炒虾仁配什么菜炒好
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炒虾仁配什么菜炒好,生活中好多人都喜欢吃虾仁,虾仁是一种含有丰富蛋白质的食物,虾仁和其他的菜搭配在一起炒是非常美味的食物。一起来看看炒虾仁配什么菜炒好吧。
炒虾仁配什么菜炒好1
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟;韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油,油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油,将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透,加盐;炒至虾仁熟透后,淋适量料酒提鲜,出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉,加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;大蒜切片,大葱切段,生姜切末;秋葵洗净后去蒂改刀成段;锅烧油,葱姜蒜末爆香;下入虾仁翻炒;虾仁变色后加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒,出锅前放盐,淋入一小勺姜汁即可。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药;将西兰花去掉粗茎,摘成小朵焯水备用;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜切碎;锅中倒入少许油,下蒜末、虾仁翻炒变色;放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅。
炒虾仁配什么菜炒好2
百合炒虾仁怎么做
做法一
主料:虾仁300克,百合60克,红尖椒15克,鸡蛋60克,调料:植物油15克,胡椒粉1克,玉米淀粉10克,料酒15克,盐2克,味精1克。
步骤:
1、虾仁洗净,挑去泥肠。
2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段。
4、锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散。
5、锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀。
6、加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。
做法二
主料:河虾辅料:百合、鸡蛋调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
步骤:
1、将河虾洗净去掉虾线,留虾尾,加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。
2、将百合洗净,葱、姜洗净切成末和片。
3、坐锅点火放入油,油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒,加入百合、高汤、盐、鸡精,勾薄芡出锅即可。
做法三
主料:鲜虾400克,鲜百合1个,红、黄柿子椒各半个,豌豆夹12片,嫩姜1小块,鸡蛋1个
调味料A料:盐、水淀粉各l小匙B料,盐、胡椒粉各1小匙,水淀粉1大匙C料,高汤3大匙,盐1小匙,甜酒2大匙。
步骤:
1、鲜虾去头壳、留尾,从背部划一刀,挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料抓洗一下,并用清水冲净,吸干水分。再放入碗中加B料腌20分钟,捞出。嫩姜洗净、切末备用。
2、鲜百合切除根蒂,以手剥片、洗净;红、黄甜椒去蒂及籽,洗净,切菱形片;豌豆夹撕除老茎,两端剪成V形。全部放入热油锅快速烫一下,捞出,再放入腌好的'虾仁滚烫一下,捞出,沥干油分备用。
3、锅中另倒2大匙油烧热,爆香姜末,放入全部材料炒匀,加入C料快速拌炒均匀,即可盛出。
炒虾仁配什么菜炒好3
西兰花炒虾仁的做法是怎样的
1、食材
主要食材:西兰花150克。
其他食材:虾仁250克,葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
2、做法步骤
1、西兰花掰小朵,洗净,沥干,备用。
2、葱切段,姜切丝,将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。
3、锅中加水,放适量的盐,西兰花焯水处理捞起沥干。
4、锅中加大量的油,放入虾,炸红之后捞起。
5、锅底留适量的油,加入西兰花,少许盐进行翻炒,时候加入水淀粉,翻炒均匀之后即可捞起,装盘。
6、锅中放油,下入姜丝、葱段粉调味,勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒,接着将虾仁倒入锅中,翻炒后,加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒,少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
3、功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
4、西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。
现代研究表明,花菜是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗癌作用,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌作用。西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩。
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