柠檬酱怎么做

柠檬酱怎么做，生活中很多人对柠檬情有独钟，柠檬富含丰富的植物酸和维生素C，经过腌制的柠檬是一道不可多得的美味，那么接下来小编带我们一起去看看柠檬酱怎么做呢。

柠檬酱怎么做1

柠檬酱怎么做

1、柠檬酱在制作时与其他果酱的做法并不相同，他在制作时需要准备4个新鲜的柠檬，还要准备无盐黄油60克，鸡蛋两个，白砂糖150克，另外在准备干净的可以密封的玻璃瓶。

2、把准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿，然后取适量食用盐直接涂抹在柠檬表面，并用力揉搓，把它表面的果胶全部清洗干净，再用流水把它洗净，随后晾干表面的水分，把它的果皮与果肉分开。

3、柠檬果肉要放到料理机中搅碎制成泥状，而雨下的柠檬果皮则要用刮丝器把它刮成细丝，准备好的黄油切成小块以后放在温暖的环境中把它软化，然后再用打蛋器把它打到顺滑蓬松的状态。

4、把鸡蛋磕开后调匀，加入糖和柠檬果肉条约，随后放入不锈钢锅中，再加入准备好的柠檬皮丝，用小火煮，在煮的过程中要有打蛋器不断搅拌，这样可以防止鸡蛋凝固，煮到锅中的柠檬果肉变成浓稠的膏状以后关火搅拌，等它温度略降以后再继续开火，用小火煮，反复煮2~3次。

5、锅中的柠檬酱煮好以后要及时取出用滤网进行过滤，得到的爽滑细嫩的柠檬酱可以放在干净的碗中降温，随后再把它放入干净玻璃瓶密封，放到冰箱中冷藏保存就可以，这样做好的柠檬酱滋味特别纯正，能搭配不同的美食一起吃，它香气浓郁口感细滑滋味特别好。

柠檬酱怎么做2

柠檬酱的功效与作用

1、预防坏血病

坏血病是危害人类健康的高发病，它都因为身体内缺乏维生素c引起，而柠檬酱中就含有丰富维生素c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人们吃柠檬酱以后能尽快把它含有的.维生素c，能满足人体正常代谢时，对这种维生素的需要也能阻止坏血病发生。

2、增强免疫力

人们多吃一些柠檬酱，还能增强身体免疫力，因为柠檬酱中含有的维生素，c和氨基酸等被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，并能加快人体内抗体产生，它能让人体自身免疫功能明显提高，经常使用能增强人体抗病能力。

3、淡斑美白

柠檬酱具有出色的美容功效，它含有的维生素c能抑制人体内色素淤积，病能淡化皮肤表面的色斑，而且能消除皮肤表面炎症能阻止痤疮和青春痘生成，经常使用能淡化色斑，美白肌肤也能延缓皮肤衰老。

柠檬酱中含有的柠檬酸还能促进人体对微量元素铁的吸收，它能增强人体造血功能，并能加快血红蛋白合成，人们食用它能补血活血预防贫血。

柠檬酱和什么搭配吃

柠檬酱可塑性特别强，能和多种不同的食物搭配在一起吃，面包就是它的理想搭档，在需要时，人们可以把柠檬酱直接涂抹在面包表面一起吃下去，另外柠檬酱喝酸奶也是一对理想搭档，他们放在一起只能让人体吸收更丰富的营养，而且能开胃消食促进消化，它们一起吃的时候只需要马酸奶和柠檬酱放在一起调匀就可以。