犯困,对生活、学习造成不利的影响。西红柿具有消除疲劳感的功效。因此,我们可以多吃西红柿。
胡 萝 卜
春季,天气变暖、多雨,乍寒乍暖,免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此,我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用。
韭 菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
春 笋
春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效
春季适合吃的蔬菜2
春天吃什么菜好?
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
需要提醒的是,道路两边及公园绿地内的'槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物,长期受汽车尾气影响,花瓣受到了污染,而公园绿地的植物,养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。
食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入,可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样可以有利健康
春季适合吃的蔬菜3
1、春季补水的食物
1、猕猴桃
猕猴桃口感酸中带酸,水分丰富,富含维生素C,是等量柑橘中的五至六倍。所富含的维他命E不具有强效抗氧化作用,能增消除斑点和暗疮,增强皮肤的抗朽迈能力。果实内含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。这些都是对人体肌肤有益的成分,能帮助肌肤缓解春季带来的干燥。
2、草莓
冬天正是采摘草莓的时节,美丽妖艳的草莓散发着浓浓果香,果肉多汁能补充肌肤所需水分,是一种营养价值非常高的水果。草莓中含丰富维生素C,可智能美白肌肤,对改善黑头、粉刺具有很好的疗效。还能促进消化。草莓中丰富的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值。与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。是春季必不可少的一种美容水果。
3、梨
梨子是中国几千年的传统水果,一直备受推崇,鲜嫩多汁、酸甜适口的梨,享有“自然矿泉水”之称,能大量补充肌肤水分,是春季美容养生必带水果之一。含有蛋白质,赘肉,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热、润肺、消痰、清热、解毒等功效。
4、柠檬
柠檬被称为维生素C的仓库,所富含的维生素C比其他水果要多好几倍,能增白洁肤、往除皮肤肌斑。柠檬是一种非常酸的水果,这种酸味来自于柠檬酸,可软化肌肤角质层,往除死皮,促进皮肤新陈代谢,使肌肤能更好的吸收水分,增强保湿功能。
5、樱桃
俗话说以形补形,例如吃核桃补脑,吃猪皮增加皮肤弹性,吃猪肺清肺,吃芦笋增强男性功能等,樱桃的光彩鲜艳、晶莹美丽,是不是很像女孩子的皮肤?樱桃不仅外观漂亮其美容价值也是非常高。樱桃中丰富的维他命C能智能美白肌肤,有效抵抗玄色素的形成。樱桃中所含的果酸还能改善肌肤的油脂分泌,促进肠道消化,还富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种对肌肤有益的元素。在春季多吃樱桃,可使肌肤焕发白里透红的光泽,补充肌肤所需水分。
6、柑橘
柑橘也是水分丰富,酸甜可口,含有丰富的果酸和维他命,能帮助改善肌肤的油脂分泌,促进肌肤对水分的吸收。所含的丰富胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。另外,桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性,天天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
7、蜂蜜
蜂蜜的味道甘甜,很多人都很喜欢喝蜂蜜,特别是泡茶的时候,都会加入一些蜂蜜。而春季的时候,气候变的异常的干燥,这个时候吃蜂蜜,可以很好的缓解皮肤干燥等问题。这主要是因为,在蜂蜜当中含有大量的葡萄糖和果糖,除此之外,蜂蜜当中还含有蛋白质、氨基酸和多种维生素,这些成分不仅可以帮助人体燃烧脂肪,还有很好的润肤养肤的功效,所以说,这几日皮肤干燥的话,不妨多食用一些蜂蜜。
8、芒果牛奶
一直以来,芒果都是相当受欢迎的一种水果。这不仅也是因为芒果的味道甜美,更主要的是因为,芒果的营养价值很高。在芒果当中,含有多种维生素,常吃不仅可以提高身体的抗氧化能力,还可以提高身体的免疫力。最主要的是,芒果还可以促进血液循环,预防皮肤干燥。而在春季的时候喝点芒果牛奶,不仅可以很好的解渴,很可以很好的预防干燥。所以说,如果这几天大家觉得皮肤干燥难忍的话,不妨喝一杯自制的芒果牛奶,味道可是很美的哦!
9、石榴汁
石榴晶莹剔透,清爽可口,是很多人都很钟爱的水果。除了好吃之外,石榴的营养价值还是很高的,最主要的是,石榴可以很好的滋润身体的皮肤。而在春季的时候,气候异常的干燥,人们除了容易口渴之外,皮肤也会变的很干燥,所以说,这个时候,可以适量的喝一些石榴汁。因为石榴汁不仅可以滋润解渴,还可以很好的接触皮肤干燥带来的困扰。
10、绿豆汤
提到绿豆汤的消暑作用,相信很多人都知道。那么提到绿豆的清洁皮肤的作用,相信就没有多少人知道了吧。在绿豆当中,含有很特别的保湿成分和矿物质,不仅可以及时的给皮肤提供充足的水分,还可以有效的给肌肤保湿去干燥。除此之外,常喝绿豆汤,还可以很好的改善面部色斑问题,让你的肌肤变的越来越好。
11、山药
山药味甘而性平,能益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛。含有大量淀粉及蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中的薯蓣皂成份是合成女性荷尔蒙的先驱物质,所以能滋阴补阳、增强新陈代谢、滋养皮肤毛发。
12、龙须菜
佛手瓜的嫩芽,因有一条条像是龙须的卷须而得名。味甘寒、无毒,含有丰富的叶绿素与纤维质,可帮助消化。富维生素C、高钾、维生素A、B1、B2、叶酸及铁、钙质等丰富的营养,具有清热、消肿及美化肌肤效果。因为生长力极强,整个生长过程不须施药,所以是无污染的天然保健蔬菜。
13、丁香鱼
学名日本银带鲱的丁香鱼,是餐桌上常见的小鱼乾,含丰富的不饱和脂肪酸和高含量的钙、磷、铁、蛋白质、维生A、E等营养。其中,维生素A能促进骨胶塬及弹性蛋白生长,是良好的皮肤修复剂;维生素E滋润性很高,能为肌肤补充水分和养分,加强肌肤锁水功效。
14、香油
芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为塬料加工搾取成的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。香油中的芝麻素可清除血管垃圾,软化血管,而其中含量近70%的维生素E,能帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害,防止肌肤老化,让肌肤滋润有弹性。
15、银耳
也称白木耳,性味甘、平具有滋阴润肺、养胃生津之功效,含有丰富的胶质与17种氨基酸、维生素B、维生素C等营养,是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶原蛋白补品,又称为“穷人的燕窝”。其所含的多种微量元素可增强表皮细胞活力,提高皮肤抗病能力。银耳中的胶质可使皮肤增加弹性,减少皱纹。
2、春季食物补水的技巧
1、不妨在水里加点蜂蜜,制成淡淡的蜂蜜饮料
因为蜂蜜中的果糖非常丰富,而果糖吸湿性最强的糖,可以延缓水分的吸收速度,避免被身体很快的排泄掉,让水分有更多时间滋润口腔、喉咙以及消化道粘膜等,也有更多时间留在体内,让人体保持水分充盈状态。
2、除了蜂蜜中具有吸湿性的果糖
含量丰富之外,有些蔬果中果糖也较高,例如梨、葡萄、苹果、枇杷、香蕉、柿子、猕猴桃等,另外南瓜等个别蔬菜果糖也不少。秋冬季适当选择这些果蔬也是缓解干燥的又一窍门。当然,也可以将雪梨、苹果、南瓜等切块切丁做到粥里一起吃,也很好。
3、不妨吃碗银耳莲子羹等富含植物胶质的食物
植物胶质有类似于可溶性膳食纤维的作用,煮粥时它犹如海绵一样,不断的吸水膨胀,让粥/汤/羹等产生粘稠的状态,将水分锁住,吃后嗓子和消化道都感觉很滋润。银耳/木耳/燕麦/皂角米/海带/裙带菜/山楂糕等都含有此类植物胶质。
4、深绿/橙黄蔬果天天见
这两种深色食物中的维A原(即β-胡萝卜素,肝脏内可以转化为维A)尤其丰富,维A缺乏会导致粘膜所分泌的黏液和皮脂减少,让人干燥。例如橙黄色:胡萝卜/南瓜/枸杞/枇杷/芒果;深绿色:西兰花/菠菜/芥蓝/芥菜/小油菜/猕猴桃等。
3、春季女性养生食谱
1、春日元气茶:作法:〔1〕加250cc沸水冲泡,焖公司注册约20分钟,即可代
茶饮用。(2)加适量水,熬煮45分钟-1小时,即可代茶饮用。
配方:黄耆1钱,西洋参1钱,枸杞1钱,玫瑰花6-9朵。(1天
份)
功效:补元气、养阴血、疏肝解郁、增强免疫功能。
2、参苓健骨瘦肉粥:材料:党参3钱、茯苓3钱、木瓜1钱、石斛5钱、杜仲1
钱、生姜3片、适量肉丝及大骨高汤、米1杯。(3人份)
作法:将药放入药袋中,加10杯水,大火煮滚,转为小火煮约1
小时,取药汁加入高汤及米,熬煮成粥,最后加入肉丝及盐,熟后即可食用。
功效:健脾补气,明目健骨;适用于常见面色萎黄不华、食欲不振、
疲乏无力、视力减退、体格瘦小等症属气虚者。
3、滋阴麦茶:材料:玉竹、秦艽、枸杞各3钱、麦芽5钱、石斛5钱、冰糖适量。(3-5天份)
作法:加适量水煮约45分钟,过滤后加入冰糖,即可代茶饮用。
功效:健脾开胃,滋阴通便,强壮骨骼;代理注册公司适用于常见唇红口臭,口干咽燥,食欲不佳,大便干燥,体格瘦小等症属虚火体质者。
4、黄耆红枣鸡汤:材料:鸡腿2支或鸡翅膀4支,黄耆3钱,
白术1.5钱,防风1钱,红枣6枚,麦冬5钱,姜2片,米酒
1汤匙。(2-3人份)
作法:1)鸡腿(翅)洗净,切成块状;除红枣外,
将余药装入药袋中。2)将全部材料放入锅中,加适量水,先以大
火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约40分钟,取出药袋,加
盐调味即可食用。
功效:补气养血,固表止汗;长期服用可促进
免疫功能,增强抵抗力,预防感冒及鼻过敏,一般人均可食用。
5、天麻枸杞鲈鱼汤:材料:鲈鱼1条,天麻3钱,新鲜山药4
两,枸杞5钱,菊花3钱,姜3片,米酒1汤匙。(3-4人份)
作法:1)将山药洗净,切成丁块;天麻及
菊花放入药袋中;鲈鱼洗净备用。2)将药袋放入锅中,加适量水,
大火煮滚,去除浮沫后改为小火,煮约45分钟,捞去药袋,放
入山药及枸杞再煮约10分钟,最后加入鲈鱼、米酒及姜片,待
鱼熟后,加入盐调味,即可食用。
功效:滋补肝肾,补血熄风;适用于常见头
晕头痛,颈项僵硬,口干口苦,急躁易怒,耳鸣失眠等症属肝肾
不足、肝阳上亢者;平人食用可增智健脑,补肾强身。
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